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Las enzimas en el kéfir eliminan la Candida en su totalidad, restaurando las bacterias saludables en sus intestinos y devolviendo el equilibrio a su cuerpo. La enfermedad solo comienza cuando su cuerpo está desequilibrado, por lo que es muy importante mantener esto bajo control.
- No sé si esto funcionaría con kéfir de agua, pero podría funcionar.
- De hecho, ¡estoy bebiendo un poco de kéfir en este mismo momento!
- Después de aproximadamente 12 horas a baja temperatura, lo dejo en la cocina para que alcance la temperatura ambiente hasta que esté listo.
- Personalmente, seleccionaría un proveedor con un 100% de comentarios y elegiría un lote que fuera de color más oscuro.
- Digo eso porque los granos tomarán un color del tipo de azúcar que se ha utilizado para “alimentar” los granos de kéfir de agua.
Durante el proceso de fermentación, los granos se agrandan y eventualmente se parten formando nuevas unidades. Si está buscando una opción no láctea, intente preparar el kéfir con leche de coco.
Elija dos granos de kéfir de leche fresca
Mucha gente tiene grandes dificultades para reactivar los granos de kéfir de agua seca, por lo que no los recomiendo. Las bacterias y levaduras exactas que se encuentran en los granos tibicos varían de un cultivo a otro. Cada cultivo es dinámico y los microbios nativos de su cocina influirán en la composición microbiana completa del cultivo. Aunque algunas cepas de bacterias y levaduras son comunes a casi todos los granos de kéfir de agua, como lactobacillus hilgardii y saccharomyces cerevisiea. El kéfir se elabora agregando granos de kéfir a la leche, generalmente en una proporción de 2 a 5% de granos con respecto a la leche. A continuación, la mezcla se coloca en un recipiente resistente a la corrosión, como un frasco de vidrio, y se almacena preferiblemente en la oscuridad para evitar la degradación de las vitaminas sensibles a la luz.
Sus granos de kéfir se mantendrán frescos en su congelador hasta por 6 meses. Mi esposa y yo hemos estado usando el kéfir de agua durante un buen tiempo y lo hemos disfrutado mucho. Lo que sucedió fue que, mientras fermentaba el jugo 100% de uva, la botella se expandió, se volcó y se perdió de vista detrás de nuestro carrito isleño con ruedas. Entonces, como resultado de esa curva de aprendizaje, ahora almacenamos nuestras botellas dentro de una caja de plástico con buenas capacidades de cierre de tapa. Tampoco deje el kéfir de agua en etapa de fermentación sin supervisión dentro de su automóvil; lo lamentará.
Desafortunadamente, no he tenido éxito en la elaboración de kéfir de leche con leche de almendras, leche de soja u otras leches sin lácteos. Los estudios demuestran que al beber leche de kéfir se reducen las posibilidades de muchas enfermedades y trastornos dañinos. Se ha utilizado para tratar la tuberculosis durante más de cien años. Estudios similares demostraron que reduce el colesterol y el estreñimiento, ya que restaura la flora intestinal. Cuando recibe tratamiento con antibióticos, por ejemplo, se destruye gran parte de esta flora. El kéfir es realmente el probiótico de megavatios si lo piensas bien. Cuando esta flora se destruye, las personas sufren infecciones por hongos y, en algunos casos, pueden convertirse en Candida.
Granos de kéfir
Además, utilizamos todo el azúcar natural para la etapa de alimentación y cualquier jugo 100% natural servirá para darle sabor. He estado haciendo kéfir de agua durante aproximadamente un mes. No tengo frascos de más de un cuarto de galón, así que eso es lo que uso. Cuento los resultados en otro frasco de un cuarto de galón, le pongo la tapa y lo guardo en el refrigerador. Es delicioso y lo suficientemente carbonatado para mí.
Dado que la leche de coco carece de las mismas proteínas y nutrientes que la leche animal, los granos de kéfir perderán su vitalidad después de un tiempo. Para refrescarlos, vuelva a ponerlos en un poco de leche animal por un lote o dos.