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De la pérdida de peso a la piel radiante

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La leche que use depende de usted; la leche entera suele ser la más eficaz, pero otros tipos de leche también deberían funcionar. Sin embargo, existe una bebida llamada kéfir de agua. Como el kéfir normal, comienza con los granos de kéfir. Pero en lugar de leche, se mezcla con agua, azúcar y, por lo general, algún tipo de saborizante.

Los granos de kéfir, que son necesarios para hacer versiones tradicionales de kéfir, no son el tipo de grano en el que estás pensando si te viene a la mente compra venta automoviles trigo o avena. Más bien, los granos de kéfir son una sustancia gelatinosa de color blanco o amarillento que se parece a la coliflor o al requesón.

El Dr. Jack Goldberg de Go-Diet ha medido esto en su propio laboratorio. El kéfir no contiene lactosa en un 99%, lo que significa que casi todos los azúcares de la leche o lactosa se han ido y es por eso que tantas personas intolerantes a la lactosa no tienen problemas con el kéfir. Una taza de yogur contendrá aproximadamente 4 gramos de carbohidratos. El kéfir tiene aproximadamente 1, ya que hay más bacterias en el kéfir que se comen la lactosa. Durante el proceso de fermentación necesario para hacer kéfir, los granos de kéfir se alimentan lentamente de los azúcares de la leche.

  • Todo el mundo puede disfrutar de los beneficios, que es otra razón por la que te animo a que lo hagas parte de tu vida.
  • Sin embargo, los granos de kéfir de agua tienen un perfil bacteriano diferente, por lo que no puede usar granos de kéfir de leche para iniciar un cultivo de kéfir de agua.
  • Haga de estos microbios sus amigos y permítales transformar sus alimentos en superalimentos.
  • El kéfir de agua es un kéfir sin lácteos adecuado para personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta sin lácteos, como el veganismo o la paleo.
  • El proceso de fermentación es un regalo para todos nosotros y puede curarnos y sanarnos.

Sin embargo, la leche de vaca tiene el 50% de su requerimiento diario de B12, que es más que la leche de cabra. Todas estas vitaminas serán absorbidas más eficientemente por el cuerpo cuando las convierta en kéfir. El kéfir de leche de cabra no se espesa como el kéfir de leche de vaca, pero se mantiene cremoso. Esto se debe a los glóbulos de grasa de la leche de cabra. Estos son mucho más pequeños que los de la leche de vaca, lo que da como resultado una consistencia más cremosa. El kéfir de agua es un caballo oscuro que espera su momento en el centro de atención.

Son más felices cuando en realidad están haciendo kéfir de agua, por lo que generalmente hago un frasco a la semana. Entonces, después de 2-3 días, su agua de kéfir debería haber fermentado ligeramente, y puede verificar esto probándola. Si tiene un sabor muy dulce, entonces no todo el azúcar se ha metabolizado y puede fermentarlo por más tiempo. Cuanto más dure, más picante se volverá y menos dulce. Lo quieres equilibrado, solo sutilmente dulce con un poco de picante.

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Esta deliciosa y burbujeante alternativa a los refrescos se elabora fermentando granos de kéfir en agua. Ofrece todos los beneficios probióticos del kéfir a base de leche, menos la proteína. Los granos de kéfir que filtró anteriormente se pueden almacenar en un frasco más pequeño de 8 onzas, en el refrigerador en el kéfir de agua adicional que tendrá después de fusionar los dos frascos en uno. Agregue más agua para llenar y 1 cucharada de azúcar. Los granos de kéfir que filtró antes deben almacenarse en un frasco más pequeño, en el agua de kéfir adicional que tendrá después de fusionar los dos frascos en uno. Puede refrigerarlos y alimentarlos con una cucharada de azúcar, todas las semanas, o si está tratando de cultivar más granos para regalar, guarde el frasco en el mostrador y alimente cada dos días. Crecen más rápido a temperatura ambiente y más lento en el refrigerador.

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Varían en tamaño de 0,3 a 3 centímetros de diámetro y contienen bacterias, levadura, proteínas de la leche y azúcar complejo. Los granos se unen con la leche y fermentan la leche para crear kéfir. Por lo tanto, puede comer hasta una taza de yogur natural, suero de leche o kéfir y solo contar 2-4 gramos de carbohidratos.

Si no tiene un sabor picante, es posible que no haya fermentado, una señal de que los granos de kéfir pueden no estar sanos o vivos. Bee compartió que usar una mezcla de azúcar de caña orgánica, azúcar de coco y sal marina es una combinación realmente nutritiva para los granos de kéfir: ¡la pizca de sal marina agrega minerales saludables! Mezcle 1 taza de azúcar de caña, 1/2 taza de azúcar de coco, 1/4 de cucharadita de sal marina. Si su kéfir comprado en la tienda se pasteuriza antes del consumo, el producto final no contendrá bacterias probióticas. Sin embargo, la fermentación reduce el nivel de azúcar en la bebida y mejora el perfil nutricional con vitaminas y otras sustancias que son buenas para tu organismo. Mezcle 1 cucharadita de granos de kéfir con 1 taza de leche en un vaso o frasco de vidrio. No se preocupe, puede comprarlos en una tienda de alimentos naturales o incluso en Amazon.