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50 recetas de kéfir de agua

Hay muchas formas de fermentar en segundo lugar su kéfir Estas son algunas de las cosas que he usado.

kefir fruit

Los granos de kéfir en realidad no son granos, son pequeñas perlas gelatinosas que parecen granos y contienen una variedad de bacterias y levaduras. Los granos se colocan en un frasco o bol de vidrio, se empapan en leche, se tapan y se dejan a temperatura ambiente por un mínimo de 24 horas. Esto permite que las bacterias y la levadura fermenten la lactosa en ácido láctico, lo que activa la proliferación y el crecimiento de las bacterias. Para hacer esto, simplemente llene una jarra con agua y déjela reposar sin tapar durante 24 horas para que el cloro tenga tiempo de evaporarse en el aire. Una vez que el kéfir de agua haya terminado su primer fermento, retire la tela que lo cubre y saque la rodaja de limón.

  • El acondicionamiento en botella también es opcional y en ocasiones se denomina fermentación secundaria.
  • Debe TENER PRECAUCIÓN al acondicionar cualquier cosa en botellas de vidrio, ya que pueden ser MUY PELIGROSAS si se sobrecargan.
  • Para el kéfir de agua, este paso suele durar de 1 a 4 días.
  • Como su nombre lo indica, se hace en una botella que puede retener la presión y, por lo general, se agrega azúcar y / o aromatizantes para darle sabor, o para la producción de carbonatación, o ambos.

Recuerde, el kéfir de agua es un cultivo vivo, por lo que cada lote puede variar. No significa que sus granos estén muertos, solo pruebe con otro lote y fermente el kéfir por más tiempo la primera vez. Puede que tengas que experimentar un poco y pronto encontrarás tus sabores favoritos. Cuando decimos que el kéfir de agua está vivo, ¡no estamos bromeando! Está lleno de bacterias y levaduras compra venta automoviles beneficiosas; y dado que es crudo y no pasteurizado, todos estos todavía están activos en su bebida: el objetivo de los probióticos, ¿verdad? Mantener el kéfir de agua fría evitará que entre en una “segunda fermentación” que puede conducir a sabores cultivados en exceso y una mayor carbonatación. Según un estudio reciente en Bélgica, toda la sacarosa se convirtió después de 24 horas.

Todavía habrá algo de fructosa y glucosa presente, lo que le da al kéfir de agua su sabor más dulce. Ajuste su receta de kéfir de agua preferida para fermentar más tiempo si desea reducir el azúcar aún más. compra venta automoviles Si nota que el kéfir está listo antes de las 24 horas, agregue más solución de azúcar al siguiente lote, acorte el ciclo de fermentación o reduzca la cantidad de granos a 2 cucharadas por cuarto de galón.

¡La magia sucede cuando lo saboreas!

Dulce pero algo soso sin un segundo fermento, el kéfir de agua con sabor recuerda en sabor y efervescencia a un refresco natural. Al igual que la Kombucha y el kéfir lácteo, los “granos” de kéfir de agua son un SCOBY que digiere el azúcar para crear probióticos beneficiosos. A diferencia de la Kombucha, la receta de kéfir de agua no requiere té, por lo que no contiene cafeína. Esto también significa que no hay tantas enzimas y ácidos poderosos en el kéfir de agua. Pero el kéfir de agua contiene una mayor cantidad de bacterias beneficiosas. El método utilizado para hacer kéfir es una de las principales diferencias entre kéfir y yogur. El kéfir de leche tradicional utiliza granos de kéfir y leche entera de vaca, aunque ahora puede encontrarlo hecho con leche de cabra, leche de oveja y leche de coco, así como con alternativas de arroz y leche de soja.

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Tiene muchos beneficios maravillosos para la salud y puede ser mejor tolerado que un refresco para diabéticos debido a su GL más bajo. Es una alternativa maravillosa para quienes son intolerantes a la lactosa o sensibles a la caseína en los lácteos. El kéfir de agua está lleno de probióticos y puede tener tantos beneficios como el yogur tradicional o el kéfir de leche. La asequibilidad del azúcar y el agua la hace no solo más saludable que la mayoría de las bebidas, sino también más barata.

Coloque un colador de nailon sobre el segundo frasco de medio galón y vierta el kéfir de agua a través del colador en el frasco para recoger los granos de kéfir de agua. El primer fermento es donde se alimenta a los granos de kéfir de agua con una mezcla de agua y azúcar. Los granos consumen el azúcar y convierten el agua en un líquido rico en probióticos que está ligeramente carbonatado. compra venta automoviles Hola, preparo té con agua caliente y azúcar de caña aromatizado con bolsa de frutos rojos lipton o hojas de té de hibisco. cuando se enfría le agrego el agua y la meto en una jarra con el agua embotellada y unas pasas secas o higos. El kéfir de agua es simplemente agua azucarada que se fermenta a temperatura ambiente con granos de kéfir durante aproximadamente horas.