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Kefir

Kefir bebida natural

Kefir

Kefir es una bebida fermentada y cultivada que sabe mucho como una bebida de yogur. Está hecho con granos “iniciales”, del mismo modo que el pan de masa fermentada tiene un “iniciador”. Este iniciador es una combinación de levaduras, proteínas lácteas y bacterias. Tiene un sabor cremoso y ácido, y está cargado de beneficios para la salud probióticos.

El kéfir se elabora con mayor frecuencia con leche de vaca, pero se puede preparar con alternativas no lácteas, que incluyen:

  • Leche de coco
  • Leche de cabra
  • Leche de arroz
  • Agua de coco

Debido a que el kéfir se fermenta, la mayoría de las personas que son intolerantes a la lactosa pueden beber kéfir.

El Kéfir ahora es ampliamente accesible en la mayoría de los lugares. Se puede encontrar de alguna forma en la mayoría de las tiendas de comestibles cerca de la lechería o el yogur. A menudo se usa para mejorar la digestión.

Parte de la razón por la que el kéfir se ha vuelto más accesible y generalizado en los últimos años probablemente se deba a los beneficios para la salud.

El kéfir es rico en nutrientes, con muchas proteínas, vitaminas B, potasio y calcio. El calcio ayuda a formar huesos fuertes, la proteína desarrolla músculos fuertes y el potasio es esencial para la salud del corazón.

Kefir propiedades

  • Recomendamos tomar kéfir cuando usted tiene anemia
  • Ayuda a reducir el colesterol
  • Es un laxante eficaz
  • Reduce el riesgo de cáncer de colon
  • Regula el peso, por lo que es muy recomendable en dietas.
  • Trata problemas de la piel como el eccema
  • Regula la presión arterial
  • Colabora en la asimilación de los alimentos
  • Ayuda en los estados de insomnio, ansiedad y depresión

 

Kefir vs Yogurt

El kéfir y el yogur a veces se agrupan como productos casi idénticos, pero esto no es exacto.

El kéfir y el yogurt tienen mucho en común. Ambos tienen gustos cremosos pero agrios similares y tradicionalmente se elaboran a partir de lácteos (pero se pueden preparar con alternativas). También tienen muchas proteínas, calcio, vitaminas B, potasio y probióticos.

Sin embargo, tienen diferencias significativas. Por lo general, el kéfir tiene más grasa que el yogur, pero también tiene más proteína y más probióticos. El kéfir también es más delgado y es mejor como bebida. El yogur tiene una consistencia más espesa.

Kéfir y yogurt se hacen de manera diferente. El kéfir fermenta a temperatura ambiente, mientras que muchos tipos de yogur comienzan a cultivarse bajo calor. El kéfir contiene una gran cantidad de diferentes tipos de bacterias saludables, y es mejor para el tracto gastrointestinal debido a esto. La levadura activa de kéfir también tiene más beneficios nutricionales que la del yogur.

 

Como preparar kefir

El kéfir está hecho de partículas gelatinosas blancas o amarillas llamadas “granos”. Esto hace que el kefir sea único, ya que ningún otro cultivo de leche forma granos. Estos granos contienen la mezcla de bacterias / levadura agrupada junto con caseína (proteínas de la leche) y azúcares complejos. Se ven como trozos de coral o pequeñas matas de coliflor y van desde el tamaño de un grano de trigo hasta el de una avellana. Se sabe que algunos de los granos crecen en grandes hojas planas que pueden ser lo suficientemente grandes como para cubrir tu mano. Los granos fermentan la leche, incorporando los organismos amigables para crear el producto cultivado. Los granos se eliminan con un colador antes de consumir el kéfir y se agregan a un nuevo lote de leche.

Lo que dice la investigación

La mayoría, si no todos, de las modas de los súper alimentos y alimentos saludables son investigados por científicos, y hasta ahora, la mayoría de las investigaciones sobre el kéfir son positivas. Un estudio encontró que el kefir posee fuertes propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, antioxidantes y antitumorales.

