Al hacer yogur, ese alimento es la lactosa que se encuentra naturalmente en la leche. Solo necesita saber qué intercambios son inteligentes, como la leche de almendras sin azúcar por la leche de vaca regular y los yogures de origen vegetal por el yogur de leche habitual. Dicho esto, sin embargo, “aún desea estar seguro de que está buscando opciones sin azúcar plantillas de excel o sin azúcar agregada para asegurarse de que los productos se ajusten a sus necesidades”, explica Pride. Una mirada rápida a la información nutricional puede ayudarlo a determinar qué productos lácteos pueden ser buenos y cuáles no. Si desea comer todos los días para mantenerse satisfecho por más tiempo, no puede simplemente comer, digamos, un servicio suave.
El kéfir de agua es fácil de hacer en casa, ya que todo lo que necesita es agua, azúcar y granos de kéfir de agua. Los lácteos son el alimento perfecto para agregar grasa a su dieta ceto, pero, como ya sabe, no es la mejor opción para todos.
- Los microbios utilizan los azúcares, las verduras y el trigo como fuente de alimento y los convierten en ácido láctico, dióxido de carbono y más bacterias.
- Cuando fermenta sus alimentos, miles de millones de microbios comen y consumen los carbohidratos de los alimentos.
- Entonces, por ejemplo, los microbios comen toda la lactosa en el kéfir de leche, lo que hace que el kéfir de leche no contenga lactosa en un 99,9%.
- Pero la dieta puede ser un poco más complicada de mantener de lo que permite una simple definición, especialmente cuando se trata de ciertos grupos de alimentos, como los lácteos.
El propósito de agregar el azúcar de coco al fermento es darle a los granos un impulso de vitaminas y minerales para que prosperen. No quiero asquear a nadie, pero el problema de tomar probióticos por vía oral tiene muy poco efecto sobre la flora intestinal porque el ácido del estómago mata las bacterias buenas. Todavía puede ayudar al reflujo ácido o infecciones de los senos nasales. Pero para la salud intestinal es necesario tomar probióticos en cápsulas que se disuelven después de pasar el estómago. O la mejor manera es que el “enema de kéfir” funcionó muy bien para mí. Probé también el enema de yogur, pero eso es mucho más difícil y el yogur tiene solo una cepa, el kéfir tiene 12 cepas. Puede hacer kéfir con agua de la misma manera que con productos lácteos y otras leches.
Ketodieta
Kéfir
Probablemente porque la enzima lactasa divide la lactosa en dos azúcares, glucosa y galactosa, y siguen siendo azúcares. El aguacate, la linaza y el ghee son excelentes ejemplos de alimentos bajos en carbohidratos y altos en grasas saludables.
El secreto detrás del kéfir y la cetosis
Una taza de leche entera tiene 11,7 gramos de carbohidratos. Convierta esa leche entera en keifir y el recuento de carbohidratos se reduce a 9 gramos. Un yogur griego elaborado con la misma taza de leche tendrá 6 carbohidratos. Los productos lácteos cultivados se someten a fermentación y esa fermentación consume los azúcares de la leche.
Para hacer un alimento fermentado súper espeso y cremoso, puede mezclar mitad de leche mitad yogur griego para obtener un rico yogur probiótico bajo en carbohidratos. Casi todas las verduras cultivadas son bajas en carbohidratos. Por el sabor agrio que tienen, se puede decir que todos o la mayoría de los azúcares se han ido. Esto hace que las verduras cultivadas sean una excelente opción para quienes cuidan sus carbohidratos. Además, ayudan a frenar el apetito y a obtener más nutrientes de los alimentos que ingiere con ellos.
Lea aquí mientras hablamos de cinco alimentos probióticos ceto-amigables que pueden mejorar su salud intestinal. La fermentación ocurre cuando las bacterias se alimentan de los carbohidratos que se encuentran en un alimento. Al hacer chucrut, ese alimento son los carbohidratos del repollo.
Un microbioma intestinal saludable es clave para una quema de energía óptima. Si está siguiendo la dieta cetogénica para perder peso, mantener su intestino en un equilibrio saludable es una parte muy importante para lograrlo. Los probióticos pueden ayudarlo a mejorar la digestión.
También puede encontrar yogures y quesos a base de leche de coco y almendras, pero tenga en cuenta que estos tienden a ser más altos en carbohidratos y más bajos en proteínas, ya que están más preparados para una dieta vegana. Mira, cuando los alimentos se dejan fermentar, los microorganismos de bacterias o levaduras pasan su tiempo alimentándose de los carbohidratos azucarados. La adición del azúcar de coco no cuenta como carbohidratos porque los granos la devorarán durante el proceso de fermentación.