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Contraindicaciones del kefir

El Kefir a menudo se conoce como el “Champagne de leche “. Históricamente, el kefir fue visto como un alimento místico y milagroso por su capacidad de sanar varios problemas e incluso regenerarse para hacer más.

Hoy, esta leche fermentada es una de las favoritas en muchas partes del mundo y ahora se está volviendo popular en América del Norte. Tiene un sabor y una textura deliciosos, frescos y se puede utilizar como una alternativa al yogur.

El kefir se produce cuando las bacterias beneficiosas en la leche fresca reaccionan con las bacterias y la levadura en el cultivo inicial. La reacción forma pequeños granos en la leche que se asemejan a floretes de coliflor. A medida que el proceso continúa (en el transcurso de un día), la leche se coagula por etapas y forma un alimento vivo espeso como crema.

Esta leche cultivada es única en la producción de los granos mencionados anteriormente. Se pueden reutilizar una y otra vez, sin pérdida de calidad, ya que cada lote produce nuevos granos de inicio. El yogur, en cambio, finalmente pierde su “longevidad” y requiere una nueva cultura inicial.

El Kefir ayuda a eliminar la lactosa de la leche y también se puede hacer con leche de soja. También produce cuajadas más pequeñas, por lo que es más fácil de digerir. Si tiene problemas para digerir yogurt, con su alta tensión de cuajada, pero aún desea los beneficios probióticos, puede encontrar que el kefir es bastante adecuado.

Los ingredientes de Kéfir se pueden comprar en las tiendas naturistas. Son muy económicos, fáciles de usar y reutilizables. Como se mencionó, los granos de cultivo se regeneran durante el proceso de fermentación y se pueden usar una y otra vez.

Precauciones

Aunque el kéfir es adecuado para personas con intolerancia / deficiencia a la lactosa, tendrá que experimentar para determinar si es adecuado para las necesidades. Aquellos que no pueden manejar la leche a menudo pueden digerir el kéfir, mientras que lo contrario también puede ser cierto. Kéfir repone bacterias beneficiosas de una manera similar al yogur. A su vez, este “impulso” digestivo puede ser todo lo que necesitas para disfrutar del kefir.

Algunas de las enfermedades que podría provocar el Kéfir seria:

 

Se producen grados variables de intolerancia a la lactosa en aproximadamente el 75% de la población adulta y es común entre la población mediterránea. Los europeos del noroeste experimentan intolerancia a la lactosa en el 20% de la población, mientras que el 90% de los asiáticos son intolerantes. Aproximadamente el 75% de las personas de color de América del Norte desarrollan intolerancia entre los diez y veinte años de edad.

Síndrome de mal absorción

La mal absorción a menudo se confunde con trastornos alimentarios. Por el contrario, la mala absorción no se categoriza con malos hábitos alimenticios, como los relacionados con la anorexia, la bulimia o la obesidad (aunque tales conductas pueden conducir a la mal absorción y lo hacen). La mal absorción es la incapacidad de asimilar adecuadamente los nutrientes con los que se proporciona el cuerpo, independientemente de la dieta, el número de suplementos tomados o incluso los hábitos alimenticios.

Esto también establece la mal absorción aparte de las alergias a los alimentos. Las alergias a los alimentos, como la intolerancia a la lactosa, son el resultado de la reacción de su cuerpo a lo que absorbe. Si padece mal absorción, el problema radica en la asimilación de esos nutrientes al torrente sanguíneo. En este sentido, la mal absorción puede sentirse como una condición impotente.

Contraindicaciones del kefir de agua

¿Existen efectos secundarios en esta bebida? Como con cualquier otro alimento, usted tiene que tomar con moderación. Como regla general, no implica ningún efecto secundario, pero el exceso de la dosis puede causar problemas de estreñimiento o calambres intestinales.

Kefir bebida natural

Kefir