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Cómo hacer kéfir de agua

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Un estudio detallado sobre los segundos fermentos de kéfir de agua con jugos de frutas

Tenía tantas ganas de tomar una bebida saludable todo el tiempo. Si alguien tiene exceso de granos de kéfir de agua, pagaría los gastos de envío, por favor. Encuentro que mis granos de agua crecen mejor cuando agrego una cáscara de huevo limpia al lote. Según Marilyn de Kefirlady.com, a quien le compramos nuestro kéfir de agua, los granos prosperan con la adición de un suplemento de carbonato de calcio.

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Pensamientos sobre el “kéfir de arándanos casero”

Luego va a la nevera por un par de días y obtengo un buen suspiro cuando abro la botella junto con agradables burbujas mientras bebo. Yo las llamo burbujas “suaves”; definitivamente compra venta automoviles están ahí, pero son más pequeñas que las burbujas “duras” de los refrescos comerciales. Probé el kéfir de agua, pero la superficie se volvió viscosa como una sustancia.

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Cómo aromatizar el kéfir de agua

Te encantará el sabor y los dátiles pueden durar mucho tiempo en tu kéfir, así que mientras bebes un poco de kéfir, agrega un poco más al frasco y colócalo en el refrigerador para que siga fermentando lentamente. Agregue granos y agua de coco a un frasco de un cuarto de galón. Cubra el frasco con una gasa de tejido apretado, sujeta con una banda de goma. Almacenar a temperatura ambiente durante horas, probando después de 24 horas. Como hay menos azúcar en el agua de coco, fermenta más rápido y se volverá amargo más rápido que el kéfir de agua tradicional. Tengo algunas burbujas en la parte superior de la jarra todas las mañanas, pero la carbonatación real se produce después de colar los granos y agregar jugo de frutas (o no). Embotello el mío en botellas apretadas y lo dejo en el mostrador todo el día para que el los microbios del kéfir pueden comerse el azúcar del zumo de arándano / granada que me gusta añadir.

Los granos reutilizables y sostenibles también lo hacen más económico. Después de 48 horas, cuele los granos de kéfir de agua a través de un colador de malla de bambú o no metálico vertiendo el líquido en otro recipiente. Utilizo un frasco de medio galón para el primer proceso y luego lo cuelo en frascos de dos cuartos de galón. Tibicos, o kéfir de agua, es una bebida fermentada tradicional hecha con agua y un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras en una matriz de biopelícula de polisacáridos creada por las bacterias. A veces se consume como alternativa a las bebidas probióticas a base de leche o productos cultivados en té como la kombucha.

  • Sus granos NO se multiplicarán si agrega fruta fresca o jugo de fruta al fermento primario.
  • Suele durar horas a temperatura ambiente, momento en el que se cuelan los granos.
  • El líquido se puede consumir en este punto o se puede aromatizar en fermentación secundaria o en acondicionamiento en botella.
  • Una vez que haya eliminado los granos, puede agregar lo que desee para el fermento secundario.
  • Por lo general, se realiza en un recipiente de boca ancha, cubierto con una gasa de tejido apretado o una tela transpirable similar.

El kéfir de agua se elabora típicamente como una bebida casera probiótica. El producto terminado, si se embotella, producirá una bebida carbonatada. Agrega un dátil y un chorrito de vainilla a tu kéfir y déjalo fermentar. Incluso puedo enseñarte a hacer tu propia vainilla con solo dos ingredientes. Solo use una fecha por cuarto de galón, o mejor aún, dos cuartos de kéfir. Los dátiles tienen muchos azúcares y alimentarán tu kéfir como loco.