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10 mejores bebidas probióticas de 2020, según nutricionistas

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Evite la fruta en mal estado o el azúcar que pueda estar metiendo en la bolsa cucharas sucias o cubiertas de comida. Además, fermentar muy pocos granos o demasiado azúcar puede alentar a las bacterias malas a competir y superar a la pequeña cantidad de granos.

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  • Empecé a hacer kéfir de leche hace unas tres semanas.
  • También podría ser MOV, un complejo que se produce en la producción de vinagre.
  • Me gusta el kéfir de leche pero lo bebo todo solo, así que tengo una reserva en la nevera y le estoy dando un descanso a mis granos.
  • Sé que está bien comer los granos de kéfir de leche como una especie de probiótico vivo, pero no sé si los granos de kéfir de agua son comestibles.
  • ¿Hay alguien que quiera donar una cucharada de granos de kéfir de agua?
  • Ahora estoy pensando en ponerlo en un recipiente y animarlo, para ver qué pasa.

Sin embargo, los granos de kéfir generalmente funcionan mejor en agua rica en minerales. La ósmosis inversa parece dañarlos con el tiempo y no se recomienda.

¿Dónde comprar kéfir?

Tampoco les gustan las aguas muy cloradas o mejoradas químicamente o tratadas. Los granos de kéfir de agua usarán lo que puedan obtener, dentro de la combinación de la fuente de azúcar, la fuente de fruta y la fuente de agua. Si desea depender más de su agua, entonces es preferible que sean ricos en minerales; en este caso, sus granos probablemente requerirán menos ayuda de azúcares sin refinar y menos ayuda de frutas secas. Es muy difícil tener kéfir verdaderamente contaminado debido a la naturaleza misma de los miles de millones de cultivos que contiene. Sin embargo, si está contaminado, tendrá un color extraño, una textura espesa para el agua y / o un olor desagradable y podrá reconocerlo. En la mayoría de los casos, solo será un moho de deterioro difuso de algún tipo.

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El azúcar es lo que consumen las bacterias / levaduras durante el proceso de fermentación. Si sigues sacando el agua en crema espesa, obtienes mantequilla. Debido a que hay muchas otras variables como las frutas y los azúcares que usa, es difícil sugerir un agua sobre otra.

No se preocupe, puede comprarlos en una tienda de alimentos naturales o incluso en Amazon. La leche que use depende compra venta automoviles de usted; la leche entera suele ser la más eficaz, pero otros tipos de leche también deberían funcionar.

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El agua destilada carece de oligoelementos y los granos de kéfir de agua necesitan oligoelementos para sobrevivir. Si el agua del grifo filtrada es inaceptable en el lugar donde vive, podría potencialmente usar agua destilada, pero realmente necesitaría agregarle concentrace u otro suplemento mineral. Pero ambas bebidas tienen beneficios probióticos similares. Pensé en compartir lo que hago con el kéfir de agua. Siempre he preparado mi kéfir con jugo de uva orgánico y agua de manantial. Lo hago en un tarro de albañil con los granos de kéfir, 1/3 de jugo de uva y 2/3 de agua de manantial, dejando espacio en la parte superior.

Lo meto en el frigorífico y al día siguiente, tengo un delicioso kéfir de uva. Las bacterias y levaduras exactas que se encuentran en los granos tibicos varían de un cultivo a otro. Cada cultivo es dinámico y los microbios nativos de su cocina influirán en la composición microbiana completa del cultivo. Aunque algunas cepas de bacterias y levaduras son comunes a casi todos los granos de kéfir de agua, como lactobacillus hilgardii y saccharomyces cerevisiea. Mezcle 1 cucharadita de granos de kéfir con 1 taza de leche en un vaso o frasco de vidrio.

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Los granos de kéfir, que son necesarios para hacer versiones tradicionales de kéfir, no son el tipo de grano en el que estás pensando si te viene a la mente trigo o avena. Más bien, los granos de kéfir son una sustancia gelatinosa de color blanco o amarillento que se parece a la coliflor o al requesón. Varían en tamaño de 0,3 a 3 centímetros de diámetro y contienen bacterias, levadura, proteínas de la leche y azúcar complejo. Los granos se compra venta automoviles unen con la leche y fermentan la leche para crear kéfir. Una vez fermentado, el kéfir de leche tiene un sabor agrio que es algo similar al sabor del yogur griego. Tradicionalmente, hacer kéfir de leche ha implicado el uso de un cultivo iniciador que contiene bacterias del ácido láctico, que es lo que finalmente permite que se formen los probióticos. La crema se puede usar para hacer yogur o kéfir, pero deberá agregar un poco de azúcar.

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