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Granos de kéfir
Esto permitirá que el aire escape, pero protegerá su líquido de las bacterias externas que no desea que contaminen las cosas buenas de sus granos. Si está convencido de que va a preparar kéfir fresco cada pocos días, comenzar con un gran conjunto de granos de kéfir de leche le proporcionará el mejor cultivo de bacterias posible. El kéfir de leche y agua son dos tipos diferentes de fermentaciones, que utilizan diferentes ingredientes y diferentes granos de kéfir. No puede usar granos de kéfir de leche para hacer kéfir de agua.
Agregar los granos de kéfir a la leche fresca produce una bebida probiótica dentro de las 24 a 48 horas. Este cultivo de kéfir lácteo es reutilizable y, con cuidado, le permitirá hacer kéfir una y otra vez. La razón principal por la que la mayoría de la gente consume kéfir es por los probióticos. El buen kéfir de leche tendrá hasta compra venta automoviles 60 cepas de bacterias saludables para su intestino, que es más que el yogur promedio. Simplemente comience con aproximadamente 1-2 cucharaditas de kéfir de leche activa agregadas a 4 tazas de leche fresca y guardadas en un frasco de vidrio. El frasco debe cubrirse con una funda transpirable, como un filtro de café de papel.
Cuanto más tiempo permanezca en el refrigerador, más carbonatado se volverá. Si lo deja bien tapado sobre la encimera, corre el riesgo de que los recipientes exploten … a menos que recuerde liberar la presión una o dos veces al día. Se debe usar agua filtrada en los granos de kéfir de agua, ya que elimina el cloro y otros productos químicos que dañan los granos.
Consulte estas páginas para obtener más consejos de almacenamiento de kéfir de agua y kéfir de leche, incluido cómo revivirlos después del almacenamiento. Tuve que reducir el tamaño del lote y sacar algunos y quería deshidratarlos, pero fue en una mañana cuando tenía prisa y no tuve tiempo de volver a leer su artículo para ver exactamente lo que tenía que hacer. Así que los saqué y no los enjuagué, los dejé un poco extendidos en un plato de papel con una envoltura de plástico encima, sin apretarlos. Al día siguiente, debido a que descuidé llegar a ellos, los tomé y los enjuagué, pero olían a ácido y a fermentado.
- Los granos de kéfir de agua pueden crear un nuevo lote de kéfir de agua cada hora.
- Un paquete de granos puede cultivar hasta 8 tazas de agua.
- Puede usarse para cultivar agua azucarada, jugo de frutas y agua de coco.
- He estado haciendo kéfir de agua durante aproximadamente un año y creo que, en su mayor parte, la gente lo hace demasiado complicado.
- Este es un cultivo reutilizable: produce hasta 2 cuartos de kéfir de agua con cada lote.
Elija dos granos de kéfir de leche fresca
El enjuague es un paso vital para que no se sequen pegajosos. Se hidratan muy bien, pero el primer par de lotes tienden a ser bastante espesos y de textura almibarada. No jarabe azucarado, como si espesara el agua para obtener una salsa fina. Descubrí que si sigo haciendo el kéfir de agua les plantillas de excel irá bien después de un par de lotes, pero me pregunto si tú o Julie (si se une a nosotros aquí … ¡pista, pista!) Podrán arrojar algo de luz sobre eso. Los granos de kéfir de leche son cultivos activos vivos que consisten en levaduras y bacterias que existen en una relación simbiótica.
Los enjuagué con buena agua de manantial de montaña. Deshidrato los granos de kéfir de agua de la misma manera para guardarlos como respaldo y compartirlos con amigos.
Granos Caucásicos Leche Granos De Kéfir Orgánico
Los granos de kéfir de leche funcionan con agua azucarada, pero de vez en cuando necesitarán leche para mantenerse saludables. Sus granos NO se multiplicarán si agrega fruta fresca o jugo de fruta al fermento primario. Es decir, si sus granos están en la mezcla, no debe tener nada más que azúcar, agua, granos, limón, jengibre, higo o pasas en el fermento.
Una vez que haya eliminado los granos, puede agregar lo que desee para el fermento secundario. Aquí es donde agregaría frambuesas y dejaría que el kéfir de agua descanse en un frasco ligeramente tapado durante 24 horas en el armario.
Con cada copa sucesiva, el cultivo disminuye en cantidad y calidad. Uno tiene que comprar nuevos paquetes de reemplazo para hacer el siguiente lote de kéfir de yogur. Los envases son fáciles de usar y duran un tiempo en el refrigerador. Esto proporciona un método seguro, fácil y conveniente de hacer yogur que tiene un efecto probiótico saludable; sin embargo, el microorganismo probiótico muere muy pronto. Para tomar un descanso de la preparación de kéfir, guarde los granos de kéfir en el refrigerador hasta por una semana cubiertos con agua azucarada o leche. Para un almacenamiento más prolongado, los granos de kéfir de agua se pueden deshidratar, mientras que los granos de kéfir de leche son más temperamentales.