Skip to content

Beneficios del kéfir de agua

water kefir

Cubra el frasco con un filtro de café o un paño limpio y asegúrelo con una banda de goma. Deje que el kéfir de agua y la fruta fermenten durante horas. Una vez que el sabor sea de su agrado, cuele la fruta, decante el kéfir de agua con sabor a fruta y refrigere. Recibí algunos granos de kéfir de agua en septiembre de 2016.

water kefir

Cómo hacer kéfir de agua

Digo eso porque los granos tomarán un color del tipo de azúcar que se ha utilizado para “alimentar” los granos de kéfir de agua. De hecho, ¡estoy bebiendo un poco de kéfir en este mismo momento! Sus granos NO se multiplicarán si agrega fruta fresca o jugo de fruta al fermento primario.

water kefir

Es importante consumir bebidas como kéfir de agua y kombucha con moderación. Beber 8 oz de kéfir de agua al día es saludable. Todavía contiene azúcares y demasiada azúcar puede alterar un microbioma intestinal equilibrado. Bebemos un poco de kéfir de agua tal vez una o dos veces por semana. Aún debes beber agua purificada regular como tu principal fuente de hidratación y consumir kéfir de agua moderadamente… de la misma manera, debes consumir vino de manera responsable, tal vez un vaso pequeño al día. Normalmente, al preparar kéfir de agua, solo usa una mezcla de agua y azúcar para la fermentación primaria. Cuando hacemos la mezcla líquida para la primera fermentación de kéfir de agua, añadimos una pizca de sal de fermentación y un poco de sirope de arce.

Lo asombroso de los granos de kéfir de agua es que son reutilizables para siempre, ¡siempre y cuando los cuides! Incluso se multiplican, por lo que puede compartir algunos con amigos y, finalmente, preparar galones de kéfir de agua a la vez.

Quiero consumir kéfir de leche pero soy alérgico a los lácteos ¿Es el kéfir de agua una buena alternativa?

  • Las botellas de fermentación se incubaron en un baño de agua a 21 ° C.
  • Después del cierre de las botellas al inicio de las fermentaciones, así como antes de cada muestreo, se homogeneizó el contenido girando suavemente las botellas.
  • El sobrenadante se filtró a través de un filtro de café para obtener el extracto de higo final.
  • El extracto de higo se preparó añadiendo 20 ml de agua destilada a 5 g de higos secos, después de lo cual esta suspensión se mezcló finamente y se centrifugó (7.200 xg, 20 min, 4 ° C).

Más recetas de bebidas refrescantes

Es decir, si sus granos están en la mezcla, no debe tener nada más que azúcar, agua, granos, limón, jengibre, higo o pasas en el fermento. Una vez que haya eliminado los granos, puede agregar lo que desee para el fermento secundario. Aquí es donde agregaría frambuesas y dejaría plantillas de excel que el kéfir de agua descanse en un frasco ligeramente tapado durante 24 horas en el armario. Cuanto más tiempo permanezca en el refrigerador, más carbonatado se volverá. Si lo deja bien tapado sobre la encimera, corre el riesgo de que los recipientes exploten …

a menos que recuerde liberar la presión una o dos veces al día. La fermentación primaria del kéfir de agua es la fermentación inicial que tiene lugar en presencia de los granos de kéfir de agua. Por lo general, se realiza en un recipiente de boca ancha, cubierto con una gasa de tejido apretado o una tela transpirable similar. Suele durar horas a temperatura ambiente, momento en el que se cuelan los granos. El líquido se puede consumir en este punto o se puede aromatizar en fermentación secundaria o en acondicionamiento en botella. psychraerophilum / crudilactis y una especie de Acetobacteraceae (Fig. 3). Este último apareció en el perfil PCR-DGGE del licor de kéfir de agua después de 192 h de fermentación, pero esta banda no estaba presente en las muestras de los granos de kéfir de agua (Fig. 3).

water kefir

Esto proporciona nutrientes y condiciones para seleccionar bacterias más beneficiosas para prosperar dentro de las comunidades de granos de kéfir de agua. Es mejor tener más bacterias beneficiosas que levaduras. Si lo desea, puede hacer un kéfir de agua con sabor a frutas. Coloque su kéfir de agua colada en un frasco limpio sin granos de kéfir y agregue una pequeña cantidad de fruta.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *