Skip to content

Beneficios del kéfir de agua, usos, cómo prepararlo y más

Content

water kefir properties

Incluso en el Tíbet existe la creencia de que es mejor beber solo 2 tazas al día y después de 20 días tomar un descanso de 10 días, absteniéndose por completo de kéfir. Una bebida fermentada, el kéfir generalmente se hace con leche de vaca, cabra, nueces o coco. Lo que hace que el kéfir sea diferente de su primo, el yogur, es la forma en que se elabora. El kéfir se fermenta con grano de kéfir, una combinación de bacterias probióticas y levadura.

Es inteligente comenzar cualquier cosa nueva en pequeñas cantidades, el kéfir no es una excepción a esa regla. Pregúntese cuánto jugo consumiría normalmente en un día, asegurándose de no omitir otros alimentos o comidas importantes. Algunas personas luchan con él al principio posiblemente debido a su naturaleza ácida, carbonatación, alcohol o gran compra venta automoviles cantidad de probióticos. En este caso, es una buena idea tomarlo con calma para que su cuerpo y la digestión se familiaricen con él. Comience con 1/8 de taza al día, luego aumente gradualmente a 1/4 durante una semana más o menos. Para la mayoría de las personas, es útil probar primero el kéfir con las comidas, como un poco con el almuerzo.

El kéfir de agua, como la mayoría de los alimentos fermentados, favorece la salud intestinal y el bienestar sistémico. Las bacterias beneficiosas de los granos de kéfir de agua consumen el azúcar del agua azucarada y, a medida que metabolizan el azúcar, producen una variedad de ácidos beneficiosos, enzimas alimentarias, vitaminas B y más bacterias beneficiosas. Este proceso de fermentación también reduce ligeramente el contenido de azúcar de la bebida. Los granos de kéfir de agua se pueden usar para cultivar jugo, agua de coco o agua azucarada. Nuestro uso favorito de los granos de kéfir de agua es la fermentación de verduras. El kéfircrut es un delicioso chucrut rico en probióticos que se elabora con la ayuda de granos de kéfir de agua.

Los granos de kéfir se alimentan de la lactosa de la leche, lo que la hace más baja en lactosa y más fácil de digerir para quienes tienen intolerancia a la lactosa. Cuando el kéfir se elabora con leche de nueces o leche de coco, el proceso es similar, excepto que solo se requiere un poco de azúcar en lugar de lactosa para que se produzca la fermentación. Es una bebida fermentada hecha de “granos” de kéfir, que son organismos bacterianos altamente beneficiosos que promueven la buena digestión, la salud intestinal, la inmunidad e incluso mejoran el cerebro y el estado de ánimo. El kéfir generalmente se hace con leche de vaca, ya que los azúcares de la leche alimentan las bacterias buenas necesarias para el crecimiento. El kéfir lácteo a menudo es apreciado por sus beneficios para la salud, pero el kéfir es donde ocurre la verdadera magia, no la leche de vaca en la que se cultiva. Dado que los lácteos no son la opción más promotora de la salud, es mejor intentar encontrar un medio para cultivar bacterias buenas.

  • La acumulación de fructosa en el licor de kéfir de agua indica que los granos de kéfir de agua estaban compuestos de glucano.
  • Otras bacterias de ácido láctico productoras de EPS aisladas de kéfir de agua incluyen Leuconostoc mesenteroides, Lb.
  • Para la producción de homopolisacáridos, la sacarosa es el sustrato necesario.
  • nagelii, una bacteria homofermentativa del ácido láctico que se encuentra con frecuencia en el kéfir de agua.

Históricamente, los granos de kéfir se consideraban un regalo de Alá entre los musulmanes de las montañas del norte del Cáucaso. La palabra kéfir se deriva de la palabra turca keif, que puede traducirse como buen sentimiento por el sentido experimentado después de beberlo, o sus declaraciones de propiedades saludables promovidas. Los granos de kéfir se transmitieron de generación en generación entre las tribus del Cáucaso y se los consideró una fuente de riqueza familiar. Los granos de kéfir también se pueden cultivar en una solución de azúcar en bruto y agua (por ejemplo, melaza), conocida como kéfir azucarado, de agua o de agua. Los granos de kéfir azucarados son muy similares a los granos de kéfir de leche en cuanto a su estructura, microorganismos asociados y productos formados durante el proceso de fermentación, aunque sin el aspecto característico de coliflor de los mismos. El kéfir d’aqua, kéfir azucarado o kéfir de agua, es generalmente una bebida fermentada casera a base de una solución de sacarosa con o sin extractos de frutas. El kéfir consiste en granos gelatinosos e irregulares formados por un consorcio de levaduras y bacterias del ácido láctico incrustadas en una matriz de polisacáridos resistente llamada kefiran.

water kefir properties

Al igual que el kéfir de leche, el kéfir de agua introduce cultivos bacterianos beneficiosos en su cuerpo y tiene numerosos beneficios para la salud. Los fanáticos de la salud de todo el mundo están bastante familiarizados con el producto lácteo fermentado, el kéfir, que es rico en bacterias beneficiosas para los intestinos y se consume para mantener la salud del sistema inmunológico y estimular la digestión. El kéfir se elabora fermentando la plantillas de excel leche con un iniciador de fermentación bacteriano o de levadura. Se prepara inyectando granos de kéfir en la leche de vaca, cabra u oveja. De manera similar, el kéfir de agua es otra bebida probiótica, que tiene múltiples beneficios para la salud y puede usarse para mejorar la salud intestinal y, por extensión, la salud digestiva. Al igual que el kéfir normal, el kéfir de agua también se puede preparar en casa con algunos ingredientes simples.

Cómo incorporar kéfir en su dieta

Al igual que las personas, algunos lo toman más que otros y algunos se benefician más que otros. En nuestra opinión, probablemente sea más saludable para sus mascotas consumir kéfir de leche que kéfir de agua debido al contenido de azúcar, pero un poco de vez en cuando es beneficioso para ellos debido a los probióticos y otros nutrientes que contiene. Deje que su mascota decida si le gusta por sí misma y controle cualquier reacción desde el principio. El kéfir de leche también es una excelente adición a la alimentación de los pollos y es un complemento maravilloso en la dieta de los cerdos, y puede intentar alimentarlos con su exceso de granos de kéfir de agua.

¿Podría el kéfir de agua de coco tener la clave para

El agua de coco tiene azúcares naturales que alimentan los granos de kéfir tanto como lo hace la lactosa, pero sin todos los efectos secundarios negativos que vienen con los lácteos. El kéfir de agua es un kéfir sin lácteos adecuado para personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta sin lácteos, como el veganismo o la paleo. Sin embargo, los granos de kéfir de agua tienen un perfil bacteriano diferente, por lo que no puede usar granos de kéfir de leche para iniciar un cultivo de kéfir de agua. Los tipos populares de kéfir de agua incluyen los elaborados con agua de coco y jugo de frutas, pero también puedes hacerlo con agua con azúcar agregada.

Recomendación adicional: descargue la aplicación Food Monster

water kefir properties

Si bien el kéfir de leche parece caer bien en el desayuno, el contenido ligeramente superior de azúcar y alcohol del kéfir de agua puede hacerlo más adecuado para usted durante el almuerzo o la cena. Después de una semana o dos, intente aumentarlo nuevamente de esta manera hasta que gradualmente alcance la cantidad que desea consumir. El kéfir se puede usar con fines medicinales en grandes cantidades durante un período corto si se desea (como después de la quimioterapia, donde 4 tazas al día pueden ser útiles). Siguiendo los consejos de los demás, normalmente nos damos un descanso una vez a la semana más o menos, donde no consumimos kéfir durante al menos 1 día. Nunca es una buena idea comer lo mismo continuamente sin descanso (al igual que nunca se recomienda hacer ejercicio continuamente sin descanso, el cuerpo necesita tiempo para la recuperación y la variedad).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *