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Cómo hacer kéfir de agua y darle sabor

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Reflexiones finales sobre cómo hacer kéfir de agua

Como todas las bebidas o alimentos fermentados, el kéfir de agua tiene una amplia gama de beneficios. Está lleno de bacterias beneficiosas, levaduras, enzimas, azúcares de fácil digestión, ácidos, vitaminas y minerales.

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El cultivo de granos de kéfir de agua en jugo 100% natural durante varios días dará como resultado un mayor contenido de alcohol. Además, es posible hacer un tipo de cerveza utilizando granos de kéfir de agua. Hacer kéfir de agua requiere un equilibrio de ingredientes para permitir que los granos de kéfir se cultiven adecuadamente. La recomendación es usar una proporción de 1/4 taza de azúcar por 1 cuarto de agua al hacer kéfir de agua.

Se sabe que los granos de kéfir de agua se multiplican, pero a veces son reacios a hacerlo y no hay garantía de que los granos de kéfir se multipliquen. Incluso si no se multiplican, con el cuidado adecuado, los granos de kéfir de agua se pueden usar repetidamente para preparar kéfir de agua. El kéfir es una bebida probiótica hecha con granos de kéfir o un cultivo de iniciador de kéfir en polvo. Hay dos tipos de granos, granos de kéfir de leche y granos de kéfir de agua. Los granos de kéfir de leche se pueden usar con leche de vaca, leche de cabra o leche de coco. Los granos de kéfir de agua se pueden usar con agua azucarada, jugo o agua de coco.

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Los granos de kéfir consisten en bacterias y levaduras que existen en una relación simbiótica. El término Kefir Grains describe únicamente el aspecto del cultivo. Los granos de kéfir no contienen “granos” reales, como trigo, centeno, etc. Estos granos de kéfir se cultivan en agua filtrada y azúcar orgánica.

¡Un estudio demostró que el kéfir de agua contenía más de 450 tipos de bacterias beneficiosas! Si nota que el kéfir está listo antes de las 24 horas, agregue más solución de azúcar al siguiente lote, acorte el ciclo de fermentación o reduzca la cantidad de granos a 2 cucharadas por litro. Son mucho mejores que cualquier gaseosa, saben muy bien y son buenos para usted. Agregue los granos y el agua de coco a un frasco de un cuarto de galón.

  • y aproximadamente 1/4 de cucharadita de melaza orgánica, también aproximadamente 1/8 de cucharadita de sal marina.
  • Cúbralo con un filtro de café sin blanquear y asegúrelo con una banda de goma.
  • Las tapas de las botellas son seguras y ajustadas, por lo que las botellas deben “eructarse” diariamente para dejarlas presión.
  • Tengo un filtro de agua de encimera Aquasana ya que estoy en el agua de la ciudad.
  • Luego remuevo, utilizo un colador de plástico para colar los granos de kéfir y coloco el kéfir en botellas de jugo de vidrio usadas en las que vienen los jugos Knudsen.

🙂 Cuando obtenemos demasiados granos demasiado rápido ahora, simplemente comemos los extras en helado o avena para obtener beneficios probióticos adicionales. Sí, eso me pasó después de que intenté agregar algunos de mis granos de agua al agua de coco. Como no me importaba el fermento que producía, tomé los granos y traté de rehabilitarlos para que se volvieran kéfir de agua filtrando y alimentando una nueva solución de agua azucarada todos los días. El olor es muy diferente al de antes de ponerlo en el agua de coco, una especie de levadura, y no de una manera agradable. Aún no se han arreglado, y estoy muy contento de haber mantenido libre de contaminación el cultivo de kéfir de mi madre. Las bacterias en Kombucha producen ácido acético, que es vinagre, a diferencia de las bacterias en Kéfir, que producen ácido láctico. También podría ser MOV, un complejo que se produce en la producción de vinagre.

Ahora estoy pensando en ponerlo en un recipiente y animarlo, para ver qué pasa. Empecé a hacer kéfir de leche hace unas tres semanas. Me gusta el kéfir de leche, pero lo bebo todo solo, así que tengo una reserva en la nevera y le estoy dando un descanso a mis granos. ¿Hay alguien que quiera donar una cucharada de granos de kéfir de agua? He estado haciendo kéfir de agua durante aproximadamente un año y creo que, en su mayor parte, la gente lo hace demasiado complicado.

Esta relación asegura los granos de kéfir son alimentados correctamente. Usar menos azúcar puede hacer que los granos mueran de hambre. Con el tiempo, los granos se volverán menos eficientes y, aunque está usando menos azúcar, en realidad puede terminar con más azúcar en el kéfir terminado que con los granos de kéfir que funcionan de manera eficiente. En última instancia, usar menos azúcar resultará en granos de kéfir poco saludables y posiblemente un mayor consumo de azúcar para usted.