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El Secreto sobre el secreto en Leche Sin Lactosa Beneficios al descubierto

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Estas afecciones se producen por el hecho de que se originan ácidos grasos de cadena corta y metano, hidrógeno y dióxido de carbono; unos gases que producen los síntomas característicos de esta nosología. Macarena González es una mamá a la que le agrada meterse en la cocina para llevar a cabo platos tradicionales, y asimismo para presenciar con novedosas texturas y sabores. Está convencida de que la comida es fuente de salud, de ahí que cada día dedica tiempo a elegir los mejores elementos con los que elaborar alimentos para su familia. En un planeta tan globalizado en el que priman los procesos de transmisión de la información, a veces llama la atención el desinterés por saber el origen de lo que comemos. Particularmente pienso que la búsqueda de la salud también incluye el saber de los ingredientes en alimentos procesados, tal como ‘de dónde vienen’ los básicos. REGLAMENTO No 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2006 relativo a las afirmaciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.

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La Leche Sin Lactosa: Ni Más Rápida, Ni Más Digestible

Reforzamos nuestro deber con el medio ambiente mediante nuevos envases y embalajes más sostenibles. Envases ecosostenibles con materia prima de origen vegetal y renovable, con papel que procede de bosques gestionados de forma sostenible, empleo de plásticos y PET reciclados, tapones de caña de azúcar y pajitas de papel son ciertas pricipales novedades. El Dr. Santiago Palacios nos recuerda los alimentos que contienen mayor proporción de calcio. La enzima lactasa adicionada normalmente procede de determinados microorganismos que la generan, como es la situacion de levaduras, como Kluyveromyces fragilis y Kluyveromyces lactis, o de hongos, como Aspergillus niger y Aspergillus oryzae.

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Sin Lactosa, Con Lactosala Ciencia Tras Los Lácteos

Es esencial asimismo saber que en el momento en que veas la etiqueta de “bajo contenido en lactosa” en algún producto lácteo, quiere decir que su lactosa ronda entre 0,1% y 1,8%, mientra que si pone “sin lactosa” va a deber contener menos de un 0,01%. Incluso el mismo tipo de leche habitual puede tener concentraciones diferentes dependiendo de la nutrición del animal o de la raza. Alén de las afecciones que nos pueda ocasionar, se puede decir que no es dañina para la salud ni hay riesgo de muerte (como sí lo hay en la alergia a la leche).

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En los últimos tiempos ha aumentado el número de personas sanas que eligen por consumir modelos sin lactosa debido a la falsa creencia de que son más digestibles y saludables, cuando lo cierto es que no hay “solamente lejos de la realidad”. “En estas personas, repito sanas, los modelos sin lactosa no les van a proporcionar ningún beneficio extra a su salud y no obstante, sí consecuencias negativas”, señala tajante. Como a la leche sin lactosa no se le quita nada, en cualquier caso se le añade, no tiene dentro ni menos calorías, ni menos hidratos de carbono, ni menos grasas. Tiene exactamente los mismos valores nutricionales que la leche normal.

En resumen, la leche sin lactosa reúne todos los beneficios de la leche, pero sin las afecciones que nos provocan a los intolerantes a la lactosa. La leche sin lactosa Pascual es la leche de siempre y en todo momento con todo su sabor y nutrientes, a la que se le incorpora la enzima lactasa. Además, es la única del mercado que tiene dentro vitamina B6, fundamental para disminuir el cansancio, aportando así vitalidad día a día. Nuestro cuerpo genera de manera natural una enzima llamada lactasa que lo que hace es dividir a la lactosa en azúcares sencillos que tienen la posibilidad de ser absorbidos por el intestino.

Bueno, de todos modos la leche sin lactosa a la que han añadido lactasa, es leche con glucosa y galactosa ya que al añadirle la lactasa un disacarido, se descompone en estos 2 azucares simples. Una de las razones por las cuales la leche sin lactosa se genera añadiendo lactasa es que obtener la lactosa de la leche es un desarrollo muy costoso y además perderíamos entre los nutrientes más interesantes de la leche. Otro de las causas es que la lactosa favorece la absorción del calcio. La lactosa no solo afecta a quienes no la aceptan, sino que al resto nos ralentiza el proceso digestivo realizando que la digestión no se realice correctamente muy frecuentemente. Esto da como resultado que nos sintamos más pesados, que el estómago produzca infinidad de gases derivados de la fermentación… Por esto la leche sin lactosa puede ser una gran impulso para prosperar las digestiones de la leche.

Frente este nuevo panorama, los artículos sin lactosa son un mercado en apogeo. Hasta hace poco, en el momento en que la leche sentaba mal, la única opción era achicar o renunciar a su consumo. Los únicos que deben hacerla desaparecer de su dieta son los alérgicos a la proteína de la leche de vaca, que van a poder sustituirla por bebidas vegetales elecciones, como por poner un ejemplo la de soja.

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Una de las primordiales fuentes de energía de nuestra alimentación son los hidratos de carbono, como el almidón, la sacarosa y la lactosa. De esta forma, la leche posee en torno a un 5 % de lactosa, siendo prácticamente el único azúcar de la leche. Además, la leche y los derivados lácteos son una esencial fuente de lípidos, proteínas, vitaminas y minerales, singularmente calcio1. Si tomamos leche sin lactosa sin padecer una intolerancia, podríamos desactivar nuestra aptitud de generar lactasa y, si posteriormente quisiéramos volver a consumir leche con lactosa, quizá pasaríamos por un periodo de intolerancia transitoria. Es bueno tomar leche sin lactosa solo para las personas con intolerancia a este azúcar.

Un ejemplo claro es la leche sin lactosa cuyo consumo ha incrementado bastante en los últimos tiempos, ya que las personas comenzaron a consumir esta clase de leche pensando que es más sana, incluso creyendo que la leche sin lactosaes más rápida desde el punto de vista de las calorías. En los últimos años ha crecido mucho el consumo de leche sin lactosaya que comenzaron a consumir este género de leche personas que no tienen ninguna nosología socia a los lácteos, ni a nada relacionado con su digestión. En Sudamérica este porcentaje sobrepasa el 70% de la población y en Asia, casi el 90%. Y sucede que la intolerancia a la lactosa responde a factores geográficos, como la tradición ganadera y el consumo de leche ya hace millones de años. La intolerancia a la lactosa no te la diagnosticas tú en tu casa, sino que debe de diagnosticarla un médico. Si dejamos de consumir lactosa por el hecho de que pensamos que somos intolerantes podríamos estar enmascarando otros inconvenientes digestivos que nada tienen que ver con la lactosa, como son la enfermedad celíaca o la enfermedad de Crohn.

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