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Hay muchos estudios que muestran los beneficios del kefiran, como antitumoral, antifúngico, antiinflamatorio y tiene capacidades curativas. Entonces, en otras palabras, si es posible, no enjuague los granos antes de comerlos o puede perder estos beneficios adicionales. Con toda seriedad, comer granos de kéfir de leche puede ser muy beneficioso para algunas personas. Tal vez haya escuchado a alguien decir que se ha beneficiado de comer sus granos. Tal vez solo tenga un poco de granos extra y se preguntó qué tan beneficioso sería ingerirlos usted mismo. Si no lo ha probado, no es tan extraño o de mal sabor como podría pensar. El estado de su salud intestinal podría cambiar rápidamente, tal vez incluso en el transcurso de un día, principalmente según lo que esté comiendo.
Algunas personas me han dicho que les ha ayudado a sentirse bien. Pero comience despacio, ya que todos somos diferentes, especialmente si hay alguna sensibilidad a la levadura. Las bacterias eran un poco más bajas en los granos en comparación con el kéfir terminado. Se demostró que es más alto en los granos y más bajo en el kéfir terminado. Así que, básicamente, durante el fermento, parece que las bacterias dominan a la levadura. Sin embargo, admiten que es difícil encontrar el número exacto de probióticos en los granos debido a la compleja matriz de polisacáridos.
Kefir Nutrition: Calorías
Los beneficios para la salud del kéfir
La ingesta de probióticos de fuentes externas de alimentos puede ayudar a mantener el equilibrio intestinal. A menudo, los probióticos que se encuentran en los alimentos ricos en probióticos son los mismos buenos que ya existen en el cuerpo.
- Cuando el kéfir se elabora con leche de nueces o leche de coco, el proceso es similar, excepto que solo se requiere un poco de azúcar en lugar de lactosa para que se produzca la fermentación.
- Encontrará kéfir en el pasillo de productos lácteos, probablemente cerca del yogur, o tal vez en la parte refrigerada de la sección de alimentos naturales.
- El kéfir es una bebida láctea fermentada que se puede preparar con cualquier tipo de leche: de cabra, vaca, coco, arroz, soja, oveja, lo que sea.
- Se elabora tradicionalmente cultivando leche con granos de kéfir, que son una mezcla de bacterias y levaduras.
- El kéfir de agua se elabora de manera similar al kéfir de leche.
Pero en lugar de leche, se mezcla con agua, azúcar y, por lo general, algún tipo de saborizante. Curación de heridas En un estudio con animales, las heridas compra venta automoviles sanaron más rápidamente cuando se trataron con un gel tópico hecho de granos de kéfir, lo que sugiere otro posible beneficio de este alimento fermentado.
Posibles efectos secundarios
Con los granos de kéfir de leche, la superficie es tan importante como el propio grano. Por lo general, en la superficie de los granos de kéfir de leche hay kefiran, que es extremadamente beneficioso. Es lo que hace que los granos sean pegajosos y un poco viscosos.