Cómo hacer tu propio kéfir
El nombre es un derivado de la palabra turca “keyif” traducida como “sentirse bien” después de beberlo. Con una consistencia de yogur bebible, el kéfir tiene un sabor agrio y picante. Esta bebida láctea es ligeramente gaseosa debido a la carbonatación creada durante el proceso de fermentación. El sabor agrio y refrescante del kéfir es similar al de un yogur para beber, pero contiene levadura beneficiosa y bacterias “probióticas” amigables que se encuentran en el yogur. Las bacterias y levaduras naturales del kéfir se combinan simbióticamente para brindar beneficios superiores para la salud cuando se consumen con regularidad. Está cargado de valiosas vitaminas y minerales y contiene proteínas completas de fácil digestión. Puede encontrar los granos de agua fefir en Ebay a un costo resonable.
¿Qué tipo de agua usar en el agua de kéfir?
Los granos de kéfir son una mezcla de bacterias y levadura y no contienen gluten. Pronunciado “kee-fer”, el kéfir es un producto lácteo plantillas de excel cultivado que se originó en las montañas del Cáucaso y se consume con frecuencia en Europa del Este, el suroeste de Asia y Rusia.
- Se elabora tradicionalmente cultivando leche con granos de kéfir, que son una mezcla de bacterias y levaduras.
- Piense en el kéfir como un yogur bebible con un sabor ácido y ligeramente ácido.
- Encontrará kéfir en el pasillo de productos lácteos, probablemente cerca del yogur, o tal vez en la parte refrigerada de la sección de alimentos naturales.
- Después de aproximadamente 12 horas a baja temperatura, lo dejo en la cocina para que alcance la temperatura ambiente hasta que esté listo.
- De hecho, es bastante similar al yogur, pero no es tan espeso.
Fermentación de kéfir: cómo hacer kéfir en casa
No hace mucho tiempo, el agua embotellada de Poland Spring pasó a una botella de plástico más delgada, diciendo que estaban siendo más verdes, de todos modos, hemos tenido varias botellas “BLOW” por olvidarnos de atenderlas de manera oportuna. Lo que sucedió fue que, mientras fermentaba el jugo 100% de uva, la botella se expandió, se volcó y se perdió de vista detrás de nuestro carrito isleño con ruedas. Entonces, como resultado de esa curva de aprendizaje, ahora almacenamos nuestras botellas dentro de una caja de plástico con buenas capacidades de cierre de tapa. Tampoco deje el kéfir de agua en la etapa de fermentación sin supervisión dentro de su automóvil; lo lamentará. Además, utilizamos todo el azúcar natural para la etapa de alimentación y cualquier jugo 100% natural servirá para darle sabor.
Personalmente, seleccionaría un proveedor con un 100% de comentarios y elegiría un lote que fuera de color más oscuro. Digo eso porque los granos tomarán un color del tipo de azúcar que se ha utilizado para “alimentar” plantillas de excel los granos de kéfir de agua. De hecho, ¡estoy bebiendo un poco de kéfir en este mismo momento! Mi esposa y yo hemos estado usando el kéfir de agua durante un buen tiempo y lo hemos disfrutado mucho.
También puede probar el kéfir de leche de coco si se siente especialmente aventurero. El kéfir de agua es un caballo oscuro que espera su momento en el centro de atención. Esta deliciosa y burbujeante alternativa a los refrescos se elabora fermentando granos de kéfir en agua. Ofrece todos los beneficios probióticos del kéfir a base de leche, menos la proteína. El kéfir se elabora con granos de kéfir que no son como las variedades típicas de granos como el trigo o el arroz.
