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El kéfir probiótico natural mejorará su salud intestinal

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Probióticos y prebióticos Inicio

Evaluar la capacidad de Lactobacillus kefiri LKF01 DSM para colonizar el medio intestinal de sujetos sanos y modificar la composición de la microbiota intestinal. Se ha observado que los probióticos influyen positivamente en la salud del huésped, pero hasta la fecha existen pocos datos sobre la capacidad de los probióticos compra venta automoviles para modificar la composición de la microbiota intestinal. Además, algunos estudios pequeños y de baja calidad en humanos han probado los efectos del chucrut y el pan de masa fermentada sobre la salud gastrointestinal, pero no siempre está claro que estos efectos estén mediados por la microbiota intestinal.

En particular, los niveles de insulina y HOMA-IR disminuyeron significativamente, y también las citocinas proinflamatorias (TNF-α e IFN-γ) y la presión arterial mejoraron con el consumo de kéfir. Sin embargo, la magnitud de las mejoras se mantuvo insignificante en comparación con la leche sin fermentar.

Previamente, Yılmaz et al. mostró que el consumo de kéfir de 400 ml / día durante cuatro semanas en pacientes con enfermedades inflamatorias del intestino resultó en un aumento significativo de la carga bacteriana de Lactobacillus en las heces. Nuestro estudio también mostró un aumento del 2% al 5% en la abundancia relativa de Lactobacillales por el consumo de kéfir, aunque sin significación estadística. Se ha sugerido que el cambio de la composición de la microbiota puede estar relacionado con varios factores como la edad, el sexo, la composición inicial de la microbiota, la ingesta dietética, los factores del estilo de vida, el estado menopáusico y la terapia médica de las personas. Además, la composición de la microbiota del producto que se probó y el patrón de consumo, incluido el período y la frecuencia de consumo y la cantidad del producto, deben considerarse como factores que pueden influir en la magnitud de los cambios en la microbiota intestinal. Por lo tanto, la evaluación del efecto de los probióticos o los alimentos fermentados como el kéfir de forma individual puede establecerse como un objetivo para estudios futuros. En este estudio controlado aleatorio de grupos paralelos, el consumo regular de kéfir durante 12 semanas proporcionó algunas mejoras en las mediciones antropométricas, el perfil lipídico, el estado glucémico y la inflamación en los participantes con MetS.

Sin embargo, los estudios han arrojado resultados inconsistentes con respecto a la influencia de los probióticos en la diversidad y composición microbiana fecal. Además, los efectos del kéfir como probiótico sobre la microbiota intestinal se han examinado de forma muy limitada y principalmente con estudios en animales. Kim y col. reveló que la administración oral de kéfir durante tres semanas proporcionó una disminución en el número de Firmicutes, Proteobacteria y Enterobacteriaceae, y un aumento en el número de Bacteroidetes, Lactobacillus, Lactococcus y levadura total en comparación con el grupo de leche en ratones. Sin embargo, en su estudio de seguimiento, no se observó ninguna diferencia significativa aparte del aumento en las poblaciones de Lactobacillus / Lactococcus en el grupo de kéfir en comparación con el control. De manera similar, se ha informado previamente en ratones de un aumento en las poblaciones de Lactobacillus y Bifidobacterium y una reducción en las poblaciones de Clostridium por el consumo de kéfir.

  • lactis aislada de kéfir y tiene un rango extremadamente amplio de actividad antimicrobiana, que afecta a B.
  • thermophilus han mostrado actividad antimicrobiana contra una amplia gama de organismos patógenos, incluidos E.
  • Otros lactobacilos de kéfir también han mostrado actividad antimicrobiana en pruebas in vitro contra S.

Los efectos del kéfir sobre el estado metabólico se investigaron previamente tanto en modelos animales como en estudios humanos. Algunos modelos animales sugirieron que el kéfir podría beneficiar el tratamiento del MetS al reducir el peso corporal, la glucosa en sangre en ayunas, la insulina, el colesterol total y LDL, el triacilglicerol y las citocinas proinflamatorias, incluidas IL-1β e IL-6. Sin embargo, la evidencia de estudios en humanos ha sido controvertida. Por ejemplo, Ostadrahimi et al. informaron que el consumo de 600 ml / d de kéfir que contenía Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus y especies de Bifidobacteria tuvo efectos beneficiosos sobre la glucemia en ayunas y la HbA1c en comparación con la bebida de control en pacientes con diabetes tipo 2. Por otro lado, St – Onge et al. mostró que 500 ml / día de consumo de kéfir durante cuatro semanas no tuvo ningún efecto sobre el perfil lipídico. Además, Fathi et al. mostró que dos porciones de kéfir al día durante ocho semanas produjeron una mejora similar tanto en el perfil de lípidos como en el control del peso en comparación con la leche.

Salud

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La modificación de la dieta con prebióticos y probióticos se ha sugerido como una estrategia útil para mejorar la salud metabólica mediante la modulación de la microbiota intestinal. Aunque los efectos de la suplementación con probióticos y prebióticos sobre la salud metabólica se han examinado en estudios anteriores, los resultados son inconsistentes debido a la elección de la cepa probiótica, la formulación del probiótico, el resultado de interés y la duración de la intervención. Además, la ingestión de probióticos compra venta automoviles a través de alimentos fermentados tradicionales no se ha examinado ampliamente en términos de su eficacia sobre los componentes del MetS. El kéfir es un producto lácteo fermentado, elaborado tradicionalmente con granos de kéfir que tienen una combinación específica de bacterias y levaduras. La composición microbiana del kéfir varía según el tipo de granos de kéfir, el tipo y composición de la leche, el medio de cultivo, el período de fermentación y la temperatura, y también las condiciones de almacenamiento.

Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus Leuconostoc y las bacterias del ácido acético son las bacterias más comunes; y las especies de Saccharomyces, Kluyveromyces y Candida se encuentran principalmente en levaduras en el kéfir. Los estudios en animales han sugerido que el kéfir tiene actividades anticancerígenas, antimicrobianas y antiinflamatorias y, por lo tanto, puede mejorar los componentes del MetS. Sin embargo, todavía hay evidencia clínica limitada de sus efectos potenciales en pacientes con MetS. Hasta donde sabemos, especialmente, los efectos del kéfir sobre los componentes del MetS a través de la modulación de la microbiota intestinal no se han examinado ampliamente en entornos clínicos. Para abordar la brecha de investigación, este estudio tuvo como objetivo investigar los efectos del consumo diario de kéfir en la composición de la microbiota intestinal y su relación con los componentes del síndrome metabólico en adultos con MetS. Se sugirió que las alteraciones en la diversidad, composición y función de la microbiota intestinal juegan un papel importante en el desarrollo de MetS. La mejora de la disbiosis intestinal con prebióticos y probióticos ha ganado una atención considerable en los últimos años para el tratamiento del MetS.

El presente estudio es uno de los primeros informes que muestran el impacto del kéfir en la composición de la microbiota humana en pacientes con MetS. En este estudio, el consumo regular de kéfir y leche durante 12 semanas resultó en algunas alteraciones en la composición de la microbiota intestinal. Sin embargo, aparte del aumento en la abundancia relativa de Actinobacteria, no se registró ningún cambio significativo en el consumo de kéfir. Además, los cambios en la abundancia relativa de poblaciones bacterianas no difirieron significativamente entre los grupos. En algunos estudios, después de la suplementación con probióticos, se observaron aumentos en los géneros suplementados sin un impacto adicional en los principales grupos microbianos.