¿Cuánto dura el kéfir?
Busque cualquier cambio de color, textura o aroma del producto. Los granos de kéfir comenzarán a verse comprometidos si se dejan en leche fresca durante más de 24 horas. Agregue granos de kéfir de leche a 2-4 tazas de leche fresca.
¿Cuánto dura el kéfir?
Los granos de kéfir deben mantenerse alejados de la luz solar y sumergirse continuamente en leche fresca cada 24 horas. Si no obtienen leche fresca donde puedan alimentarse de lactosa, morirán. Si se les alimenta, pueden sobrevivir indefinidamente.
Para el almacenamiento a largo plazo, sin producción de leche, los granos de kéfir deben secarse adecuadamente. Los granos de kéfir, el kéfir en polvo y la leche de kéfir durarán diferentes cantidades de tiempo, disminuyendo en el orden indicado, cuando se almacenan correctamente como se describe a continuación. La leche de kéfir se considera un alimento fermentado con beneficios probióticos similares, pero más, en comparación con el yogur. Necesitan este recubrimiento para reproducirse y protegerse, debido a la combinación de bacterias y levaduras que forman la composición de los granos de kéfir. Si necesita cambiar las leches, enjuáguelas con la leche, también las está cambiando. Si los granos son amarillos, marrones y quebradizos, no los reviva, tírelos. Dado que la leche de kéfir simple ya tendrá un olor y un sabor agrio cuando esté fresca, es más difícil saber si la leche de kéfir se ha echado a perder.
Nuevamente, cubra su líquido, pero no lo selle completamente porque las bacterias necesitan algo de flujo de aire para respirar. Esto se almacenará por más tiempo, hasta 2 meses de forma segura.
- Sin embargo, dejar los granos de kéfir en el refrigerador durante mucho tiempo afectará el equilibrio de las especies bacterianas y podría cambiar su kéfir de forma permanente.
- A su regreso, lleve a casa un poco de leche fresca para su kéfir y comience a alimentarlo nuevamente.
- Afortunadamente, el kéfir se puede dejar reposar en un lugar fresco y oscuro durante semanas sin recibir leche fresca.
- Los granos que ha colado deben volverse a poner en leche fresca dentro de los 20 minutos aproximadamente, o morirán de hambre y morirán.
¿Cuánto dura el kéfir?
Es mejor más leche para los descansos más largos, para mantener los granos bien alimentados. El kéfir de leche debe cultivarse durante 24 a 48 horas después de agregar los granos de kéfir a la leche. amargo, pero aún totalmente seguro / saludable de consumir. Si su leche se cultiva bien, sus granos están listos plantillas de excel para un lote adecuado. Sin embargo, si la leche no se ha espesado, separe los granos y colóquelos en una taza de leche fresca durante otras 24 horas. Continúe este proceso hasta que la leche espese correctamente. Una opción más económica es remojar los granos de kéfir en una solución de agua y azúcar.
Los granos de kéfir de leche se pueden usar una y otra vez y, si es necesario, incluso congelarlos, lo que veremos en un minuto. Si conoce a alguien que elabora kéfir localmente, puede obtener granos frescos y que ya prosperan en la leche. Puede encontrar granos de kéfir de leche o un conjunto de cultivo iniciador de kéfir, también llamado a veces cultivo de conjunto directo. Si eres nuevo en el kéfir y no estás completamente seguro de estar comprometido con él a largo plazo, un set de iniciación probablemente sea perfecto para ti. Para congelar los granos de kéfir, debe enjuagarlos, dejarlos secar y sellarlos en un recipiente hermético.
El kéfir de agua tiende a tener un sabor mucho más ligero, lo que lo hace más versátil. Se elabora fermentando agua, agua de coco o incluso jugo con azúcar y sus granos de kéfir. El kéfir es sorprendentemente fácil de hacer si simplemente tienes un poco de paciencia. Todo lo que necesita son algunos granos de kéfir frescos o un kit de inicio y algo de leche.