La investigación ha demostrado que el kefir también puede ayudar a mejorar el sistema digestivo de múltiples maneras, incluida la inhibición directa de patógenos y el aumento de la producción de bacterias saludables. Incluso puede ser efectivo en el tratamiento de úlceras pépticas.

El kefir es seguro para la mayoría de las personas y una sola porción está llena de vitaminas y probióticos. Es seguro consumir diariamente y puede ayudar a crear y mantener un equilibrio saludable de bacterias buenas en múltiples sistemas dentro del cuerpo.

Realmente el Kefir es extremadamente seguro y tiene muy pocos efectos secundarios. Los principales efectos secundarios incluyen estreñimiento y calambres abdominales. Debe hablar con su médico antes de beber kefir si tiene una enfermedad que debilita su sistema inmunológico. La investigación hasta ahora ha sido positiva y ha demostrado que el kefir tiene propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y antioxidantes. También puede ayudar a mejorar la digestión.

Kefir Peligros

El Kefir es seguro para la mayoría de los adultos cuando se toma por vía oral hasta por 8 semanas.

El kefir puede causar efectos secundarios como hinchazón, náusea, calambres intestinales y estreñimiento, especialmente cuando se comienza a usarlo. Por lo general, estos efectos secundarios se resuelven con el uso continuo.

Precauciones y advertencias especiales del Kefir :

Niños: Kefir es seguro para niños entre las edades de 1 y 5 años cuando se toma por vía oral hasta por 10 días.

Embarazo y lactancia: No hay suficiente información confiable sobre la seguridad de tomar kefir si usted está embarazada o amamantando. Manténgase en el lado seguro y evite el uso.

SIDA y otras condiciones que debilitan el sistema inmunológico: El kefir contiene bacterias y levaduras que crecen activamente. Existe cierta preocupación de que las personas con un sistema inmunológico debilitado podrían ser más propensas a desarrollar infecciones por estas bacterias o levaduras.

Cáncer de colon: En las personas que se someten a quimioterapia para el cáncer de colon, el kéfir podría aumentar los efectos secundarios como problemas estomacales e intestinales, llagas en la boca, somnolencia, sudores y pérdida de cabello.

Kefir de agua beneficios

El kefir de agua es altamente rico en bebidas probióticas hechas de granos de kefir que contienen una buena fuente de bacterias y levaduras saludables. Para más información, el kefir es una bebida fermentada de siglos descubierta en las montañas del Cáucaso. Esta bebida sigue siendo popular en Europa, el suroeste de Asia, Rusia y ganó más popularidad en los Estados Unidos.

Esta bebida tiene un sabor maravilloso como la soda natural y ligera refrescante. De la misma manera, el sabor también puede ser referido como una limonada o cola suave. Además, normalmente se hace combinando el uso de agua azucarada o zumo de fruta. Así, usted puede combinar y mezclar esta bebida con fruta fresca, vainilla, miel, o jarabe de arce para aumentar el sabor agradable. En consecuencia, el sabor final del kéfir de agua está ahora en su mano. De hecho, puede ser su opción alternativa para su menú de bebidas dulces.

Además, el kefir de agua tiene una excelente fuente de probióticos y nutrientes para nuestro cuerpo. Entonces, aquí enumeramos las ventajas para la salud del kefir del agua abajo.

Fuente de Probióticos

Los estudios han demostrado que el kefir de agua proporciona una excelente fuente de probióticos vivos debido al proceso de fermentación de las bacterias en las levaduras. Además, las levaduras se están convirtiendo en azúcares más simples, ácidos láctico y acético, dióxido de carbono y etanol. Por lo tanto, el kefir de agua es el alimento probiótico más poderoso causado por los nutrientes digeribles de los azúcares.

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Fuente de vitaminas

Se sabe que el kéfir de agua tiene una buena fuente de vitaminas beneficiosas. En este punto, el kéfir de agua es altamente rico en vitamina B1, vitamina B6 y vitamina B12. Por otra parte, las frutas del jugo que se han añadido al kéfir del agua de sabor está aumentando la cantidad de vitamina C y otros buenos nutrientes. Entonces, si usted quiere satisfacer sus necesidades de nutrientes, trate de consumir kéfir de agua, ya que hará un buen trabajo para su salud.

