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Cómo hacer kéfir de leche en casa

Otros consejos de recetas de kéfir de leche

kefir at home

No todas las píldoras probióticas pueden incluso superar los ácidos del estómago, y además son muy caras. Acabo de comprar 2 cucharadas de una dama en Amazon y una semana después tengo varias tazas de granos. todo lo que hice fue agregar las 3 cucharadas de granos a un litro de leche orgánica y luego agregué ese cuarto a un frasco de galón de leche 3 días después.

kefir at home

Estos “granos” son en realidad estructuras celulares diminutas, gomosas y de aspecto nudoso que albergan las bacterias y la levadura que fermentan el kéfir. Estos granos son el kéfir de leche equivalente al scoby que se usa para hacer kombucha. ¡Easy Kefir es una forma súper fácil de hacer kéfir y casi infalible! Hemos ido un paso más allá y hemos liofilizado los granos de kéfir hasta convertirlos en polvo. El método de los paquetes de cultivo de kéfir es el método que utilicé cuando comencé a hacer kéfir.

La cantidad de tiempo que tarda el kéfir en espesarse depende de la temperatura de la habitación y de la cantidad de granos de kéfir que utilice. Solo quería decir que he estado bebiendo 2 tazas de kéfir al día y me ha ayudado enormemente a reducir el estreñimiento. El contenido de magnesio del kéfir ayuda con eso, ¡pero también son los probióticos intensos! ¡El kéfir elaborado con granos de kéfir tiene más de 50 cepas de probióticos! ¡Nunca he oído hablar de una píldora probiótica que pueda competir con eso! Además, los probióticos en el kéfir son bacterias que giran a la derecha, lo que significa que son mucho, mucho más fuertes que las bacterias / probióticos que giran a la izquierda en el yogur. Las bacterias del kéfir son lo suficientemente fuertes como para pasar los ácidos del estómago y establecer colonias completas de bacterias buenas.

Batido de galleta con chispas de chocolate

Cuando se enjuague, use solo agua destilada o de manantial fresca, nunca agua del grifo porque puede contener flúor, cloro u otros contaminantes. No necesita usar más de la cantidad recomendada de granos en cada lote de kéfir, o puede hacer que su kéfir fermente demasiado rápido. Si tiene demasiados granos de kéfir, puede regalarlos a sus amigos, intentar dárselos a sus mascotas o simplemente tirarlos.

Es realmente fácil: puede hacer todo lo que quiera y no requiere que haga kéfir todos los días, lo cual es muy conveniente para las personas que están ocupadas y no quieren cuidar los granos de kéfir. Viene en forma de polvo, y básicamente solo agrega leche y listo. Seis paquetes pueden producir más de 42 galones de plantillas de excel kéfir. Entonces, si tiene dificultades o se siente abrumado, este es un excelente lugar para comenzar. Vierta el kéfir a través de un colador pequeño de malla fina en otro frasco limpio, recogiendo los granos de kéfir en el colador para usar en otro lote. Agregue los granos de kéfir y la leche a un frasco de vidrio.

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Al hacer un nuevo lote de kéfir, no es necesario enjuagar los granos. De hecho, cuando se deja que un poco del kéfir anterior permanezca con los granos, los mantendrá más fuertes. Solo es necesario enjuagar los granos si se han caído o se han contaminado. (Por ejemplo, si vierte accidentalmente leche de coco en lugar de leche de vaca, o si el colador se cae de lado en el fregadero).

  • Todavía fermentaron en kéfir, pero creo que he estado bebiendo una segunda fermentación todo este tiempo.
  • De hecho, se están reduciendo y parece que he perdido una gran cantidad de cuajada en lo que termino bebiendo.
  • Solía ​​hacer kéfir hace varios años, así que sé cómo se veían los granos de kéfir.
  • Sé que esto fue hace un tiempo, así que probablemente ya no sea de ayuda para ti, pero quizás para otros.
  • Cuando recibí esto de otro vendedor, pensé que eran pequeños.
  • Así que el año pasado, cuando mi amiga Elisa me dio algunos granos de kéfir, no podía esperar para comenzar a preparar esta bebida rica en probióticos nutritivos en casa.

Además de los beneficios probióticos de la levadura y las bacterias para el intestino, el kéfir está cargado de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Contiene altos niveles de tiamina, B12, calcio, ácido fólico y vitamina K2. También contiene biotina, una vitamina B que ayuda a asimilar otras vitaminas B. Para las mujeres con deficiencia de vitaminas B y magnesio, el kéfir es una excelente bebida fermentada para agregar a su dieta que puede ayudar a aliviar el estrés y la ansiedad. ¡El kéfir de leche de cabra y el kéfir de leche de vaca se hacen de la misma manera!

Para refrescarlos, vuelva a ponerlos en un poco de leche animal por un lote o dos. Desafortunadamente, no he tenido éxito al hacer kéfir de leche con leche de almendras, leche de soya u otras leches sin lácteos.

Los granos de kéfir funcionan mejor con leche animal entera, es decir, leche entera de vacas, cabras y ovejas. También puede usar leche cruda o pasteurizada, pero evite la leche pasteurizada a temperatura ultra alta. Al igual que el yogur y otros productos cultivados y fermentados, el kéfir de leche está lleno de probióticos, que ayudan a una digestión saludable. El proceso de fermentación también cambia algunas de las estructuras proteicas de la leche, lo que facilita su digestión. Algunas personas que no pueden tolerar la leche a menudo obtienen mejores resultados cuando beben kéfir de leche. Los granos de kéfir no son granos en absoluto (¡no se preocupen, gente sin gluten!).

Sus granos de kéfir crecerán por sí solos a medida que haga varios lotes de kéfir. Con el tiempo, notará que su bola de granos de kéfir se hace cada vez más grande. Si realiza una segunda fermentación, asegúrese de quitar los granos, agregar sus aromas, cubrir sin apretar y dejar reposar durante horas compra venta automoviles para que fermente. Aquí hay una publicación detallada sobre cómo hacer una segunda fermentación. Es posible que pueda usar un poco de kéfir prefabricado como entrante, agregar leche fresca y fermentar. Es posible que pueda hacer un lote o dos de esta manera, pero, de nuevo, es posible que no funcione.