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Cómo ralentizar la producción de kéfir

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fridge kefir

He colado los granos de kéfir y he guardado la leche de kéfir. Se mantuvo bastante tiempo para que el suero se separa dando una capa de leche blanca. Su artículo mencionado siempre que no huela mal, se puede consumir. Entonces, sin los granos, ¿este comentario todavía se aplica? Esta leche de kéfir puede estar al menos 6 meses en la nevera.

  • Incluso se puede hacer en la mitad del tiempo, o solo en horas, solo depende de la temperatura.
  • Luego lo coloco en el refrigerador y tenemos un buen batido frío para más tarde en el día o la mañana siguiente.
  • Me encanta porque sabe delicioso con o sin fruta, etc. y es muy beneficioso para el sistema inmunológico.
  • A veces hago la segunda fermentación pero la mayoría de las veces pongo el kéfir colado, un aguacate, una pera o lo que sea en la licuadora.
  • Deje que su kéfir fermente por un tiempo más corto y obsérvelo de cerca para ver cuando se espese, luego cuele; o puede agregar más leche o menos granos y esto también ayudará a ralentizar la fermentación.

Aunque es fácil de hacer, hay algunas cosas a tener en cuenta para asegurarse de preparar el kéfir más saludable y delicioso. Me gustaría que tomara más tiempo entre coladas. Pero, se separa cuando se deja en el mostrador. Solía ​​obtener leche de cabra que no se separaba, sino que se volvía más y más espesa. La leche de cabra que utilizo ahora fermenta muy rápido y se separa en menos de 24 horas.

Métodos para ralentizar la producción de kéfir de leche

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Si compra granos de kéfir secos, cuando reciba los granos, debe revivirlos antes de que puedan producir kéfir consistente y sabroso. Si son demasiado viejos o no se han almacenado correctamente, revivir los granos podría ser un desafío.

A medida que experimenta, puede decidir alterar la proporción agregando más o menos leche para adaptarse a su gusto. Estos mercados en línea tienen proveedores que venden granos de kéfir por una tarifa nominal. Los granos que serán enviados por correo o enviados pueden ser frescos o pueden haber sido secados por el vendedor. Debe intentar obtener granos que se envíen frescos, si es posible, empaquetados en leche líquida o suero.

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Estoy pensando si todavía vale la pena intentar hacer queso con él. Puede almacenar sus compra venta automoviles granos de kéfir en el refrigerador. Asegúrese de que estén cubiertos de leche fresca.

El proveedor debe proporcionar instrucciones sobre la mejor manera de hacerlo. Lea las reseñas de los proveedores antes de comprar.

Alternativas a los granos de kéfir

¿Cuál debería ser la medida de granos a un litro de leche? Sin embargo, no todos los granos de kéfir de leche son iguales. Si los granos de kéfir de leche no flotan encima de la leche sobre cultivada, agite el kéfir para mezclar la cuajada y el suero. Luego presione el kéfir a través de un colador para recolectar los granos.

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Como ávido “cervecero” casero de kéfir de leche, a menudo tengo granos adicionales para compartir con amigos y conocidos. Junto con los granos, proporciono instrucciones sobre cómo cuidar los granos y cómo fermentar el kéfir.