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Digo eso porque los granos tomarán un color del tipo de azúcar que se ha utilizado para “alimentar” los granos de kéfir de agua. De hecho, ¡estoy bebiendo un poco de kéfir en este mismo momento!
No he notado ninguna multiplicación en los granos. Todavía hay burbujas cuando fermento los granos, así que supongo que estoy haciendo las cosas correctamente. Acabo de adquirir compra venta automoviles granos de kéfir de agua. Los tengo fermentando con un poco de azúcar refinada orgánica y melaza orgánica sin azufre hasta que reponga mi sucanat la próxima semana.
- Las tapas de las botellas son seguras y ajustadas, por lo que las botellas deben “eructarse” diariamente presión.
- Agrego jugo de un limón en cada botella y me aseguro de que tenga aproximadamente 1 1/2 pulgada de espacio en la parte superior.
- En 3 días estoy listo para el siguiente lote y refrigero el kéfir ya en botellas.
- Dejé que mis granos de kéfir se fueran durante 4 días varias veces, pero creo que para entonces ya tienen bastante hambre.
Los pelé con un pelador de verduras y sequé las cáscaras. Todavía estoy usando las cáscaras en mi kéfir de agua.
El sabor no es tan fuerte como el de usar el limón entero, pero siempre exprimo jugo de limón o lima en el mío después de que termina de prepararse. La cáscara agrega un ligero sabor a limón que es realmente agradable, no agrio, solo agradable y cítrico. Sí, eso me pasó después de que intenté agregar algunos de mis granos de agua al agua de coco. Como no me importaba el fermento que producía, tomé los granos y traté de rehabilitarlos para convertirlos en kéfir de agua filtrando y alimentando una nueva solución de agua azucarada todos los días. El olor es muy diferente al de antes de ponerlo en el agua de coco, una especie de levadura, y no de una manera agradable.
Walmart tiene este servicio por primera vez
He hecho agua de kéfir solo unas pocas veces. Los dos primeros no tuvieron éxito, pero los tres siguientes han sido agradables. Efervescente y divertido, pero aún no tiene el sabor que estoy buscando. El kéfir preparado estaba tan burbujeante que se desbordó cuando agregué más azúcar (para darle un sabor a limonada). Agregué el azúcar orgánica, agregué un buen poco de jugo de limón y lo embotellé para la segunda preparación. ¿Cómo puede ser tan efervescente después de la preparación inicial que no hay efervescencia después de la segunda? ¿Era el azúcar efervescente todas las cosas buenas en la mesa?
Evolucionar kéfir simple
Puedes agregar el limón entero, cortado por la mitad. Solo asegúrate de que los limones sean orgánicos. Una vez compré una caja de 18 kilos de limones orgánicos y los pele y los exprimí.
Mientras leía esta publicación y los comentarios, me preguntaba sobre el contenido mineral de mi agua. Tenemos agua de pozo, pero la pasamos por un ablandador (aunque no es muy blanda). Tenemos nuestras propias cáscaras de huevo de gallina para usar, así que eso es bueno, pero me preguntaba si podría agregar un poco de azomita en polvo a un lote. En mi mente tiene sentido, pero me pregunto si sabías con certeza que sí o no.
Para mi primer fermento, agrego los granos de kéfir convertidos a un frasco de vidrio lleno de aproximadamente 2/3 de agua filtrada, 1/4 taza de azúcar de caña evaporada y 10 arándanos secos naturales. Dejo esto reposar durante 2 días en un armario oscuro, revolviendo el contenido un par de veces al día. Esencialmente, ponemos granos de kéfir de agua en una solución de agua azucarada. Las bacterias beneficiosas y la levadura se comen el azúcar, y durante dos o tres días de fermentación, el agua azucarada se transforma en una bebida gaseosa suave.
Todavía no se han arreglado, y estoy muy contento de haber mantenido libre de contaminación el cultivo de kéfir de mi madre. Las bacterias en Kombucha producen ácido acético, que es vinagre, a diferencia de las bacterias en Kéfir, que producen ácido láctico. También plantillas de excel podría ser MOV, un complejo que se produce en la producción de vinagre. Ahora estoy pensando en ponerlo en un recipiente y animarlo, para ver qué pasa. Esta bebida de leche fermentada única es vertible, ligeramente levadura, efervescente y ligeramente alcohólica.
Me gustó el sabor y quiero probar esta versión de nuevo … si puedo averiguar qué pasó con la efervescencia. Puede encontrar los granos de agua fefir en Ebay a un costo resonable. Personalmente, seleccionaría un proveedor con un 100% de comentarios y elegiría un lote que fuera de color más oscuro.