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4 beneficios para la salud del kéfir

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probiotic kefir

Puedes hacer tu propio kéfir en casa

El kéfir de leche tradicional utiliza granos de kéfir y leche entera de vaca, aunque ahora puede encontrarlo hecho con leche de cabra, leche de oveja y leche de coco, así como con alternativas de arroz y leche de soja. Los granos de kéfir no son granos en absoluto, son pequeñas perlas gelatinosas que parecen granos y contienen una variedad de bacterias y levaduras.

Salud

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¡Nunca he oído hablar de una píldora probiótica que pueda competir con eso! Además, los probióticos en el kéfir son bacterias que giran a la derecha, lo que significa que son mucho, mucho más fuertes que las bacterias / probióticos que giran a la izquierda en el yogur. Las bacterias del kéfir son lo suficientemente fuertes como para pasar plantillas de excel los ácidos del estómago y establecer colonias completas de bacterias buenas. No todas las píldoras probióticas pueden incluso superar los ácidos del estómago, y además son muy caras. Ahora que está apareciendo en tiendas de abarrotes masivas como Whole Foods, no se puede negar que la bebida ácida está comenzando a generalizarse.

Afortunadamente, como el yogur, se mezcla bien en batidos y se puede agregar a las recetas, ofreciendo una base cremosa para muchos productos horneados. plantillas de excel Si está buscando otra forma de agregar alimentos fermentados a su dieta y está listo para probar el kéfir, aquí tiene todo lo que necesita saber.

  • Estos investigadores informaron que la suplementación de compuestos probióticos redujo el colesterol en sangre en pollos de engorde.
  • Además, con respecto a los datos, se puede concluir que la suplementación de probióticos en agua redujo la concentración de LDL en sangre en pollos de engorde hembras.
  • Del mismo modo, los resultados de otras investigaciones afirman que Lactobacillus y bifidobacteria podrían contribuir a la regulación de las concentraciones de colesterol en sangre mediante la conjunción de ácidos biliares.
  • Kalavathy y col. y Pourakbari et al. demostraron que el uso de probióticos disminuyó la concentración de LDL en sangre en pollos de engorde.

Además de los beneficios probióticos de la levadura y las bacterias para el intestino, el kéfir está cargado de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Contiene altos niveles de tiamina, B12, calcio, ácido fólico y vitamina K2. También contiene biotina, una vitamina B que ayuda a asimilar otras vitaminas B. Para las mujeres con deficiencia de vitaminas B y magnesio, el kéfir es una excelente bebida fermentada para agregar a su dieta que puede ayudar a aliviar el estrés y la ansiedad. AQUA KEFIR es una bebida probiótica delicadamente fermentada destinada a calmar la sed y reponer el intestino. Brillante y crujiente, esta agua de sabor ligero se cultiva con antiguos “granos de kéfir” para ofrecer refresco con beneficios.

Por lo tanto, el yogur y el kéfir son productos lácteos fermentados que se han utilizado como probióticos en la nutrición animal y humana. Solo quería decir que he estado bebiendo 2 tazas de kéfir al día y me ha ayudado enormemente a reducir el estreñimiento. El contenido de magnesio del kéfir ayuda con eso, ¡pero también son los probióticos intensos! ¡El kéfir elaborado con granos de kéfir tiene más de 50 cepas de probióticos!

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Los granos se colocan en un frasco o bol de vidrio, se empapan en leche, se tapan y se dejan a temperatura ambiente por un mínimo de 24 horas. Esto permite que las bacterias y la levadura fermenten la lactosa en ácido láctico, lo que activa la proliferación y el crecimiento de las bacterias. El kéfir se elabora a partir de la fermentación de leche o agua con granos de kéfir. La versión de leche más popular (que generalmente se encuentra en las tiendas de comestibles, aunque es fácil de hacer en casa) termina sabiendo un poco a yogur natural, tiene un sabor amargo y cremoso, pero es más líquida que el yogur y tiene un ligero efervescencia. Y, al igual que muchas personas no quieren comer yogur natural, muchas personas pueden tener dificultades para beber kéfir de leche natural directamente.

Como muchos otros alimentos fermentados, incluidos el kimchi y la kombucha, el kéfir es una fuente inagotable de bacterias “buenas” para el intestino. A continuación, presentamos un análisis más detallado de los principales beneficios para la salud que ofrece la bebida cremosa. Al igual que con otras fermentaciones, el kéfir está lleno de probióticos que promueven una buena digestión y un intestino sano. La fermentación también descompone gran parte de la lactosa en la leche, lo que significa que el kéfir puede digerirse más fácilmente que otros productos lácteos para las personas con intolerancia a la lactosa. El kéfir de agua es una de las mejores fuentes dietéticas de probióticos disponibles y puede contener hasta 40 cepas beneficiosas diferentes. Los granos de kéfir de agua son un cultivo simbiótico natural de bacterias y levadura, se ven como pequeños trozos de grano y funcionan maravillosamente para fermentar agua y leches de nueces. El método utilizado para hacer kéfir es una de las principales diferencias entre kéfir y yogur.

La entrada perfecta al mundo de las bebidas fermentadas, AQUA KEFIR es 100% vegano y no contiene lácteos, y ofrece miles de millones de probióticos vivos en cada botella para apoyar la digestión y el bienestar. Santos y col. observaron el comportamiento antagónico de los lactobacilos aislados de los granos de kéfir contra E. monocytogenes, Salmonella Typhimurium, S. Enteritidis, Shigella flexneri e Y. Silva y col. observaron la inhibición de Candida albicans, Salmonella Typhi, Shigella sonnei, Staphylococcus aureus y E. Por otro lado, Chifiriuc et al. observaron que toda la leche fermentada con granos de kéfir tenía actividad antimicrobiana contra Bacillus subtilis, S.

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