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Imágenes de Kefir, Fotos de Stock

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Dejar reposar los granos de kéfir de leche

Ahora que está apareciendo en tiendas de abarrotes masivas como Whole Foods, no se puede negar que la bebida plantillas de excel ácida está comenzando a generalizarse. Puedes agradecer el entusiasmo detrás de los probióticos por eso.

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Si no se alimentan el tiempo suficiente, todos morirán. Sin embargo, si se necesita un descanso, puede deshidratar o congelar los granos para prolongar su vida. El kéfir de leche burbujeante, ligeramente ácido y espeso como un batido ofrece más que un deleite epicúreo satisfactorio.

  • El kéfir se puede preparar fácilmente en casa, pero requiere una compra inicial de “granos de kéfir”, el nombre de los pequeños grupos de levadura y bacterias mezclados con proteínas, azúcares y grasas.
  • El kéfir es una bebida láctea cultivada originaria de Rusia.
  • Se elabora fermentando leche utilizando levadura y bacterias.
  • La leche proporciona alimento para la levadura y las bacterias, y mantendrá los granos de kéfir saludables y activos.
  • Coloque una tapa suelta en el frasco y déjela a temperatura ambiente durante 24 horas.

Como muchos otros alimentos fermentados, incluidos el kimchi y la kombucha, el kéfir es una fuente inagotable de bacterias “buenas” para el intestino. A continuación, presentamos un análisis más detallado de los principales beneficios para la salud que ofrece la bebida cremosa.

Imágenes de kéfir

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Leche de vaca, cabra o oveja: cualquier lechería servirá. Siempre que lo esté preparando de forma regular, hacer un nuevo lote de kéfir de leche es muy simple. Sin embargo, sin alimentar sus granos plantillas de excel de kéfir semanalmente, la cantidad de microbios comienza a disminuir. Algunos de ellos durarán más que otros, cambiando el sabor fermentado resultante de un sabor cítrico a un bocado avinagrado.

Sin embargo, no recomendaría la leche UHT; lo hice recientemente y dañé mis granos (ahora estoy en el ciclo 4 o 5 para que vuelvan a estar saludables). Sí, parece costoso comenzar, pero puede aliviar eso usando esa leche para lo que la usaría normalmente, es decir, productos horneados, waffles, panqueques, etc. Solo guárdelo en un frasco separado en el refrigerador y anote no beberlo. 😉 Otra opción es comenzar con solo 1/3 o 1/2 taza de leche durante los días 1-3. Notarás que el olor de la leche fermentada está un poco “apagado” o picante / agrio. En realidad, puede tratar toda la leche como kéfir desde el día 1, excepto que no la use para fermentar otros alimentos hasta después del día 10.