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Efectos del consumo regular de kéfir sobre la microbiota intestinal en pacientes con síndrome metabólico

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Probióticos y prebióticos Inicio

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En 2015, un pequeño estudio comparó los efectos del consumo de kéfir y leche fermentada convencionalmente sobre los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes. Los participantes que consumieron kéfir tenían niveles de azúcar en sangre en ayunas significativamente más bajos que los que consumieron leche plantillas de excel fermentada convencionalmente. La investigación muestra que los probióticos pueden beneficiar la salud del corazón al reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, que es malo para el corazón y la salud en general. Otros estudios también muestran que tiene el potencial de reducir la presión arterial.

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El consumo regular de productos lácteos fermentados naturales, especialmente el kéfir, debe incluirse en una dieta funcional. Podría ser prometedor investigar con estudios in vivo. Si tuvieras que ver tu microbioma como un jardín, la fibra sería tu fertilizante. Spector reconoce que la mayoría de las personas necesitan duplicar su ingesta.

En pocas palabras, los prebióticos son un alimento energético para los probióticos. Los probióticos son las bacterias “buenas”: cultivos vivos que refuerzan el sistema inmunológico al eliminar las bacterias que pueden enfermarnos.

Las perlas de alginato-kéfir resultantes se cultivaron continuamente con reemplazo de melaza a intervalos de 48 h. Sorprendentemente, los nuevos granos de kéfir surgieron de la solución después de tres meses de cultivo, que se asemejan a los granos domésticos ordinarios, monitoreados por microscopía óptica a baja resolución y con la propiedad común de gemación que presentan los granos normales. Los probióticos y prebióticos trabajan juntos para promover la salud digestiva.

  • kefiranofaciens en los granos como un cocultivo típicamente natural.
  • Las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de muerte en el mundo occidental, y los altos niveles de colesterol sérico son un factor de riesgo importante para la enfermedad.
  • No obstante, cuando se agregaron extractos de levadura a cultivos de L.
  • Debido a la microbiota altamente compleja del kéfir, hay una multitud de organismos y productos metabólicos presentes en la leche fermentada.
  • kefiranofaciens, los autores informaron un aumento en la producción de kefiran y sugirieron que el papel de los extractos de levadura imita las acciones de las células de levadura sobre L.

Las diferentes cepas de probióticos producen diferentes beneficios para la salud, por lo que la variedad es clave. Todo el kéfir se elabora con granos de kéfir, que son un iniciador de fermentación bacteriana / levadura. Todos los tipos son similares a la kombucha (otra bebida saludable rica en probióticos) en el sentido de que deben tener azúcar presente de forma natural o bien agregada para permitir que las bacterias saludables crezcan y para que tenga lugar el proceso de fermentación. Se sabe que el kéfir tiene efectos positivos sobre la salud, especialmente la salud intestinal; por lo tanto, estos hallazgos son importantes ya que se demostró el efecto inhibidor de los productos lácteos fermentados contra un patógeno y un posible carcinógeno.

Salud

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Los alimentos que contienen los mejores tipos de fibra para sus microbios, también conocidos como alimentos prebióticos, incluyen alcachofas, alcachofas de Jerusalén, puerros, apio, achicoria, cebollas y ajo. “Por lo tanto, no se trata solo de centrarse en uno o dos de estos ejemplos”, advierte Spector. “Nuestra última investigación muestra que no es necesariamente alguien que se llama a sí mismo vegetariano quien tiene el intestino más sano, es la persona que come más diversidad de plantas en una semana. Comer la misma ensalada todos los días no será tan saludable como comer una gran variedad de alimentos con carne ocasional “. Esta podría ser fácilmente una forma de describir la dieta mediterránea, con su caleidoscopio de frutas, verduras, frutos secos, cereales y legumbres.