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Haga cubitos de hielo de kéfir para batidos rápidos y cremosos

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¿Cómo descongelar el kéfir congelado?

kefir can be frozen

Los granos de kéfir se mantienen MUCHO tiempo, como el vino. Muchas veces puedes revivir granos olvidados o olvidados almacenados en la parte trasera de la nevera. ¡Hemos conocido personas que han revivido con éxito granos que han estado almacenados en el refrigerador durante 2-3 años! Los granos que han estado a temperatura ambiente pueden sobrevivir durante unos 2-3 meses antes de que sea extremadamente difícil revivir. Para revivir, simplemente sepáralas de la leche en un colador, enjuágalas con un poco de agua fría limpia, preferiblemente sin cloro, y ponlas en un poco de leche nueva. Lo más probable es que no sean tan activos, por lo que un poco de leche es suficiente, no querrás desperdiciar una tonelada de leche hasta que veas signos de actividad. Si parece que procesan la leche en kéfir, entonces pueden ser viables de usar: siga alimentándose y espere al menos unos días antes de consumir, para asegurarse de que la bebida esté más equilibrada.

¿Qué leche es mejor para hacer kéfir?

  • Luego colóquelos en una cantidad muy pequeña de leche (1/4 taza de leche por 1 cucharada de granos, por ejemplo).
  • Esto les ayuda a recuperar su forma y capacidad de fermentar antes de sumergirlos directamente en la leche.
  • Puede llevar de 3 a 12 semanas notar cualquier tipo de crecimiento real del grano y una apariencia mejorada en cualquiera de estas situaciones de reactivación de los granos.
  • Nuestra extraña patada de salud es el kéfir, que hago porque hacer yogur implica demasiados pasos.

Vierta la leche todos los días hasta que la leche comience a coagularse dentro del período típico de 24 horas. Esto puede tomar tan solo unos días o hasta una semana más o menos. Durante los primeros días, las levaduras serán más prominentes de lo habitual en las colonias de kéfir y sus lotes iniciales serán muy espumosos. Para la refrigeración sin intervención durante períodos prolongados, aumente la cantidad de leche en aproximadamente 1/3 por cada semana adicional. Se pueden dejar de manera segura durante un segundo mes, aunque se debilitarán y tardarán más en recuperar su vigor completo cuando comience a usarlos nuevamente. La leche que vierte de los granos de kéfir refrigerados es kéfir perfectamente utilizable.

Como con todas las cosas, use su mejor juicio y sentido común, si huele mal o se ve mal, tírelo y obtenga algunos granos nuevos frescos de su almacenamiento de respaldo o de un amigo. He congelado y descongelado con éxito los granos de kéfir de leche. Los granos de kéfir descongelados trabajaron por primera vez cultivándose en leche fresca. Lavé los granos de kéfir en agua filtrada hasta que el agua estuvo clara. Empacó los granos de kéfir lavados en bolsas de bocadillos con cierre hermético con un poco de agua filtrada y selló la bolsa con calor.

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Si vive solo o es el único aficionado al kéfir en su hogar, esta técnica puede tratarse simplemente como un método para hacer kéfir en cantidades pequeñas y manejables.

Por lo tanto, comprender cómo almacenar los granos de kéfir para su uso posterior puede ser increíblemente útil. Mientras revitaliza los granos, es especialmente importante asegurarse de que sus manos, utensilios y frascos estén escrupulosamente limpios. Los granos debilitados no siempre pueden fermentar la leche plantillas de excel lo suficientemente rápido como para evitar que se eche a perder, así que esté alerta a cualquier color o aroma “apagado”. Las bacterias del deterioro crean un olor agrio, pero está acompañado de matices claramente picantes y desagradables. Para reactivar los granos secos, reconstituirlos en leche fresca.