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Beber kéfir puede estimular el cerebro

kefir intestine

Un ensayo controlado aleatorizado reciente incluso ha demostrado que el kéfir puede reducir la hinchazón y mejorar el estado de ánimo en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal. Finalmente, se ha demostrado que el kéfir modula la composición de la microbiota gastrointestinal en roedores. En general, la evidencia actual indica que el kéfir, bebida de leche fermentada tradicionalmente, merece una investigación para determinar su capacidad para modular el eje microbiota-intestino-cerebro y afectar el estado de ánimo del huésped. No está claro si el kéfir ejerce una influencia diferencial en el eje microbiota-intestino-cerebro debido a sus diferencias de composición. Como tal, investigamos si dos kefirs diferentes podrían afectar la microbiota del contenido ileal, cecal y fecal, el metaboloma fecal, la función gastrointestinal, la inmunidad adaptativa e innata del huésped y el comportamiento en ratones.

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Disponibilidad de datos y materiales

En este estudio controlado aleatorio de grupos paralelos, el consumo regular de kéfir durante 12 semanas proporcionó algunas mejoras en las mediciones antropométricas, el perfil lipídico, el estado glucémico y la inflamación en los participantes con MetS. En particular, los niveles de insulina y HOMA-IR disminuyeron significativamente, y también las citocinas proinflamatorias (TNF-α e IFN-γ) y la presión arterial mejoraron con el consumo de kéfir. Sin embargo, la magnitud de las mejoras se mantuvo insignificante en comparación con la leche sin fermentar. Los efectos del kéfir sobre el estado metabólico se investigaron previamente tanto en modelos animales como en estudios humanos. Algunos modelos animales sugirieron que el kéfir podría beneficiar el tratamiento del MetS al reducir el peso corporal, la glucosa en sangre en ayunas, la insulina, el colesterol total y LDL, el triacilglicerol y las citocinas proinflamatorias, incluidas IL-1β e IL-6. Sin embargo, la evidencia de estudios en humanos ha sido controvertida.

  • Sin embargo, los estudios han arrojado resultados inconsistentes con respecto a la influencia de los probióticos en la diversidad y composición microbiana fecal.
  • La mejora de la disbiosis intestinal con prebióticos y probióticos ha ganado una atención considerable en los últimos años para el tratamiento del MetS.
  • Se sugirió que las alteraciones en la diversidad, composición y función de la microbiota intestinal desempeñan un papel importante en el desarrollo de MetS.

Nuestro estudio también mostró un aumento del 2% al 5% en la abundancia relativa de Lactobacillales por el consumo de kéfir, aunque sin significación estadística. Por lo tanto, la evaluación del efecto de los probióticos o los alimentos fermentados como el kéfir de forma individual puede establecerse como una meta para estudios futuros. La modificación de la dieta con prebióticos y probióticos se ha sugerido como una estrategia útil para mejorar la salud metabólica mediante la modulación de la microbiota intestinal. Además, la ingestión de probióticos a través de alimentos fermentados tradicionales no se ha examinado ampliamente en términos de su eficacia sobre los componentes del MetS. El kéfir es un producto lácteo fermentado, elaborado tradicionalmente con granos de kéfir que tienen una combinación específica de bacterias y levaduras. La composición microbiana del kéfir varía según el tipo de granos de kéfir, el tipo y composición de la leche, el medio de cultivo, el período de fermentación y la temperatura, y también las condiciones de almacenamiento.

Por otro lado, St – Onge et al. mostró que 500 ml / día de consumo de kéfir durante cuatro semanas no tuvo ningún efecto sobre el perfil lipídico. Además, Fathi et al. mostró que dos porciones de kéfir al día durante ocho semanas produjeron una mejora similar tanto en el perfil de lípidos como en el control del peso en comparación con la leche. La variación en respuesta al consumo de kéfir podría compra venta automoviles explicarse principalmente por la variación de la composición del kéfir y las características de las muestras de estudio en diferentes estudios. Se pueden usar muchas bacterias y levaduras diferentes para la producción de kéfir, y esto podría conducir a efectos distintos sobre el metabolismo y la microbiota intestinal. El kéfir utilizado en este estudio contenía Lactococcus lactis subsp.

