Parece que el mayor rendimiento en canal en el tratamiento con kéfir en este estudio está relacionado con el alto BWG al final del período experimental. Se observó que la suplementación de kéfir al 4% y yogur al 4% en agua aumentaba la longitud del intestino en pollos de engorde machos y hembras. Por lo tanto, parece que la mayor longitud del intestino en este estudio probablemente se relacionó con la recepción de compuestos probióticos como lactobacilos y levadura que mejoran los procesos de digestión y absorción en el intestino de los pollos de engorde. En un caso similar, Tsirtsikos et al. informó que el uso de probióticos en la dieta mejoró las condiciones intestinales.
Mejor probiótico
Por lo tanto, parece que el uso de probióticos aumentó la digestión y la absorción debido a una mayor población microbiana intestinal y la salud intestinal, y el equilibrio de los nutrientes absorbidos ha aumentado y provocado una disminución de la grasa abdominal. Al examinar los resultados obtenidos, se puede concluir que el uso de kéfir al 4% mejoró el BWG y el FI de los pollos de engorde. En un estudio similar, Toghyani et al. informó que el uso de kéfir al 2% aumentó el BWG y el FI en pollos de engorde. Además, en otro experimento, Cenesiz et al. indicó que el kéfir suplementado al 7.5% aumentó el BWG en pollos de engorde. Cho y col. demostraron que los pollos de engorde suplementados con kéfir de leche fermentada al 0,1% en las dietas tenían un peso corporal significativamente mayor al final del experimento en comparación con los grupos de control.
Similitud, Boostani et al. afirman que la suplementación de yogur en agua disminuyó las bacterias Escherichia coli y Clostridium perfringens en pollos de engorde. Basándonos en nuestros experimentos, encontramos que la suplementación con probióticos a los niveles recomendados aumentaba la población de lactobacilos en las hembras a los 25 d y en los machos de engorde a los 42 d. Mientras que el uso de probióticos disminuyó las bacterias coliformes en pollos machos a los 25 d y en hembras a los 42 d. Además, cabe señalar que la presencia de levadura en el kéfir y el yogur ha reducido la población de bacterias coliformes en el intestino. De manera similar, Hassanein y Soliman mostraron que el uso de Saccharomyces cerevisiae disminuyó la población de bacterias coliformes en pollos de engorde. Lin y col. informaron que la suplementación con probióticos disminuyó la población de E.
En contraste con nuestros resultados, Toghyani et al. informó que el uso de kéfir en la dieta disminuyó la longitud del intestino en pollos de engorde. Además, los resultados de este estudio mostraron que el uso de probióticos en los niveles recomendados plantillas de excel en el agua disminuyó la grasa abdominal en las hembras de pollos de engorde. De manera similar, Yusrizal y Chen y Paryad y Mahmoudi informaron que la suplementación con probióticos había producido un bajo nivel de grasa abdominal en pollos de engorde.
- En otro experimento, sin embargo, Pourakbari et al. observó que el probiótico no tuvo un efecto significativo sobre la concentración de glucosa en sangre.
- Además, el tratamiento con probióticos mostró una mayor concentración de glucosa en sangre en pollos de engorde machos.
- Además, la suplementación de yogur al 4% en agua aumentó la concentración de glucosa en sangre en pollos de engorde machos y hembras.
- En el presente estudio, se ha demostrado que el uso de altos niveles de kéfir aumenta la concentración de glucosa en sangre en pollos de engorde hembras.
Además, las poblaciones específicas de granos individuales parecen contribuir a las características sensoriales particulares presentes en las bebidas fermentadas. Esta revisión también incluye nuevos datos de microscopía electrónica sobre la distribución de microorganismos dentro de diferentes granos de kéfir brasileños, que mostraron un cambio relativo en su distribución según el origen del grano. En consecuencia, estos resultados experimentales mostraron que el kéfir y el yogur al 4%, como tipos de productos lácteos fermentados, pueden considerarse probióticos comerciales similares a los promotores del crecimiento sintéticos en pollos de engorde. Los resultados de este estudio indican que el uso de kéfir al 4% en agua aumentó la población de lactobacilos en pollos de engorde machos y hembras a los 25 y 42 d.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del kéfir?
Además, el uso de kéfir al 4% en agua disminuyó la población de bacterias coliformes en pollos de engorde machos y hembras a los 42 d. En el mismo caso, Yaman et al. demostraron que el uso de kéfir aumentó la población de lactobacilos y disminuyó la población de bacterias coliformes en la microflora intestinal. Por otro lado, los resultados de este experimento mostraron que el uso de yogur al 4% aumentó los lactobacilos y disminuyó las bacterias coliformes en pollos de engorde hembras a los 25 y 42 d.
En esta investigación, el alto BWG y FI se han relacionado con algunos beneficios derivados de las enzimas de los lactobacilos y la alta digestión de los alimentos. Además, los compuestos probióticos aumentan la energía metabolizable al aumentar la digestibilidad de los carbohidratos debido al aumento de la actividad de la enzima amilasa. El kéfir es una bebida láctea fermentada producida por la acción de bacterias y levaduras que existen en asociación simbiótica en los granos de kéfir. Varios estudios han demostrado que el kéfir y sus constituyentes tienen actividad antimicrobiana, antitumoral, anticancerígena e inmunomoduladora y también mejoran la digestión de la lactosa, entre otros. Esta revisión incluye datos sobre los aspectos tecnológicos, los principales efectos beneficiosos sobre la salud humana del kéfir y su composición microbiológica. Generalmente, los granos de kéfir contienen una microbiota relativamente estable y específica encerrada en una matriz de polisacáridos y proteínas. Las interacciones microbianas en el kéfir son complejas debido a la composición de los granos de kéfir, que parece diferir entre los diferentes estudios, aunque siempre están presentes algunas especies predominantes de Lactobacillus.
Además, según nuestros experimentos, encontramos que el uso de 4% de yogur en agua mejoró el BWG en comparación con el 2% de kéfir, yogur y grupo de control en pollos de engorde. Similitud, Boostani et al. y Khan et al. declaró que el uso de yogur en agua mejoró el BWG, FI y FCR de los pollos de engorde. Sultan y col. informó que el uso de yogur 5 mL-1 en agua aumentó el BWG en comparación con el grupo de control y el nivel bajo de yogur. Boostani y col. indicó que una mayor población de Lactobacillus en yogur aumenta el BWG y FI en pollos de engorde. Además, este investigador afirma que el alto BWG de los pollos de engorde alimentados con yogur estaba relacionado con la población de lactobacilos en el yogur. Además, al mejorar el equilibrio microbiano intestinal, los probióticos influyen beneficiosamente en el rendimiento del crecimiento. Talebi y col. demostraron que el uso de probióticos en las dietas aumentaba el BWG en pollos de engorde.