 

De hecho, nuestro cuerpo necesita una protección. La amenaza puede provenir del mal ambiente, las contaminaciones, el mal estilo de vida y los alimentos mal procesados. Entonces, desde que el agua kefir rico en probióticos, este probiótico actúa como antibiótico y propiedades antifúngicas. Además, esta bebida contiene bacterias benéficas que combaten hongos y otras bacterias que pueden causar ciertas enfermedades. Por esta razón, el kefir de agua está siendo un buen protector para nuestro cuerpo.

Disminuye los riesgos de diabetes

Debido al trabajo de los probióticos, el kefir de agua reduce la cantidad de azúcar en su interior. Y eso significa que es bueno para aquellos de ustedes que están sufriendo de la enfermedad del azúcar en la sangre. En esta materia, el kefir del agua previene las fluctuaciones en el azúcar de sangre. Por lo tanto, consumiendo kefir de agua usted puede reducir los riesgos y ayudar a curar la diabetes.

Promueve un sistema digestivo saludable

El sistema digestivo sano proporciona una buena absorción de nutrientes en el intestino. Es el sistema digestivo que trabaja más duro para dar a nuestro cuerpo el mejor beneficio de los nutrientes. Por eso tenemos que mantener y mejorar la salud de nuestro sistema digestivo. Por lo tanto, el resultado va a la comida que hemos consumido todos los días. Cuanto mejor sea la comida que hayamos comido, más saludables serán nuestros sistemas digestivos.

Se sabe que los probióticos tienen un gran papel en el trabajo del sistema digestivo. De hecho, el kéfir de agua es una gran fuente de probióticos beneficiosos. Estos probióticos participan en ayudar a nuestro cuerpo a tener un sistema digestivo saludable. También, hay bacterias que son esenciales contenidas en el agua kefir. Además, ayudan a digerir nuestros alimentos, ayudan a limpiar el intestino y a mantener un sistema digestivo saludable.

Estimula el sistema inmunológico

El sistema inmunológico tiene un papel importante para nuestro cuerpo. Este sistema protege contra enfermedades y previene cualquier fuente potencial de daño, incluyendo bacterias, virus y otros. En conclusión, el sistema inmunológico evita que uno se enferme.

Por otra parte, el kefir de agua está promoviendo bacterias beneficiosas debido a los probióticos que contiene. Además, las bacterias ayudan a combatir la infección, la indigestión y otros trastornos. Como resultado, estimulará nuestro sistema inmunológico y prevendrá enfermedades. Por lo tanto, el kefir de agua está haciendo un gran trabajo para mejorar el trabajo del sistema inmunológico.

Aumenta la energía

Como el kefir de agua contiene muchos buenos nutrientes del jugo de fruta para dar sabor, entonces le ayudará a aumentar su energía. Para las puntas, si usted agrega el jugo de coco como el sabor del kefir del agua, puede mejorar su energía cada vez más. Se debe a la composición de potasio en el jugo de coco que le ayuda a fortalecer los músculos y producir más energía. Además, hacer ejercicio rutinariamente también le está ayudando a mejorar las necesidades de energía.

 

Previene las alergias

Las personas pueden sufrir de alergias mientras que su cuerpo no puede aceptar los alimentos que han comido. Los síntomas de las alergias pueden variar de una persona a otra. Como se describió anteriormente, el kéfir de agua es la mejor opción para aquellos de ustedes que no pueden consumir kéfir de leche debido a la reacción alérgica de la leche. Además, los probióticos en el kéfir de agua también ayudan a combatir virus y bacterias. Como resultado, participa en la prevención de enfermedades y alergias que pueden ocurrir.

Actúa como antiinflamatorio

Cuando se produce una inflamación, es la respuesta a una lesión. De hecho, es una respuesta natural al daño celular y al intento del cuerpo de defenderse de virus y bacterias. Luego, para prevenir inflamaciones, nuestro cuerpo necesita nutrición extra para sanar.

