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Kéfir de leche de nuez espesa
Por lo general, estos son alimentos fermentados que solo se fermentan por un período corto, como condimentos o frutas con alto contenido de azúcar. Cuando está fermentando por un período corto de tiempo, la adición de un cultivo iniciador ayuda a iniciar el proceso y producir resultados confiables.
Preguntas frecuentes sobre kéfir con Hannah
Durante 5-7 días, cuele los granos todos los días y luego colóquelos en una taza de leche fresca. Cuando los lotes de leche adquieren un ligero olor fermentado y se espesan, los granos están listos. Al igual que el yogur, el kéfir es un producto lácteo cultivado, pero contiene diferentes tipos de bacterias beneficiosas. El kéfir también contiene varias cepas probióticas compra venta automoviles importantes que no se encuentran en el yogur y tiene levaduras beneficiosas (sí, en realidad hay levaduras “buenas”) que ayudan a equilibrar la flora intestinal. Algunos alimentos fermentados se pueden fermentar con éxito a través de la fermentación salvaje, en ausencia de un cultivo iniciador, pero se benefician de tener uno agregado a la mezcla de todos modos.
Los granos de kéfir de leche funcionan en la leche de coco, les gusta un medio alto en grasa, por lo que la leche entera o la leche de coco funcionan bien. Una es tomar los granos de kéfir de leche, enjuagarlos y luego nunca usarlos en ninguna lechería.
- Para mantener puros los granos de kéfir, puede suspender su fruta o jengibre en el agua usando una bolsa de tela o un filtro de café sin blanquear.
- Déjelo reposar durante 24 horas o hasta 48 horas para una versión agria.
- Una rodaja de albaricoque, melocotón, higo, limón, pepino o un par de bayas le dan un gran toque de sabor.
- Para una bebida con gas natural similar al champán, cierre la tapa con fuerza.
- Para que no se produzca carbonatación, cubra el frasco sin apretar.
- Antes de poner el frasco a fermentar, agítelo ligeramente para que entren algunas burbujas de oxígeno en el agua.
Si su primer lote de kéfir de leche de coco no se vuelve tan espeso o picante como le gustaría, no se desespere. A veces se pueden necesitar varios lotes para aclimatar los granos de kéfir a la leche de coco. Si compra venta automoviles los granos de kéfir están deshidratados, primero debe rehidratarlos en leche de vaca. Combine los granos con 1 taza de leche de vaca y colóquelos a temperatura ambiente en un recipiente de vidrio sin tapar.
Esto funciona solo por un par de meses porque los granos eventualmente mueren sin tener acceso a su fuente de alimento. Pero el kéfir de agua se puede hacer con varias recetas diferentes que le dan muchos sabores diferentes. Mi único problema fue que cuando me cansé de hacer kéfir de agua logré dejar morir mis granos.