¡Cómo hacer kéfir de agua!
Táche lanza la línea de leche de pistacho
Al igual que el yogur y otros productos cultivados y fermentados, el kéfir de leche está lleno de probióticos, que ayudan a una digestión saludable. El proceso de fermentación también cambia algunas de las estructuras proteicas de la leche, lo que facilita su digestión. Algunas personas que no pueden tolerar la leche a menudo obtienen mejores resultados cuando beben kéfir de leche. Agregue aproximadamente una cucharadita de estos granos de kéfir a una taza de leche, cubra el vaso y déjelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 24 horas.
También recomendaría alimentos fermentados para vitalidad. Simplemente agregue 2 cucharadas de granos de kéfir de agua a 1 litro de agua con ¼ de taza de azúcar.
Hay suficientes bacterias y levadura dentro del kéfir para fermentar adecuadamente. No recomendamos probar esto con kéfir comprado en la tienda, ya que es posible que no contenga suficientes cultivos para fermentar de manera segura a temperatura ambiente. Empecé a comprar kéfir de agua en las tiendas naturistas y ahora todas mis tiendas lo venden. Por lo general, cuesta entre $ 2.99 y $ 3.99 por una botella de 15 onzas. Cuando descubrí que podía prepararlo yo mismo, pedí los granos de kéfir de agua en línea y vinieron con instrucciones. La forma en que aprendí a hacer kéfir de agua fue por experiencia y es bastante fácil. Dos fuentes que he usado para adquirir WKG son Cultures for Health y Florida Sun; tienen instrucciones y videos que puede ver.
Dejo el frasco en la encimera de la cocina durante aproximadamente horas para que la leche de soja compra venta automoviles fermente. Cuando espese y tenga un sabor moderadamente ácido, estará listo para ser colado.
Durante este tiempo, las bacterias saludables y la levadura en los granos de kéfir fermentarán la leche, evitando que se eche a perder mientras la transforman en kéfir. Los granos de kéfir también fermentarán sustitutos de la leche como la leche de soja, la leche de arroz, la leche de nueces y la leche de coco, así como otros líquidos azucarados como jugo de frutas, agua de coco, mosto de cerveza y cerveza de jengibre. Sin embargo, los granos de kéfir pueden dejar de crecer si el medio utilizado no contiene todos los factores de crecimiento requeridos por las bacterias. El kéfir se elabora agregando granos de kéfir a la leche, por lo general en una proporción de 2 a 5% de granos con respecto a la leche.
Agrega el azúcar al agua para que se disuelva por completo, luego agrega los granos y cubre con una tapa o toalla. Después de horas, recolecte la bebida y luego colóquela en botellas con saborizante para ayudar a generar compra venta automoviles carbonatación y un sabor menos dulce. Es posible fermentar todas las formas de leche de mamíferos. Algunas personas con cáncer incluso han experimentado la fermentación de la leche materna como terapia medicinal.
- Hay bacterias del ácido láctico, bacterias del ácido acético y levaduras que están incrustadas dentro de la matriz de polisacáridos y proteínas.
- Coloque los granos de kéfir de leche hidratada en un frasco de vidrio, luego agregue la leche de soja.
- Después de revolver suavemente, cubra el frasco con una tapa de plástico, un filtro de papel o una gasa y mantenga el frasco a temperatura ambiente (entre ° F) para que fermente durante 24 horas.
- La proteína constituye aproximadamente el 13% del peso total del grano.
- A lo largo de la matriz de polisacáridos hay proteínas hechas de caseína de la leche.
También puede intentar fermentar otros medios distintos de la leche, como la leche de coco, el agua de coco, la leche de soja, la leche de arroz o la leche de almendras. También puede convertirlos para usarlos en la elaboración de kéfir de agua con azúcar y agua o jugo y agua. En este caso, tendrá que convertir los granos gradualmente y mantener algunos de respaldo en caso de que no prosperen. El kéfir también se puede preparar en caso de necesidad con leche en polvo rehidratada o leche UHT (ultrapasterizada), aunque no son las mejores opciones para mantener la salud del grano. Después de colar el kéfir de leche para eliminar los granos de kéfir, enjuago suavemente los granos de kéfir de leche con agua filtrada. Coloque los granos de kéfir de leche enjuagados en un frasco de vidrio y vierta un poco de leche de soja endulzada.
En este punto, si agita suavemente el frasco, debería ver un tipo de revestimiento delta rivers en la pared del frasco de vidrio. El kéfir de leche es una bebida probiótica que contiene una variedad de bacterias beneficiosas como lactobacillus acidophilus, bifidobacterium bifidum, et al, y cepas de levadura. Está hecho con granos de kéfir de leche o un cultivo iniciador de kéfir. Sé que es inofensivo pero puede afectar el sabor del kéfir. Probaría un nuevo lote, posiblemente con un poco más de limón.