Por otra parte, el equilibrio de bacterias buenas en nuestro sistema digestivo es la parte esencial de nuestra vida. Al consumir kefir de agua, te provee para satisfacer las necesidades de tu cuerpo. Se ha demostrado que el kefir de agua le ayudará en la curación de ciertas enfermedades como la indigestión, las náuseas y la diarrea. Así, de hecho, esta bebida actúa como un antiinflamatorio para nuestro cuerpo. Para algunos consejos, usted también puede tener otras frutas y verduras que están involucrando para prevenir la inflamación. Puede agregar nueces, sandías, brócoli y aguacates como jugo de sabor en el kefir de agua.

Reduce los riesgos de la Candida

Candida es el tipo de levaduras y ocurre algún problema de infecciones micóticas. Algunos estudios muestran que el kefir de agua participa en la reducción de los problemas de cándida. Se debe a la reacción tanto de las bacterias como de la levadura. Sin embargo, este beneficio del kefir de agua necesita más estudios para estar más convencido.

Combate el cáncer

El cáncer es el tipo de enfermedades con muchas causas posibles. Hoy en día, hay mucha investigación sobre el cáncer y cómo prevenirlo. Además, se nos ha advertido sobre los alimentos que pueden conducir al crecimiento de células cancerosas.

Entonces, es sorprendente saber que el kéfir de agua tiene un papel en la lucha contra el cáncer. Como el estudio ha demostrado, el consumo regular de kefir de agua ayuda a detener el crecimiento del cáncer de mama y el cáncer de ovario maligno. Además, ayuda a matar ciertos tipos de cáncer. Luego, concluye que el kefir de agua es una de las maneras de tratar el cáncer.

Mantiene la función cardíaca

El corazón humano es la parte principal de nuestro cuerpo que bombea sangre por todo el cuerpo. Sin el trabajo de la función cardíaca, nuestro cuerpo no podría recibir el suministro de oxígeno. Es una necesidad para mantener nuestro corazón saludable consumiendo buena comida. Además, es la mejor manera de evitar el consumo de alimentos con colesterol.

Entonces, hay kefir del agua puso el hecho de que puede mejorar la salud del corazón. Se debe a la presencia de ácido láctico contenido en el agua de kefir que puede ayudar a mantener la salud del funcionamiento del corazón.

Trata el síndrome intestinal

Las altas dosis de probióticos en el kefir de agua ayudan a curar el síndrome del intestino irritable. Este tratamiento natural le proporciona una forma alternativa de elegir. Además, se sabe que, al consumir alimentos ricos en probióticos, puede ayudarle a reducir los riesgos de tener inflamaciones intestinales.

Trata el asma

Nadie sabe realmente qué causa el asma. Sin embargo, se produce por el estrechamiento del tubo bronquial, lo que dificulta la respiración. En la mayoría de los casos, el asma es causada por alergias, estrés, ejercicio duro y enfermedades.
Entonces, la mejor manera que podemos hacer es prevenir esta enfermedad. Una de las soluciones es el kéfir de agua que casi sabe a yogur potable. Esta bebida muestra que tiene efectos positivos en el tratamiento del asma. Además, aporta los nutrientes antiinflamatorios beneficiosos para la prevención del asma.

Construye densidad ósea

Es una necesidad para asegurarnos de que tenemos huesos sanos. De hecho, los huesos son la estructura principal de nuestro cuerpo. De la misma manera, la salud de nuestros huesos está ligada a la presencia de calcio, magnesio y manganeso en nuestro cuerpo. La falta de estos nutrientes puede conducir a ciertas enfermedades óseas.

Además, la mayoría de la gente consume leche para aumentar la composición de calcio en nuestro cuerpo. Por esta razón, las personas que son vegetarianas o que tienen síntomas alérgicos a la leche pueden elegir el kéfir de agua como una opción. Además, un estudio encontró que consumir granos de kéfir en agua ayuda a mejorar la densidad ósea y a reducir los riesgos de osteoporosis. En este punto, se debe a la mejora de la absorción de nutrientes, incluyendo magnesio, calcio, vitamina D y fósforo. Entonces, usted puede tener kéfir de agua para satisfacer las necesidades de nutrientes para la salud de nuestros huesos. Usted puede simplemente consumirlo regularmente o mezclarlo con jugo fresco y dulce.

