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Reflexiones sobre “12 refrescos de kéfir de agua esenciales para el verano
Agrego jugo de un limón en cada botella y me aseguro de que tenga aproximadamente 1 1/2 pulgada de espacio en la parte superior. En 3 días estoy listo para el siguiente lote y refrigero el kéfir ya en botellas. Dejé mis granos de kéfir durante 4 días varias veces, pero creo que para entonces ya tienen bastante hambre. Si me voy a ir por una semana o dos, hago un frasco nuevo, lo tapo compra venta automoviles como de costumbre y lo pongo en la nevera. Luego tiro el agua de kéfir y hago otro frasco nuevo cuando llego a casa. Compré un paquete de granos de kéfir de agua deshidratada en Internet hace aproximadamente un mes y seguí las instrucciones que venían con ellos para activarlos. Desde entonces, han estado sentados en el fondo del frasco, pero no parece que se estén multiplicando.
Entrada de blog: Cómo hacer kéfir con jugo de frutas
El kéfir de agua, como la mayoría de los alimentos fermentados, favorece la salud intestinal y el bienestar sistémico. Este proceso de fermentación también reduce ligeramente el contenido de azúcar de la bebida. El kéfir de agua es diferente del compra venta automoviles kéfir de leche, pero tiene algunas de las mismas cepas de bacterias buenas. Mientras que el kéfir de leche tiene más de 50 probióticos, el kéfir de agua tiene alrededor de 15 y es una forma fantástica de introducir probióticos en el intestino.
He cambiado la solución de agua azucarada un par de veces para ver si haría alguna diferencia, pero no es así. El líquido sigue teniendo un sabor dulce, así que supongo que fermenta muy lentamente, si es que lo hace. No sé si mis granos están muertos o simplemente están comenzando muy lentamente, ya que la temperatura tiende a ser un poco fría aquí en esta época del año. Comencé un lote de kombucha, también nuevo para mí, casi al mismo tiempo, y en comparación, realmente ha despegado.
- Por lo general, lo agrego a otra botella para la segunda fermentación, aunque no llene la botella por completo.
- Solo tenga en cuenta que el azúcar en el primer fermento es para los granos de kéfir, no para usted.
- Odio desperdiciarlo también, así que simplemente lo hago funcionar 🙂 En cuanto a que el kéfir de agua es apto para ceto, investigué un poco y parece que puede funcionar para la dieta ceto.
- Las recetas que encontré usan fruta real en lugar de jugo de fruta para la segunda fermentación, por lo que podría ser algo para probar.
A la gente le encanta el sabor y especialmente a los niños y los caprichosos para comer. Cargado con buenas levaduras y buenas bacterias, le encantará la carbonatación burbujeante que se produce de forma natural. Esta es una de mis cosas favoritas sobre el kéfir de agua y la kombucha.
¿Debería empezar de nuevo con nuevos granos de kéfir o esperar un poco más hasta que el clima se caliente? ¿Con qué frecuencia debo cambiar el agua si siempre huele y sabe dulce? Los granos de kéfir de leche necesitan leche para sobrevivir. Puede cultivarlos en agua u otros líquidos como la leche de coco temporalmente, pero debe devolverlos a la leche al menos cada pocos días o podría dañarlos / matarlos. No recomiendo cultivar kéfir de agua en jugo de uva, aunque puede cultivarlos en agua azucarada y agregar jugo de uva a la segunda fermentación.
Las buenas levaduras se comen los azúcares de la infusión y la convierten en burbujas que te sorprenderán y deleitarán. Para obtener la bebida más burbujeante, la segunda fermentación del kéfir es realmente importante. Después de preparar su kéfir de agua básico, agrega frutas o jugos y le da al cultivo más comida para consumir y convertir en aún más probióticos.