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Análisis de Gutbio de un microbioma estadounidense después de vivir en la India

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Los taninos son compuestos altamente bioactivos que se encuentran ampliamente en alimentos y bebidas vegetales, como bayas, manzanas, frutas de hueso, cacao, legumbres, cereales integrales, té y muchos otros. Aunque algunos estudios han encontrado que los taninos pueden interferir con la absorción de hierro cuando se consumen de forma aislada, otros estudios que investigan dietas completas demuestran lo contrario. Los efectos nocivos de un compuesto individual, aislado o fitoquímico son a menudo bastante diferentes que cuando el mismo compuesto está dentro de la compleja matriz alimentaria. Por esta razón, la evidencia epidemiológica no ha demostrado ninguna correlación entre el nivel de hierro y la ingesta de flavanol. El ácido ascórbico, presente en muchos alimentos ricos en taninos, puede mejorar aún más la absorción de hierro no hemo.

No obstante, algunos estudios aún aconsejan que las personas con reservas bajas de hierro, especialmente las mujeres, consuman bebidas ricas en taninos, como el té, después de las comidas o entre ellas para evitar los posibles efectos sobre la absorción de hierro. En general, la evidencia sugiere que los muchos beneficios para la salud de consumir una dieta diversa, basada en plantas, rica en polifenoles y alimentos y bebidas que contienen bioactivos, superan con creces el impacto potencial de los taninos en el estado del hierro. Aunque los efectos “antinutricionales” de los taninos son discutibles y muy variables, la evidencia que respalda los muchos beneficios para la salud de los taninos está muy extendida.

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¿Es su microbioma intestinal la clave para la salud y la felicidad?

Los probióticos también están disponibles como suplementos dietéticos compuestos de microorganismos secos concentrados y empaquetados como cápsulas o Your Immune System Heroes – Fighting Off Killer Germs. Varios estudios han informado de los efectos de los probióticos en la promoción de la salud, incluido ¿Cuáles son los beneficios de tomar suplementos probióticos? un doble muy grande a largo plazo Para obtener más información, incluidas las dosis y cuestiones de seguridad, consulte el artículo completo sobre probióticos. El kimchi se elabora fermentando verduras con bacterias probióticas del ácido láctico, lo que le da el mismo impulso de bacterias saludables que otros alimentos probióticos fermentados como el yogur.

Debido a su naturaleza fenólica, los taninos son químicamente reactivos, formando enlaces de hidrógeno intra e intermoleculares con macromoléculas como proteínas y carbohidratos. Esto se presta a su papel en la defensa de las plantas, así como a sus actividades antioxidantes, anticancerígenas, inmunomoduladoras, desintoxicantes y cardioprotectoras. Los taninos pueden actuar como antioxidantes al eliminar los radicales libres, aunque también se ha informado que su capacidad para actuar como quelantes inhibe la absorción de minerales dietéticos como el hierro, el cobre y el zinc. Se ha sugerido que los efectos “antinutricionales” aclarados de los taninos en la dieta contribuyen a la anemia por deficiencia de hierro, particularmente en los países en desarrollo y de bajos ingresos que dependen de alimentos ricos en taninos. Otros estudios sugieren que el estado y la absorción del hierro no se ven afectados significativamente por la ingesta de taninos en la dieta y se encuentra que es muy variable entre los individuos. Desde su descubrimiento, el papel del fitato en la nutrición humana ha sido un tema controvertido. Por un lado, el fitato puede disminuir la biodisponibilidad de minerales esenciales, mientras que por otro lado, actúa como un potente antioxidante.

También se ha encontrado que un remojo durante la noche, seguido de un hervor de 2 horas redujo el oxalato soluble en los frijoles rojos en un 40.5%. Estas diferencias pueden deberse a variaciones en la genética, condiciones de crecimiento, tiempos de cocción y temperaturas de cocción exactas. El tostado de cacahuetes, anacardos y almendras no tuvo ningún impacto significativo en el contenido de oxalato. En la mayoría de los casos, las técnicas de cocción reducen significativamente el oxalato soluble y, por lo tanto, deberían mejorar la disponibilidad de minerales. Además de cocinar, combinar alimentos con alto contenido de oxalato con alimentos ricos en calcio puede contrarrestar la absorción de oxalato soluble. Una dieta normal de calcio (800 a 1000 mg / día) debería poder contrarrestar los posibles efectos inhibidores de los oxalatos de la dieta. Si usted sufre de una o más Enfermedades Autoinmunes Tumores Peso La Respuesta es ¿Cuáles Son los Beneficios de Tomar Suplementos Probióticos Kéfir K2 Leche NO realmente lo Curará y RESTAURARÁ SU SALUD GENERAL!

¿Qué le sucede a un microbioma intestinal estadounidense después de 12 días de comer?