El mejor menú de la dieta

Puede agregar algunas fresas, aguacates, lechugas en su ensaladera. Sin embargo, se recomienda tener la mejor fuente de alimentos para el suministro de buenos nutrientes mientras se hace una dieta. Allí, el kefir del agua le proporciona una gran fuente de los alimentos que ayudan en tener el equilibrio en su dieta. Por lo tanto, esta bebida ofrece una opción para las personas que tienen una dieta vegetariana y no quieren consumir alimentos lácteos. Por otra parte, el buen gusto de este te convencerá ! .

Peso de la parte inferior del cuerpo

Algunas personas pueden haber probado las píldoras para adelgazar, programas de pérdida de peso o hacer ejercicio como pasos de dieta. Entonces, como ya se ha descrito, el kefir de agua puede ser usado como su opción para el menú de dieta. Por lo tanto, es beneficioso para perder el peso de su cuerpo más rápido. Además, se sabe que consumir de 3 a 4 porciones de productos lácteos rutinariamente puede ayudarle a perder algunas libras. Entonces, cuanto más usted bebe el kefir del agua, también más grasas serán quemadas.

Menores riesgos de obesidad

Todo el mundo quiere tener un peso normal y una buena forma corporal. Sin embargo, hay muchas maneras de alcanzar las metas. Puede que tengas que hacer esto y aquello. Sin embargo, elegir un camino natural puede ser el más efectivo. Entonces, cuando se trata de obesidad, las personas deben controlar su consumo de alimentos en caso de prevenir esta enfermedad. Como una de las soluciones, el kefir de agua está teniendo un papel en la reducción de los riesgos de obesidad debido al valor nutricional superior que contiene. Además, ha sabido que el kefir de agua es bueno para su dieta y disminuye su peso corporal.

Una buena opción entre las bebidas Kefir

Hay diferentes tipos de bebidas de kefir que usted puede consumir. En este punto, hay kefir de leche que se hace con leche de vaca o de cabra. Sin embargo, si usted muestra algunas reacciones alérgicas por consumir leche, es mejor elegir kefir de agua como una opción. Entonces, usted puede disfrutar de los beneficios de las bebidas de kefir sin necesidad de preocuparse por nada.

Apoya la desintoxicación

No sólo por ser un remedio para ciertas enfermedades, sino también por los nutrientes contenidos en el agua de kéfir puede ayudar a apoyar la desintoxicación. La desintoxicación en sí misma está teniendo un papel principal en el mantenimiento de la salud de nuestro cuerpo. De lo contrario, si nuestro cuerpo no pudiera desintoxicar las sustancias tóxicas, sería perjudicial para nuestro cuerpo. Por lo tanto, para mejorar el proceso de desintoxicación, usted puede consumir kéfir de agua rutinariamente para obtener los mejores beneficios.

Promueve la salud de la piel

Esta increíble y saludable bebida es beneficiosa para la salud de su piel. Con una alta cantidad de minerales valiosos, puede ayudarle a tener una piel más bonita y saludable. Además, mantiene la piel joven. Por lo tanto, al consumir kefir de agua de manera rutinaria, usted puede ver los cambios en la tez de su piel. Además, los nutrientes contenidos en el agua de kefir tienen un buen beneficio para la salud del cabello y las uñas.

Ayuda a sanar los moretones

Es innegable que el kefir de agua nos proporciona un tratamiento natural para ciertas enfermedades. Por otra parte, debido a la vitamina C contenida en el kefir de agua, ayuda a curar los moretones y heridas más rápido.

Ahora usted sabe los beneficios para la salud que puede obtener del consumo rutinario de kefir de agua. Como consecuencia, también enumeramos a continuación los consejos para hacer y consumir kefir de agua.