De manera similar, se ha informado previamente en ratones de un aumento en las poblaciones de Lactobacillus y Bifidobacterium y una reducción en las poblaciones de Clostridium por el consumo de kéfir. El presente estudio es uno de los primeros informes que muestran el impacto del kéfir en la composición de la microbiota humana en pacientes con MetS. En este estudio, el consumo regular de kéfir y leche durante 12 semanas resultó en algunas alteraciones en la composición de la microbiota intestinal. Sin embargo, aparte del aumento en la abundancia relativa de Actinobacteria, no se registró ningún cambio significativo en el consumo de kéfir. Además, los cambios en la abundancia relativa de poblaciones bacterianas no difirieron significativamente entre los grupos. En algunos estudios, después de la suplementación con probióticos, se observaron aumentos en los géneros suplementados sin un impacto adicional en los principales grupos microbianos. Previamente, Yılmaz et al. mostró que el consumo de kéfir de 400 ml / día durante cuatro semanas en pacientes con enfermedades inflamatorias del intestino resultó en un aumento significativo de la carga bacteriana de Lactobacillus en las heces.

Selección de pacientes

Se sugirió que las alteraciones en la diversidad, composición y función de la microbiota intestinal desempeñan un papel importante en el desarrollo de MetS. La mejora de la disbiosis intestinal con prebióticos y probióticos ha ganado una atención considerable en los últimos años para el tratamiento del MetS.

Otros estudios han confirmado que las bacterias probióticas pueden aumentar la integridad de las uniones estrechas entre las células epiteliales intestinales durante infecciones o afecciones inflamatorias. Por esta razón, la colonización con bacterias probióticas puede provocar la exposición de las células inmunitarias a antígenos bacterianos que se cree que inducen la EII. La colitis experimental mostró que los efectos protectores de los microorganismos probióticos (VSL Uno de esos alimentos fermentados es el kéfir, una bebida de leche plantillas de excel fermentada tradicional que se origina en las montañas del Cáucaso y que se produce agregando un grano de kéfir a la leche. Estos granos consisten en matrices de exopolisacáridos que albergan comunidades microbianas simbióticas, incluidas bacterias y levaduras, que juntas son responsables de la fermentación. En particular, la palabra kéfir se deriva del turco keyif, que se traduce como “buen sentimiento”. Además, se ha demostrado que la administración de kéfir reduce la fatiga física y mejora el rendimiento del ejercicio en ratones.

Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus Leuconostoc y las bacterias del ácido acético son las bacterias más comunes; y las especies de Saccharomyces, Kluyveromyces y Candida se encuentran principalmente en levaduras en el kéfir. Los estudios en animales han sugerido que el kéfir tiene actividades anticancerígenas, antimicrobianas y antiinflamatorias y, por lo tanto, puede mejorar los componentes del MetS. Sin embargo, todavía hay evidencia clínica limitada de sus efectos potenciales en pacientes con MetS. Hasta donde sabemos, especialmente, los efectos del kéfir sobre los componentes del MetS a través de la modulación de la microbiota intestinal no se han examinado ampliamente en entornos clínicos. Para abordar la brecha de investigación, este estudio tuvo como objetivo investigar los efectos del consumo diario de kéfir en la composición de la microbiota intestinal y su relación con los componentes del síndrome metabólico en adultos con MetS.

Sin embargo, los estudios han arrojado resultados inconsistentes con respecto a la influencia de los probióticos en la diversidad y composición microbiana fecal. Además, los efectos del kéfir como probiótico en la microbiota intestinal se han examinado de forma muy limitada y principalmente con estudios en animales. Sin embargo, en su estudio de seguimiento, no se observó ninguna diferencia significativa, aparte del aumento en las poblaciones de Lactobacillus / Lactococcus, en el grupo de kéfir en comparación con el control.