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El té es una fuente rica en oxalato, pero se cree que los polifenoles y otros fitoquímicos antioxidantes pueden contribuir a prevenir la formación de cálculos. Aunque existe una conexión entre la excreción de oxalato de calcio, el oxalato exógeno y el riesgo de cálculos, la asociación puede ser más compleja de lo que se creía. Los métodos de cocción tradicionales e industriales, como remojar durante la noche y hervir o esterilizar en autoclave, reducen significativamente el contenido de oxalato total y soluble en las legumbres. Cocinar las lentejas en un plato caliente durante solo quince minutos redujo el contenido de oxalato soluble en un 42,6% y el de garbanzos en un 19,5%. Incluso se observaron reducciones adicionales de 85,7 a 92,9% en el enlatado y el microondas de legumbres.

Dado que solo una pequeña cantidad de hemo se absorbe en el intestino delgado, hasta el 90% puede llegar al colon. Cuando se consume junto con alimentos ricos en hemo, el fitato actúa como “regulador del hierro de la naturaleza”, atenuando el posible daño inducido por el hemo.

Los fitatos no deben afectar significativamente el estado mineral cuando se incluyen como parte de una dieta diversa y equilibrada, especialmente si se utilizan métodos de procesamiento tradicionales como remojar, germinar, fermentar y cocinar. El consumo de alimentos complementarios ricos en ácido ascórbico y ciertas bacterias probióticas también podría tener efectos beneficiosos sobre la absorción de minerales de las comidas ricas en fitatos. En general, al consumir una dieta colorida a base de plantas, los beneficios de los alimentos que contienen fitato para la salud humana superan los impactos en la absorción de minerales. Aunque los fitatos son vistos por muchos de forma negativa, en realidad pueden actuar como antioxidantes beneficiosos por su capacidad para quelar el exceso de hierro, evitando así que se produzcan reacciones de Fenton dañinas. Las reacciones de Fenton son reacciones oxidativas que involucran hierro y peróxido de hidrógeno, que producen radicales hidroxilo y otras especies reactivas de oxígeno. El exceso de hierro no solo puede contribuir a las ROS a través de la reacción de Fenton, sino que la investigación ha relacionado el hierro hemo con la disbiosis microbiana, la hiperproliferación de las células del colon y la función de barrera intestinal alterada.

Gutbio

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La ingesta dietética de polifenoles se asocia con una disminución del riesgo de DM2, síndrome metabólico, riesgo de accidente cerebrovascular isquémico, riesgo de eventos cardiovasculares no mortales y riesgo de enfermedad vascular aterosclerótica. El estudio de Takayama, que consta de más de 29.000 japoneses, encontró una mortalidad por ECV significativamente menor en los sujetos con la mayor ingesta de polifenoles, en comparación con aquellos en el cuartil más bajo. También existieron asociaciones inversas para la mortalidad por enfermedades digestivas. Los polifenoles de esta población se derivaron principalmente de bebidas como el té verde y el café. Se ha demostrado que el consumo de alimentos ricos en proantocianidina reduce el riesgo de insuficiencia renal crónica y enfermedad renal. Se cree que las proantocianidinas ejercen sus efectos renales y cardioprotectores al reducir el estrés oxidativo y mejorar la función endotelial. Un estudio cruzado aleatorio encontró que beber 3 tazas de té negro resultó en una mejora inmediata en la fiebre aftosa de la arteria braquial en sujetos sanos.

  • La salud gastrointestinal también puede desempeñar un papel en la absorción de oxalato y los riesgos para la salud asociados.
  • Se ha demostrado que las personas con trastornos digestivos como la enfermedad inflamatoria intestinal tienen un mayor riesgo de cálculos renales de oxalato de calcio, que se supone que son parcialmente causados ​​por la hiperabsorción de oxalato.
  • La revisión incluyó un número limitado de estudios, pero habla de los numerosos beneficios para la salud demostrados de los taninos y los alimentos vegetales ricos en taninos.
  • Un análisis transversal de 1605 adultos sanos también encontró que el consumo de té no aumentó significativamente el riesgo de deficiencia de hierro o anemia por deficiencia de hierro.
  • Una revisión sistemática de Speer et al. concluyó que la ingesta total de polifenoles no interfirió con el estado del hierro pero sí mejoró los biomarcadores inflamatorios en los participantes.

Además, dado que está hecho de verduras crucíferas como el bok choy y el repollo junto con especias saludables como el ajo y los pimientos, proporciona una mega dosis de vitaminas, fibra y antioxidantes. Un estudio de 2014 descubrió que el kimchi ayuda a proteger contra el cáncer, la obesidad y el estreñimiento al tiempo que reduce el colesterol, estimula la función cerebral e inmunológica e incluso brinda algunos beneficios antienvejecimiento. Creo que mucho tiene que ver con la falta de voluntad general de las personas para hablar sobre cualquier cosa que tenga que ver con las funciones intestinales, incluso con sus médicos. pero lo mismo se aplica aquí como para otras afecciones: una dieta sana, equilibrada y variada, baja en grasas y carbohidratos procesados, puede ser valiosa, y una prueba de probióticos es una posibilidad.