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Cómo alimentar tu intestino

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Esto quizás se atribuya a los efectos protectores y sinérgicos del fitato, potasio, calcio y otros fitoquímicos, todos abundantes en el patrón dietético DASH. Zhuo et al. (18) reportaron hallazgos similares con respecto al papel protector de las verduras sobre el riesgo de urolitiasis. Si bien el consumo de proteína animal se asoció con un mayor riesgo de cálculos renales, el consumo de vegetales y té se asoció con un menor riesgo de formación de cálculos.

Por el contrario, los brotes de colinabo ricos en progoitrina no tuvieron ningún impacto en la función tiroidea en ratas compra venta automoviles sanas. Los efectos adversos de la deficiencia de yodo solo fueron pronunciados en ratas con hipotiroidismo preexistente.

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También se ha descubierto que la fermentación, como la fermentación natural del pan, reduce significativamente el fitato. Se aclara que, junto con la actividad de las fitasas bacterianas, las bacterias del ácido láctico activan los fitatos de cereales endógenos al reducir el pH de la masa a ~ 4-5. Investigaciones adicionales de Castro-Alba et al. demostraron que la inoculación de quinua, amaranto y canihua con L. plantarum 299v redujo las concentraciones de fitato en un 47–51%, 12–14% y 25–27%, respectivamente. La accesibilidad al hierro, zinc y calcio también se incrementó en las harinas fermentadas. plantarum de suplementos (L. plantarum 299v) o de vegetales fermentados (L. plantarum spp.) Mejoran la biodisponibilidad del hierro de las comidas ricas en fitatos.

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En ratas que consumían una dieta deficiente en yodo que contenía tiocianato puro, experimentaron reducciones significativas en los niveles de tiroxina, así como reducciones en ciertas proteínas y ácidos nucleicos. La adición de yodo a su dieta restauró los niveles de tiroxina, revirtiendo los efectos del tiocianato.

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Las fuentes de estos compuestos incluyen medicamentos, toxinas ambientales y ciertos alimentos. Los glucosinolatos, una clase diversa de más de 120 compuestos, son bociógenos dietéticos que se encuentran principalmente en la familia Brassica, así como en otros alimentos vegetales. Tras la masticación e ingestión, la enzima mirosinasa convierte los glucosinolatos en una variedad de otros compuestos, incluidos tiocianatos, nitrilos, isotiocianatos y sulforafano. A pesar de los posibles efectos beneficiosos de los glucosinolatos, algunas evidencias sugieren que la goitrina, producida a partir del precursor del glucosinolato, la progoitrina, así como el tiocianato, pueden tener efectos adversos sobre la tiroides. Los primeros modelos animales y celulares demostraron que los iones de bocio y tiocianato inhiben la utilización y absorción de yodo por parte de la tiroides. Además, el potasio, el magnesio y el fitato de la dieta disminuyen la formación de cálculos renales a través de una serie de mecanismos. A pesar de una cantidad significativamente mayor de oxalatos en la dieta (254 mg / día) y alimentos que contienen oxalato como nueces, verduras y granos integrales, los participantes con puntajes DASH más altos tienen un riesgo 40-50% menor de cálculos renales.

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Se desconoce el mecanismo exacto, pero puede deberse a un aumento del hierro férrico. Apoyar la salud del microbioma mediante el consumo de fibras fermentables y otros prebióticos también reduce los valores de pH cecal, lo que permite una mayor solubilidad del zinc y el hierro. Los alimentos con alto contenido de fitatos, como los frijoles, son ricos en fibras fermentables, que tienen un efecto beneficioso sobre el pH cecal al aumentar la producción de AGCC. Este efecto puede ayudar a comprender el fenómeno de la adaptación del fitato, en el que la absorción de hierro no hemo puede ser parcialmente negada por el consumo de una dieta rica en fitatos. Debido a los posibles efectos inhibidores de los bociógenos sobre la absorción de yodo, las poblaciones con deficiencia de yodo subyacente que consumen grandes cantidades de alimentos bociogénicos pueden estar en mayor riesgo que las personas sanas.

  • 8) Solo en estudios con animales hasta ahora, según mi leal saber y entender 9) La FDA y las organizaciones GI definitivamente están al tanto de esto.
  • Los taninos no se consumen solos, sino en combinación con miles de otros bioactivos, incluido el ácido ascórbico.
  • Los efectos inhibidores potenciales de los taninos pueden compensarse con la inclusión de 30 mg de ácido ascórbico.
  • Esto puede explicar por qué los estudios epidemiológicos en humanos que investigan la anemia por deficiencia de hierro no pueden demostrar ninguna correlación entre la ingesta dietética de taninos y la anemia por deficiencia de hierro.
  • De 2593 sujetos franceses, las concentraciones de ferritina sérica no se relacionaron con el consumo de té, independientemente de la concentración, el tiempo de infusión o el momento de beberlo.
  • Hay muchos obstáculos regulatorios para lograr que esto sea de uso clínico y evitar las consecuencias no deseadas de que estas bacterias ingresen al medio ambiente, pero se han informado experimentos de prueba de principio.

Los bociógenos derivados de plantas son otro conjunto de compuestos que han recibido atención entre los investigadores en nutrición y los profesionales de la salud. El término plantillas de excel “bocio” se refiere en términos generales a agentes que interfieren con la función tiroidea, por lo que aumentan el riesgo de bocio y otras enfermedades de la tiroides.

Debido a las diversas y complejas interacciones de vitaminas, minerales y fitoquímicos en un solo alimento, los efectos sobre la salud de un alimento integral o una combinación de alimentos probablemente serán significativamente diferentes a los de los compuestos aislados. Para complicar aún más la investigación, la interacción de los fitoquímicos y la microbiota dentro del entorno intestinal podría alterar tanto la biodisponibilidad como los efectos biológicos. Por estas razones, dilucidar los efectos fisiológicos de los componentes individuales de las plantas obtenidos a través de fuentes dietéticas, compuestas por miles de compuestos diferentes, es una tarea inverosímil. Es importante agregar probióticos a su dieta, ya que existen increíbles beneficios para la salud que van más allá de la digestión. Comer probióticos ayuda a restaurar o mejorar la salud de nuestro microbioma intestinal, según Alyssa Pike, RD, gerente de Comunicaciones Nutricionales del Consejo Internacional de Información Alimentaria. “Muchos de los microorganismos que viven naturalmente en nuestros cuerpos son como los que se encuentran en los alimentos, bebidas y suplementos dietéticos probióticos”, dice Pike. “Los alimentos que comemos pueden afectar nuestro microbioma intestinal, por lo que es importante consumir alimentos prebióticos y probióticos”.