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6 deliciosas formas de comer kéfir

kefir at night

Infografía de kéfir

Están disponibles en línea a través de vendedores privados de eBay y Amazon. Algunas tiendas de alimentos saludables independientes actúan como centros de intercambio de granos de kéfir. Por ejemplo, cuando ha estado haciendo kéfir durante algunas semanas, los granos (el crecimiento con aspecto de coliflor) se multiplica en tamaño, y puede romper trozos y dárselos a otras personas. Mis primeros granos de kéfir llegaron a través de una plantillas de excel amiga, quien obtuvo los suyos de su maestra de yoga. También he intentado hacer kéfir con kits de inicio liofilizados sin buenos resultados. Los kits de iniciación liofilizados no contienen niveles tan altos de bacterias como las vivas y tienen menor diversidad de bacterias. Otro beneficio de los alimentos fermentados, por ejemplo, el kéfir, es que constantemente agregas bacterias nuevas, interesantes y diversas a tu intestino.

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Cuando haces el tuyo, el sabor, el olor, la textura, incluso la fuerza de la efervescencia, son completamente diferentes según la época del año, la estación, en qué habitación de la casa lo dejaste para fermentar. Esto significa que el final del producto es constantemente diferente al anterior, y agrega bacterias nuevas y diferentes a su intestino y constantemente le presenta variedad para mantenerse plantillas de excel saludable. Estamos diseñados para darle a nuestro intestino comida real hecha en una cocina, no píldoras o pociones hechas en un laboratorio. Kéfir es el nombre que se le da a las bebidas que han sido fermentadas con granos de kéfir. Los granos de kéfir contienen bacterias beneficiosas, levaduras y algunos hongos. Puede usar leche de vaca, cabra, oveja, camello o búfalo para hacerlo.

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Las leches de coco, nueces o almendras son excelentes alternativas lácteas. Simplemente agregue “granos” de kéfir a su líquido y déjelos fermentar entre 12 y 40 horas dependiendo de la temperatura ambiente hasta que el líquido espese y se vuelva burbujeante. Se pueden hacer kefirs de agua agregando los granos y un poco de azúcar y fruta para que las bacterias crezcan. Con la leche de vaca, no es necesario agregar azúcar, ya que la lactosa, el tipo de azúcar que se encuentra naturalmente en las leches animales, hace el trabajo por usted. Dos vasos diarios de kéfir, una bebida láctea de yogur de sabor amargo que, según ella, calmaría los antojos nocturnos y, al mismo tiempo, me ayudaría a volver a ponerme los jeans. Hice una investigación básica: la bebida fermentada era un alimento básico en todos los países postsoviéticos y originalmente provenía de la región del Cáucaso.

Kéfir y sus beneficios

  • El kéfir de agua se elabora de manera similar al kéfir de leche.
  • Primero, el kéfir es en realidad una bebida y tiene una consistencia mucho más fina que el yogur.
  • Sin embargo, tiene algunas diferencias que hacen que se destaque del yogur.
  • El kéfir es similar al yogur en que es un producto lácteo fermentado.

Los tipos populares de kéfir de agua incluyen los elaborados con agua de coco y jugo de frutas, pero también puedes hacerlo con agua con azúcar agregada. El kéfir es una bebida cultivada y fermentada que sabe casi como una bebida de yogur. El kéfir se hace más comúnmente con leche de vaca, pero se puede preparar con alternativas no lácteas, como leche de arroz, leche de cabra, leche de coco o agua de coco. Por tanto, el kéfir se fermenta; la mayoría de las personas intolerantes a la lactosa pueden optar por el kéfir. Hoy en día, el kéfir está fácilmente disponible en las tiendas generales. Como el kéfir es una bebida fermentada, se deben cumplir estrictas pautas para garantizar que sea seguro para el consumo. Es recomendable comprar kéfir de una fuente confiable y mirar la etiqueta nutricional antes de comprar, en lugar de hacerlo en casa.

Aquí está todo lo que siempre quiso saber sobre el kéfir

El kéfir es similar al yogur en que es un producto lácteo fermentado. Sin embargo, tiene algunas diferencias que hacen que se destaque del yogur. Primero, el kéfir es en realidad una bebida y tiene una consistencia mucho más fina que el yogur. El kéfir también contiene tres veces más bacterias saludables que el yogur. El kéfir de agua se elabora de manera similar al kéfir de leche. Los granos de kéfir se colocan en agua azucarada y se produce el mismo proceso de fermentación.

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La fermentación produce bacterias beneficiosas al tiempo que reduce el contenido de azúcar de la bebida. Es importante tener en cuenta que los granos son diferentes: el kéfir de agua se elabora con granos específicos que dependen del agua y no funcionará de la misma manera si se pone en leche o sucedáneos de la leche. Se puede usar azúcar de caña o jugo de frutas para endulzar el agua. El kéfir de agua es una gran fuente alternativa de bacterias probióticas para quienes siguen una dieta sin lácteos, pero no contiene el mismo contenido de proteínas y calcio que proporciona la leche. El kéfir de agua es un kéfir sin lácteos adecuado para personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta sin lácteos, como el veganismo o la paleo. Sin embargo, los granos de kéfir de agua tienen un perfil bacteriano diferente, por lo que no puede usar granos de kéfir de leche para iniciar un cultivo de kéfir de agua.