Aquí hay algunas razones para elegir kéfir en lugar de kombucha. Pero la kombucha contiene probióticos (los mismos tipos de bacterias saludables que encontrará en el yogur).
Bebidas Fermentadas: Kombucha
Lo he estado haciendo durante aproximadamente 3 semanas y las últimas 2 semanas comencé a tener migrañas severas, letargo, irritabilidad y agotamiento. Al principio pensé que estaba renunciando a la cafeína, pero recientemente descubrí que era el kéfir. Aparentemente soy sensible a un compuesto llamado tiramina que es creado por el kéfir. No molesta a nadie más en mi familia, pero reaccioné muy severamente.
Incluso el kéfir de agua ya preparado tiene azúcar agregada, por lo que la única forma de estar seguro es hacer kéfir de agua en casa con algunos ingredientes y menos azúcar. Para estar seguros, los dietistas recomiendan consumir de cuatro a seis gramos de azúcar por taza. En términos de sabor, la kombucha tiene un sabor efervescente y picante como el vinagre de sidra de manzana con efervescencia.
- Entonces, consumir alimentos probióticos, como kéfir, kombucha y vegetales cultivados, es 100 VECES más efectivo que tomar pastillas.
- Descubrí que tener una receta de aderezo de ensalada de kombucha simple y flexible es una manera maravillosa de crear una variedad de aderezos sabrosos.
- ¡La próxima vez que tengas un lote de kombucha que las culturas un poco más largas, no lo tires!
- En su lugar, úselo en lugar de vinagre en recetas de aderezos para ensaladas y adobos.
- La kombucha se puede usar en lugar de vinagre al hacer aderezos para ensaladas y adobos.
Sin embargo, el kéfir tiene un sabor sutil, menos agrio y dulce. En comparación con las bebidas no saludables disponibles en el mercado, los productos mencionados están en el lado más saludable.
Bebidas Fermentadas: Kombucha
Enjuague los granos de kéfir atrapados en el colador con agua fría a tibia, deje secar, almacene y reutilice según sea necesario. Con un alto contenido de probióticos, la kombucha ha sido alabada como una bebida saludable que mejorará su digestión, aumentará los niveles de energía y ayudará a su bienestar general. Los investigadores evaluaron 239 muestras de bebidas de cinco áreas de Australia, la mayoría de las cuales eran kombucha, compra venta automoviles seguidas de kéfir a base de agua y kéfir a base de lácteos. Las 57 bebidas restantes de la muestra se incluyeron en “otras” e incluían cervezas de jengibre. Los refrescos fermentados se han vuelto muy populares en los últimos años entre los que se preocupan por su salud y aquellos que quieren reducir su consumo. Varias empresas manufactureras están agregando cada vez más azúcar y edulcorantes artificiales a la kombucha.
Y debido a que la kombucha a menudo se hace con té verde, tiene los mismos polifenoles útiles. Debido a que está hecho de té verde o negro rico en antioxidantes y tiene probióticos, la kombucha es bastante saludable. Desafortunadamente, la mayoría de los estudios que examinan sus efectos aún no se han comprobado en humanos. Pero hasta que lo estén, probablemente sea seguro decir que una kombucha de vez en cuando solo puede ser buena para ti. Hola, tuve algunos de los mismos síntomas después de probar el kéfir de agua.
Comencé con siete pequeños granos de agua que compré en línea hace años, ¡y ahora tengo alrededor de medio cuarto de granos que mantienen su masa durante cada cultivo de GALONES! ¡la transparencia del recipiente le permite observar el proceso de fermentación! cuando comienza, las burbujas de co2 se adhieren a los granos y hacen que suban lentamente a la superficie donde pierden la burbuja y vuelven a caer para repetir el proceso. Los beneficios para la salud de la kombucha y el kéfir son insuperables. Aunque ambas bebidas son increíblemente saludables y tienen beneficios duraderos para la salud en general, no son buenas para todos. Las personas con cándida, especialmente durante los brotes, no deben beber estas bebidas, ya que pueden empeorar estas afecciones. La kombucha y el agua de kéfir tampoco se recomiendan para mujeres embarazadas y personas inmunodeprimidas porque no están pasteurizadas.
Bebidas Fermentadas: Kombucha
El té verde es básicamente una de las bebidas más saludables del planeta. Cargado con polifenoles, compuestos poderosos que actúan como antioxidantes en el cuerpo, puede prevenir el daño celular de los radicales libres.
Lo que sorprende a sus papilas gustativas es el ácido acético, el ingrediente clave del vinagre de sidra de manzana y un subproducto del proceso de fermentación. Al igual que en el ACV, el ácido acético en la kombucha es antibacteriano y puede tener suficiente poder antimicrobiano para competir con los antibióticos.
