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¡Cómo hacer kéfir de agua!

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Puede escalar la proporción según el tamaño de lote de kéfir de leche que desee preparar. Los granos de kéfir de leche se originan en las montañas plantillas de excel del Cáucaso, que se encuentran en el istmo entre los mares Negro y Caspio y comparten el mismo lugar en los países de Georgia, Azerbaiyán y Rusia.

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Azúcar: la cucharada completa

Se supone que fueron un regalo del profeta Mahoma a los creyentes ortodoxos y los métodos de cultivo se mantuvieron en secreto durante cientos de años. Originalmente fermentados en bolsas hechas con estómagos de animales, colgaban cerca de la puerta y los transeúntes le daban un golpecito para remover la mezcla y para buena suerte. Los granos de kéfir eran tan apreciados que se transmitían como parte de la dote de una mujer para garantizar la salud y la vitalidad de la familia. Los granos de kéfir funcionan mejor con leche animal entera, es decir, leche entera de vacas, cabras y ovejas.

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Estos “granos” son en realidad estructuras celulares diminutas, gomosas y de aspecto nudoso que albergan las bacterias y la levadura que fermentan el kéfir. Estos granos son el kéfir de leche equivalente al scoby que se usa para hacer kombucha. He estado haciendo kéfir de agua durante aproximadamente un mes.

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También puede usar leche cruda o pasteurizada, pero evite la leche pasteurizada a temperatura ultra alta. Mientras se mantengan saludables, puede reutilizar los granos de kéfir indefinidamente para hacer un lote tras otro de kéfir. ¡Y la mejor manera de mantenerlos saludables es seguir haciendo kéfir! Puede hacer un nuevo lote de kéfir aproximadamente cada 24 horas con solo poner los granos de kéfir en una taza de leche fresca.

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A menudo, en realidad son intolerantes a la pasteurización porque cuando se permite que los organismos de la leche cruda proliferen, descomponen la lactosa, lo que reduce el impacto en el cuerpo. Los granos de kéfir de leche se rellenan y se reproducen rápidamente cuando se alimentan constantemente y se mantienen a la temperatura adecuada. Si plantillas de excel se almacenan en el refrigerador entre usos, espere que necesiten algo de tiempo para “despertarse” de las temperaturas más frías. Los granos deshidratados, si bien pueden usarse para hacer kéfir de leche, probablemente nunca se volverán a reproducir. Necesitará 1 cucharada de granos de kéfir de leche para fermentar 1 litro de kéfir de leche.

  • He estado haciendo kéfir de agua durante aproximadamente un año y creo que, en su mayor parte, la gente lo hace demasiado complicado.
  • a menos que recuerde liberar la presión una o dos veces al día.
  • Sé que es inofensivo, pero puede afectar el sabor del kéfir.

Con el tiempo, los granos se multiplicarán y podrás descartar el extra o compartirlo con tus amigos. También puede tomar un descanso de hacer kéfir poniendo compra venta automoviles los granos en una nueva taza de leche y guardándola en el refrigerador. Los granos de kéfir no son granos en absoluto (¡no se preocupen, gente sin gluten!).