Skip to content

Información nutricional del kéfir

kefir calories

Para aquellos que no pueden tolerar la lactosa en la leche, el kéfir puede ser una alternativa viable. Un estudio anterior en el Journal of the American Dietetic Association encontró que beber kéfir mejoró la digestión y la tolerancia a la lactosa en 15 sujetos sanos. A medida que estas bacterias se ponen a trabajar en la fermentación, crean altas dosis de probióticos y un estallido efervescente que algunas personas dicen que es similar al de la cerveza. En sabor y textura, el kéfir tiene una consistencia fina y potable. Dado que el kéfir solo implica colocar los “granos” en un líquido y dejarlos fermentar, esto significa que técnicamente puedes hacer kéfir de agua. Tiene un sabor que recuerda a la kombucha, y puedes agregarle edulcorantes o sabores y llevarlo sobre la marcha. También puede probar el kéfir de leche de coco si se siente especialmente aventurero.

kefir calories

Si ve una levadura blanca sobre su segundo fermento, lo más probable es que sea levadura kahm. La levadura Kahm es inofensiva pero afectará el sabor de una manera desagradable. Si tiene levadura Kahm, asegúrese de enjuagar los granos de kéfir en agua pura y limpia antes de guardarlos en un frasco limpio sin residuos de jabón. Con suerte, esto debería evitar que vuelva a aparecer. Si bien el kéfir puede ser una alternativa láctea satisfactoria para las personas con intolerancia a la lactosa, no ocurre lo mismo con las personas alérgicas a la leche. El kéfir todavía contiene caseína y suero, las proteínas que causan reacciones alérgicas. Si tiene una alergia a la leche conocida, no debe beber kéfir.

La leche de cabra tiene el 47% de la vitamina A que necesita

  • Nuestro objetivo es que el contenido de azúcar sea extremadamente bajo.
  • El punto es que podría haber diversos grados de contenido de azúcar en función de los cambios de temperatura ambientales.
  • Los sabores que tienen el potencial de ser los más bajos en contenido de azúcar serían limón, jengibre / cúrcuma y vainilla porque no hay azúcares en estos sabores.
  • El recuento final de calorías para 1 taza de kéfir de agua debe ser de alrededor de 10 calorías.
  • Sin embargo, incluso los demás, debido a la fermentación secundaria, deberían tener un contenido de azúcar extremadamente bajo.
  • Cuando sea nuevo en el kéfir de agua y en los alimentos fermentados en general, le recomendamos que beba aproximadamente 1/2 taza el primer día.

Beneficios del kéfir

Después de todo, su tracto digestivo y sus bacterias intestinales necesitan un descanso para recuperarse de todo el arduo trabajo realizado durante el día. Además de eso, la investigación muestra que comer dentro de una ventana de 8 a 12 horas por día es óptimo para su cuerpo, en lugar de pastar durante 16 horas por día. Los granos de kéfir proporcionan un hogar para estas importantes bacterias y levaduras, por lo que, técnicamente, incluso los granos de kéfir podrían considerarse probióticos.

kefir calories

El kéfir es una excelente fuente de probióticos, tres veces más que el yogur. Una porción de kéfir le dará el 20 por ciento de su ingesta diaria de calcio y solo tiene 90 calorías, en comparación con las 150 calorías del yogur elaborado con leche entera. En cuanto a las proteínas, el kéfir también gana: una porción equivale a 6 gramos de proteína. El kéfir crudo se diferencia de otros tipos de leche en que puede ser apropiado para dietas bajas en carbohidratos. porción de kéfir crudo contiene sólo 4 g de carbohidratos, que es 9 g menos que un 8 oz. La mayoría de las investigaciones se han centrado en los beneficios del kéfir de leche para la salud.

información nutricional

Esta bebida probiótica tiene la capacidad de respaldar una variedad de aspectos de salud diferentes, desde su higiene bucal hasta sus niveles de plantillas de excel azúcar en sangre. Realmente no existe el mejor momento del día para beber kéfir Evite consumir calorías unas tres horas antes de acostarse.

El kéfir es un tipo de bebida láctea cultivada que se elabora fermentando leche con granos de kéfir. Cubra ambos frascos con un paño de cocina fino y déjelos en la encimera durante 2-4 días. Este período de tiempo de 2 a 4 días permite que los granos “coman” el azúcar, por lo que la mayor parte del azúcar se metabolizará y no terminará en la bebida. Desea que el agua llegue al punto en que sea ligeramente dulce y agradablemente picante. Deje menos espacio libre en la parte superior del frasco para que entre el oxígeno durante la segunda fermentación (1/2 pulgada). Enjuaga la fruta antes de usarla, ya que esto también puede introducir la levadura. A veces, la levadura Kahm puede crecer cuando la temperatura del ambiente es demasiado cálida.