«Información de kéfir
Una nueva investigación emergente muestra que se supone que nuestro intestino tiene algo de levadura. Simplemente no quiere que colonice el intestino y se vuelva codicioso con el espacio allí, de lo contrario, pueden aparecer síntomas intestinales y mala salud. En los viejos tiempos, a los nutricionistas compra venta automoviles se nos enseñó a “matar” las “infecciones” por levaduras con antimicrobianos. Utilizo alimentos fermentados como el kéfir para eliminar las infecciones oportunistas por hongos, si están presentes en grandes cantidades en los resultados de las heces y parecen estar causando síntomas no deseados.
Mis primeros granos de kéfir llegaron a través de una amiga, quien obtuvo los suyos de su maestra de yoga. También he intentado hacer kéfir con kits de inicio liofilizados sin buenos resultados. Los kits de iniciación liofilizados no contienen niveles tan altos de bacterias como las vivas y tienen menor diversidad de bacterias. El proceso de fermentación reduce el contenido de lactosa (el azúcar natural de la leche), por lo que si no tiene mucha lactasa en su intestino particular, puede encontrar que bebe kéfir de leche cómodamente.
También al lanzar en paracaídas las bacterias lactobacilos contenidas en el kéfir en el colon, coloniza su intestino con una bacteria útil que lo ayudará a digerir y descomponer la lactosa en general mejor, una gran ventaja. Muchas personas intolerantes a la lactosa con las que he trabajado, digieren cómodamente el kéfir de los lácteos. Solo asegúrese de introducir el kéfir muy gradualmente en pequeñas cantidades en la dieta para acostumbrarse. Los alimentos son ricos complejos de cientos de compuestos diferentes que benefician la salud y muchos están trabajando sinérgicamente juntos como un equipo; solo vea la lista anterior de nutrientes en el kéfir para ver lo que quiero decir. Sin todas las otras docenas, a veces cientos de otros jugadores involucrados. Incluso si encuentra una pastilla o líquido probiótico que parece mejorar sus síntomas, en mi experiencia, son una solución a corto plazo.
- Esta revisión también incluye nuevos datos de microscopía electrónica sobre la distribución de microorganismos dentro de diferentes granos de kéfir brasileños, que mostraron un cambio relativo en su distribución según el origen del grano.
- Además, las poblaciones específicas de granos individuales parecen contribuir a las características sensoriales particulares presentes en las bebidas fermentadas.
- Esta revisión incluye datos sobre los aspectos tecnológicos, los principales efectos beneficiosos sobre la salud humana del kéfir y su composición microbiológica.
- Generalmente, los granos de kéfir contienen una microbiota relativamente estable y específica encerrada en una matriz de polisacáridos y proteínas.
- Las interacciones microbianas en el kéfir son complejas debido a la composición de los granos de kéfir, que parece diferir entre los diferentes estudios, aunque siempre están presentes algunas especies predominantes de Lactobacillus.
- Varios estudios han demostrado que el kéfir y sus constituyentes tienen actividad antimicrobiana, antitumoral, anticancerígena e inmunomoduladora y también mejoran la digestión de la lactosa, entre otros.
Difícilmente nos enfermamos y creo totalmente que es por la levadura natural y los probióticos de este tipo de cosas. Hice mi primer lote y lo mezclé con leche normal y un poco de nesquick. Con suerte, eso no niega muchos de los beneficios para la salud.
Live Kefir Company
Están disponibles en línea a través de vendedores privados de eBay y Amazon. Algunas tiendas de alimentos saludables independientes actúan como centros de intercambio de granos de kéfir. Por ejemplo, cuando ha estado haciendo kéfir durante algunas semanas, los granos (el crecimiento con aspecto de coliflor) se multiplica en tamaño, y puede romper trozos y dárselos a otras personas.
O bayas con sus colores oscuros y profundos que contienen muchos polifenoles que también son prebióticos. Vea la receta a continuación para un desayuno prebiótico-probiótico ideal.
Espero aprender más y tal vez mejorar algunos problemas de estómago que tienen mis pequeños. Hola Kami – No hago ni bebo kombucha; Simplemente no he profundizado en ese mundo, por lo que no estoy seguro de tener una opinión informada sobre su pregunta específica. Los granos de kéfir tienen un ecosistema completamente equilibrado de bacterias, levaduras y hongos beneficiosos. (Creo que principalmente bacterias, pero no lo recuerdo con seguridad). Puede hacer que las bacterias beneficiosas de su intestino florezcan más, por ejemplo, los lactobacilos y las bifidobacterias plantadas allí de su bebida de kéfir, agregando alimentos prebióticos a su dieta. Estos alimentos son alimento para las bacterias buenas, como los lactobacilos y las bifidobacterias en el intestino, y contienen fibras y colores con los que les gusta alimentarse con frenesí. Los alimentos prebióticos incluyen plátanos y manzanas, cebollas, ajo, puerros, hongos, raíz de achicoria, alcachofas de Jerusalén, brócoli y tallos de coliflor, berenjenas, miel cruda sin pasteurizar.
Lo que no había apreciado hasta que lo leí recientemente en las revisiones es que la levadura que se encuentra en el kéfir es amigable compra venta automoviles y puede ayudar a eliminar las infecciones por hongos patógenos. Veo excelentes resultados con los clientes que utilizan este enfoque.