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propiedades del kefir
Es en especial útil contra bacterias como la salmonela o la y también.coli. Además sus propiedades antifúngicas lo convierten en un producto ideal para batallar la candidiasis. El kéfir una fuente de probióticos, microrganismos que asisten a regular la flora bacteriana y fúngica de nuestro cuerpo para sostener un óptimo estado de salud y de bienestar.
Como hemos mencionado, el kéfir es un superalimento muy completo y con un valor nutricional bastante bueno puesto que tiene escasas calorías. Podemos encontrar bastantes proteínas, vitaminas A, B y K y grasas poliinsaturadas . Este alimento contiene muchas bacterias y diastasas que, si eres una persona inmunodeprimida, podrían llegar a descontrolarse y acrecentar las opciones de tener una infección. Si eres una persona que está tomando inmunodepresores, que tiene alguna enfermedad que ataque al sistema inmunológico o que por consecuencia de algún régimen se encuentra con las defensas bajas, tienes que preguntar a tu médico antes de tomar kéfir. Este superalimento tiene la aptitud de reducir inflamaciones, la mucosidad y también, merced a su ayuda al sistema inmunitario, puede eliminar los microorganismos que provocan estas alergias.
Disminuye Los Efectos De La Intolerancia A La Lactosa
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Se ha demostrado que la ingestión de kéfir, además de mejorar la composición de la flora intestinal del cliente, también logra progresar la digestión de los alimentos. En ese sentido, el kéfir resulta realmente útil para progresar la tolerancia a la lactosa. Las bacterias que contiene el kéfir tienen la capacidad de degradar la lactosa en ácido láctico, evitando que esta llegue al colon produciendo las conocidas flatulencias y afecciones intestinales.
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Cada período de 24 horas es posible mezclar los gránulos con más leche, mientras que se retira la una parte del producto que está fermentado y listo para su consumo. Es común que personas que emplean sus gránulos para fermentar su leche acaben teniendo demasiados nódulos (estos se reproducen cada vez que hacemos una fermentación) y acaban regalándolos a amigos o a otra gente que los estén buscando. El kéfir de coco se puede llevar a cabo tanto como el de agua como el de leche. Pertence a los que más provecho tienen para nuestra salud, puesto que asimismo tienes los del agua de coco.
Con estas ideas puedes llevar a cabo tus propias composiciones de alimentos. Para conservar tus ramilletes de kéfir deberás lavarlos (¡no con agua del grifo!, ya que el contenido en cloro puede dañar las colonias de bacterias y hongos), escurrir y poner a secar sobre papel limpio hasta el momento en que parezca que han cristalizado. Asimismo puedes guardarlos en una bolsa o un recipiente para congelar, y de esta forma sostener las bolas de kéfir sanas durante 1 mes.
Deja sintetizar elementos esenciales para el organismo como la vitamina K o vitaminas del grupo B. Además el kéfir aumenta el valor biológico de las proteínas de la leche. El kéfir es más digestivo que la leche ya que al fermentarse se descompone en nutrientes más simples. La gente con determinada intolerancia a la lactosa la toleran mejor.
El kéfir está lleno de vitaminas del complejo B y K, aparte de su enorme espectro de probióticos, contiene un prominente porcentaje de proteínas , aminoácidos , y asimismo ácido fólico y calcio. Se estima que la palabra kéfir tiene su origen en la palabra turca “Keyif” que significa “bien-estar”. Esto hay que al hecho de que las personas que consumían kéfir con regularidad, tenían una sensación de bienestar. No obstante, la gran ventaja de esta bebida es que reduce el contenido en lactosa, convirtiéndola en ácido láctico, con lo que las personas intolerantes a la lactosa tienen la posibilidad de beber.
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El kéfir despacio es algo laxante.Optimización la absorción y asimilación de los nutrientes. Y como contiene probióticos, pueden ayudar a digerir esta lactosa restante. Al tener una composición tan compleja de bacterias, diastasas, vitaminas y minerales, puede contribuir a nuestro organismo de muchas formas diferentes.
Si tienes inquietudes, lo mejor es que consultes con tu médico, nutricionista o profesional de la salud. También se han publicado estudios científicos refiriéndose al poder anticancerígeno del kéfir al impedir el desarrollo de las células tumorales. En personas que han sufrido una infección que ha requerido régimen antibiótico, asistencia en la restauración de la flora bacteriana. Especies de hongos o diastasas, como Kluyveromyces y Saccharomyces, productores de alcohol (fermentación alcohólica). El líquido obtenido tiene un gusto ligeramente ácido y algo de alcohol (1%), algo carbonatada. Se puede endulzar con azúcar o endulzante, es mejor no utilizar miel porque podría reducir la población microbiana.
