La fermentación produce bacterias beneficiosas al tiempo que reduce el contenido de azúcar de la bebida. Es importante tener en cuenta que los granos son diferentes: el kéfir de agua se elabora con granos específicos que dependen del agua y no funcionará de la misma manera si se pone en leche o sucedáneos de la leche. Se puede usar azúcar de caña o jugo de frutas para endulzar el agua. El kéfir de agua es una excelente fuente alternativa de bacterias probióticas para quienes siguen una dieta sin lácteos, pero no contiene el mismo contenido de proteínas y calcio que proporciona la leche.
- Cualquier persona con un sistema inmunológico comprometido o intolerancia a la histamina debe hablar con un profesional de la salud antes de introducir o aumentar su ingesta de alimentos fermentados.
- Para aquellos que no están acostumbrados a los probióticos o alimentos fermentados, es sensato comenzar con una pequeña cantidad y aumentar lentamente.
- Como el proceso utilizado para hacer kéfir puede variar entre las marcas, es difícil monitorear su potencia, por lo que algunos productos pueden ser fuentes más ricas en bacterias probióticas que otros.
- Algunas personas informan síntomas digestivos como hinchazón, estreñimiento o diarrea cuando introducen alimentos fermentados en la dieta.
El kéfir de agua se elabora de manera similar al kéfir de leche. Los granos de kéfir se colocan en agua azucarada y se produce el mismo proceso de fermentación.
Kéfir Vs Yogur
El kéfir es una bebida fermentada y cultivada que sabe casi como una bebida de yogur. El kéfir se hace más comúnmente con leche de vaca, pero se puede preparar con alternativas no lácteas, como leche de arroz, leche de cabra, leche de coco o agua de coco. Por tanto, el kéfir se fermenta; la mayoría de las personas intolerantes a la lactosa pueden optar por el kéfir. Hoy en día, el kéfir está fácilmente disponible en las tiendas generales. Como el kéfir es una bebida fermentada, se deben cumplir las estrictas pautas para garantizar que sea seguro para el consumo.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del kéfir?
Un probiótico es simplemente una cepa de bacterias beneficiosa para la salud. Para que un alimento plantillas de excel probiótico sea eficaz, las bacterias deben estar vivas y activas en el punto de consumo.
Como el proceso utilizado para hacer kéfir puede variar entre las marcas, es difícil monitorear su potencia, por lo que algunos productos pueden ser fuentes más ricas en bacterias probióticas que otros. Para aquellos que no están acostumbrados a los probióticos o alimentos fermentados, es sensato comenzar con una pequeña cantidad y aumentar lentamente. Algunas personas informan síntomas digestivos como hinchazón, estreñimiento o diarrea cuando introducen alimentos fermentados en la dieta. Cualquier persona con un sistema inmunológico comprometido o intolerancia a la histamina debe hablar con un profesional de la salud antes de introducir o aumentar su ingesta de alimentos fermentados. Repleto de enzimas, vitaminas, minerales y bacterias beneficiosas, el kéfir es una bebida a base de agua o leche potable fermentada con un sabor agrio, refrescante y burbujeante. Y cuando se trata de los beneficios del kéfir, los probióticos y la salud intestinal respaldada son parte del curso.
Es recomendable comprar kéfir de una fuente confiable y mirar la etiqueta nutricional antes de comprar, en lugar de hacerlo en casa. La salud intestinal es todavía un campo emergente, pero su importancia es cada vez más clara cada día. Un intestino sano se ha relacionado con beneficios que van desde la salud mental hasta la regulación del peso. Uno de los primeros pasos para controlar la salud intestinal es agregar más alimentos fermentados ricos en probióticos, como el kéfir, a su dieta.
Los que somos amantes de la cocina saludable escaneamos supermercados y tiendas de alimentación en busca de aquellos ingredientes o alimentos que son más saludables para incluir en nuestra dieta. Mercadona es uno de los supermercados que cuenta con mayor oferta de productos saludables y hemos realizado una pequeña selección para ti con los 5 productos que no deben faltar en tu cocina. Si la leche no forma parte de su dieta, el agua de kéfir es la forma perfecta y refrescante de disfrutar de la bondad de los probióticos bebibles. Afortunadamente, KeVita hace una bebida probiótica espumosa orgánica, vegana y sin gluten con cuatro cepas de probióticos vivos en doce sabores diferentes (Mojita Lime Mint Coconut, ¡aquí vamos!).