Consejos para hacer su propio kéfir de agua en el hogar

En primer lugar, antes de empezar a hacer kefir de agua, usted tiene que asegurarse de que todas sus propiedades están completamente limpias. Luego, lávese bien las manos para evitar el acceso de bacterias. Además, no es necesario enjuagar los granos. Sin embargo, si lo desea, enjuáguelo con agua filtrada.
Luego, puede usar cualquier tipo de azúcar para combinar. Es posible tener azúcar morena, azúcar de palma, jarabe de arce, azúcar blanca, azúcar cruda y jugo de caña de azúcar como opción. Además, usted puede mirar para los alimentos sanos de la composición contenidos en cierto tipo de azúcar.
En este punto, el uso de azúcar con mayor contenido mineral ayudará a los granos a reproducir los mejores nutrientes. Por ejemplo, el azúcar de palma es bajo en índice glucémico, lo cual es bueno para nuestro cuerpo.
En tercer lugar, combine el agua azucarada con 3-4 cucharadas de agua de los granos de kéfir. Luego, déjelos cultivar en 24-48 horas con la temperatura ideal para fermentar 68-85F.
Luego, para agregar más sabor, simplemente quite los granos de kefir de agua y colóquelos en su jugo de fruta. Se le permite fermentar algunos jugos de frutas y vegetales como zanahoria, naranja, remolacha y leche de coco.
Por último, guarde su kéfir de agua en el refrigerador. Durará de 2 a 3 semanas. Así que ahora, usted puede consumir esta maravillosa bebida como su opción de menú para beber.

Consejos para Consumir

Usted puede agregar su kefir de agua en sus batidos, postres, avena, y ensaladera para tener un menú de comida extra-delicioso. No se perderá el increíble sabor de esta bebida.
Luego, asegúrese de que el kefir de agua esté en las mejores condiciones y no esté contaminado. Es imprescindible para que no huela mal y tenga una textura espesa.
Además, consuma kefir de agua de 1 a 4 tazas diarias. De hecho, al beber agua kefir rutinariamente, te llevará a una vida y un cuerpo más saludables.
Si usted tiene una reacción alérgica como dolor de cabeza, náusea o diarrea por consumir esta bebida, es una manera sabia de dejar de consumirla y ver al médico.
En resumen, el kefir de agua es una buena fuente de probióticos y de composición de nutrientes. Está cargado de enzimas, azúcares digeribles y vitaminas y minerales beneficiosos. Además, es la mejor opción para consumir como menú para beber para aquellos que son veganos y tienen una reacción alérgica a los productos lácteos.

Además, usted puede prevenir varias enfermedades consumiendo kefir de agua. Entonces, al prevenir, usted ahorrará más dinero y no se preocupará por tener ciertas enfermedades. Por lo tanto, si usted consume esta bebida de forma rutinaria, entonces usted se ayuda a sí mismo a mantener el equilibrio de una vida saludable. Como resultado, puede que la información de estos beneficios de salud del kefir de agua sea buena para usted y sus compañeros

Los efectos secundarios del kefir

Si bien el kéfir tiene muchos beneficios para la salud, también tiene algunos efectos secundarios. Estos incluyen estreñimiento y calambres abdominales. Estos efectos secundarios son más comunes cuando comienza a tomar kéfir.

El kéfir se considera seguro para niños entre 1 y 5 años de edad, pero pregúntele a su pediatra si tiene alguna inquietud. Los niños menores de 1 año de edad no deben tener productos de leche de vaca, pero la leche materna es rica en probióticos naturales.

Debe consultar a su médico antes de beber kéfir si tiene SIDA u otras afecciones que debilitan el sistema inmunitario. Las personas con enfermedades autoinmunes también deben hablar con su médico antes de usar kéfir. Si bien la bacteria en el kéfir es beneficiosa para las personas con un sistema inmune fuerte, puede aumentar las infecciones o las exacerbaciones de las afecciones en aquellos cuyo sistema inmunitario está fuera de equilibrio.

El kéfir está hecho con caseínas, que algunas personas eliminan de su dieta. Si ha eliminado las caseínas de su dieta, puede ser mejor saltarse el kéfir y probar con otro probiótico.

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Kefir bebida natural

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Fuentes :

http://www.reviberoammicol.com/   ,  http://sedici.unlp.edu.ar/ ,   https://www.cambridge.org/  ,   https://pubs.acs.org/