Skip to content

4 beneficios para la salud del kéfir

Content

kefir at night

Enviaron a una enfermera cada semana a mi casa para asegurarse de que Holli estuviera bien. Los bebés prematuros pueden descender rápidamente y me hicieron hincapié en cómo debería alimentarla cada dos horas, incluso si tuviera que despertarla, para que siguiera aumentando de peso. Un pensamiento me seguía molestando durante esos largos meses de poco sueño. Creo que ambos estábamos privados de sueño; así que un día dejé que Holli durmiera cinco horas y luego la alimenté más, y ella comió el doble y he aquí que comenzó a ganar más peso y ambos nos sentimos mejor. Poco después de esto, encontré alimentos cultivados y luego todo cambió para mejor. Cuando los granos de kéfir no están en uso, pueden almacenarse húmedos o secos.

Mientras que el kéfir de leche se parece al yogur, el kéfir de agua se parece a un refresco o cerveza. Aquí hay una buena manera de beber kéfir de agua como alternativa a los refrescos de Audry de ANutritionalMakeover. Es muy probable que el yogur fuera descubierto poco después de que el hombre aprendiera a domesticar animales. El yogur probablemente se convirtió en una bebida básica en Mesopotamia alrededor del año 5000 a. También es muy probable que su descubrimiento fuera accidental, al igual que el del kéfir.

Los beneficios del kéfir

Para aquellos que no están acostumbrados a los probióticos o alimentos fermentados, es sensato comenzar con una pequeña cantidad e ir aumentando lentamente. Algunas personas informan síntomas digestivos como hinchazón, estreñimiento o diarrea cuando plantillas de excel introducen alimentos fermentados en la dieta. Cualquier persona con un sistema inmunológico comprometido o intolerancia a la histamina debe hablar con un profesional de la salud antes de introducir o aumentar su ingesta de alimentos fermentados.

kefir at night

Salpicó todas las secciones de salud de las revistas de mujeres rusas con diagramas de intestinos y menciones de bacterias y probióticos. Mi mejor amiga Tanya lo juró, mi padre anfitrión se lo tragó y era tan común como la leche en el supermercado. Ya no me llenaba la cara de empanadas fritas de cuajada de queso hasta altas horas de la noche y no me sentía tan hinchado día a día.

¿Qué es la leche de kéfir?

kefir at night

Se pueden almacenar húmedos hasta 8 a 10 días en agua a 4 ° C. Alternativamente, se pueden envolver en gasa y dejar secar durante 36 a 48 horas a temperatura ambiente, y estos granos secos se pueden almacenar a temperatura ambiente en un sobre durante 12 a 18 meses. Los granos de kéfir secos pueden reactivarse mediante varios ciclos sucesivos de crecimiento en la leche. Los granos están listos para la producción de kéfir cuando el kéfir que producen se ve y huele como la forma original. Esta etapa de rebrote es necesaria para restablecer el equilibrio bacteriano correcto dentro del cultivo. El kéfir es una bebida láctea fermentada originaria del Cáucaso. Es líquido, más espeso que la leche, agrio y con un poco de levadura.

Mientras tanto, citar sus similitudes es realmente más fácil. Tanto el kéfir de leche como el kéfir de agua pueden ayudarlo a estar saludable y pueden almacenarse durante mucho, mucho tiempo. Las bacterias de los granos pueden vivir para siempre si se las cuida adecuadamente. Es conocido por muchos otros nombres como tibicos, abejas de California, abejas africanas, planta de cerveza de jengibre y cristales de agua japoneses. El kéfir de agua no tiene ese aspecto blanco y cremoso que hace que el kéfir sea popular porque los granos de kéfir de agua no son blancos ni esponjosos. Son granos cristalinos y la bebida es gaseosa y burbujeante.

La gente siempre compara el kéfir y el yogur y tiende a pensar que son similares. Tanto el kéfir como el yogur son productos lácteos cultivados, pero contienen diferentes cepas de bacterias beneficiosas. Holli solo podía comer alrededor de dos onzas de leche a la vez, y la lactancia la cansaba bastante rápido, así que tuve que alimentarla cada dos horas durante todo el día para que ganara peso. Si no tomaba todas sus tomas, las enfermeras tendrían que alimentarla por sonda y luego tendría que quedarse en el hospital hasta que tomara todas sus tomas de mí.

Granos de kéfir y kéfir

  • El kéfir de agua es un kéfir sin lácteos adecuado para personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta sin lácteos, como el veganismo o la paleo.
  • El kéfir de agua es una gran fuente alternativa de bacterias probióticas para quienes siguen una dieta sin lácteos, pero no contiene el mismo contenido de proteínas y calcio que proporciona la leche.
  • Se puede usar azúcar de caña o jugo de frutas para endulzar el agua.
  • La fermentación produce bacterias beneficiosas al tiempo que reduce el contenido de azúcar de la bebida.
  • Es importante tener en cuenta que los granos son diferentes: el kéfir de agua se elabora con granos específicos que dependen del agua y no funcionará de la misma manera si se pone en leche o sucedáneos de la leche.

Estaba desesperado por llevarla a casa y de alguna manera encontré la manera de realizar la tarea; pero apenas dormí, y me pasó factura. Esto fue justo antes de que encontrara alimentos cultivados, y la falta de sueño fue devastadora para mi cuerpo. Estaba desesperado por mantenerla a salvo y saludable, pero luego desarrollé problemas de salud y creo que muchos de ellos se debieron a la falta de sueño que recibí.

Puede tener pequeñas cantidades de alcohol, pero normalmente mucho menos del ½% por volumen. Se fermenta tradicionalmente con granos de kéfir, un cultivo simbiótico de levaduras y bacterias transmitidas de generación en generación. En el mundo de la salud y el bienestar, los alimentos fermentados son tendencia, ¡y por una gran razón! no solo son fantásticos para la salud, son absolutamente deliciosos. Una de mis formas favoritas de incluir alimentos fermentados en mi dieta es comer kéfir. El kéfir es una bebida láctea cultivada con levaduras y bacterias.

kefir at night

Al igual que el yogur, el kéfir contiene proteínas, calcio, vitaminas B, potasio y probióticos, ya sabes, esas bacterias buenas que apoyan la salud intestinal. Pero mientras comes yogur con una cuchara, puedes beber kéfir, es solo un poco más espeso que la leche normal. Por lo general, se elabora con leche de vaca, pero también puede encontrar alternativas no lácteas elaboradas con leche de almendras, leche de coco o leche de arroz. Una taza de kéfir simple es agria y pesa alrededor de 110 calorías, 11 gramos de proteína, 12 gramos de carbohidratos, 12 gramos de azúcar y dos gramos de grasa por taza. Como el proceso utilizado para hacer kéfir puede variar entre marcas, es difícil controlar su potencia, por lo que algunos productos pueden ser fuentes más ricas en bacterias probióticas que otros.