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Inicio vivo de granos de kéfir de leche de cabra real, orgánico cultivado

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Los granos de kéfir son una comunidad basada en proteínas de especies bacterianas y fúngicas donde tiene lugar la magia de la fermentación. Puedes pensar en los granos de kéfir para kéfir como un SCOBY o plantillas de excel “madre” es para kombucha. Tradicionalmente, el kéfir se elabora con leche de vaca, pero las marcas de kéfir también utilizan leche de cabra e incluso líquidos sin lácteos como la leche de coco y el agua.

Kéfir de leche de cabra (usando granos de kéfir vivos)

Aunque escuche sobre las bacterias malas en la leche cruda, también hay bacterias saludables en la leche cruda. El kéfir parecía haberse originado en algún lugar entre el Mar Negro y el Mar Caspio, quizás en la cordillera del Cáucaso en Eurasia. En esta área, el kéfir es legendario tanto por conservar la leche como por sobrecargarla. Se dice que las personas han vivido vidas largas y saludables gracias al consumo regular de leche fermentada con granos de kéfir. Entonces, estamos aprendiendo plantillas de excel que los nutrientes de la leche de cabra pueden tener un papel beneficioso en la salud del intestino humano por múltiples razones, incluida la microbiota. Esta selección es sencilla ya que es versátil, por lo que puede verterla en cualquiera de nuestras mejores recetas de batidos de proteínas para perder peso. El kéfir de leche entera orgánica de Maple Hill le dará a los adobos caseros y aderezos para ensaladas una textura irresistiblemente cremosa gracias a las grasas saludables.

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Si experimenta síntomas negativos después de consumir leche de kéfir, intente cambiarla por bebidas fermentadas hechas con coco o agua. El ingrediente activo del kéfir ayuda a descomponer la lactosa y hace que sea más fácil de digerir. Además, esta bebida tiene una gama más amplia de cepas bacterianas y nutrientes, algunos solo específicos del kéfir, que ayudan a eliminar casi toda la lactosa de la lechería. Se ha demostrado que la vitamina K2 es vital para mejorar la absorción de calcio, así como la salud y densidad ósea. Los probióticos en esta bebida mejoran la absorción de nutrientes, y los lácteos en sí contienen todos los nutrientes más importantes para mejorar la fortaleza ósea, incluidos fósforo, calcio, magnesio, vitamina D y vitamina K2.

Las bacterias del yogur no pueden colonizar nuestro tracto gastrointestinal, ya que son bacterias transitorias. Durante su paso, ayudan a mantener limpio el tracto digestivo mientras proporcionan alimento para las bacterias buenas que se encuentran en un intestino sano. Ambos son producto de la leche fermentada, pero el kéfir y el yogur tienen algunas diferencias cruciales, especialmente cuando se trata de las cepas de bacterias presentes en sus cultivos y cómo se comportan dentro de nuestros cuerpos. Sin embargo, cuando se convierte la leche de vaca o de cabra en kéfir, se vuelve 99% libre de lactosa. Los microbios comen los azúcares de la leche dejándote ese sabor agrio en la leche. El kéfir es una bebida láctea fermentada similar al yogur, pero aún más potente.

  • La investigación publicada en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética incluso descubrió que “el kéfir mejora la digestión y la tolerancia a la lactosa en adultos con malabsorción de lactosa”.
  • Es posible que pueda encontrar leche de cabra fermentada o kéfir de alta calidad en su tienda local de alimentos saludables o en línea.
  • Estos inhiben el crecimiento de Salmonella, Helicobacter Pylori, E Coli y otros patógenos.
  • Sin embargo, hay muchos que no pueden tolerar los lácteos porque no pueden digerir la lactosa, el azúcar clave que se encuentra en la leche.
  • Las bacterias buenas que se encuentran en muchos productos lácteos son esenciales para un intestino y un cuerpo saludables.
  • El kéfir es un producto activo que se cultiva a partir de 40 a 50 bacterias probióticas y levaduras diferentes.

Otros productos lácteos fermentados, incluido el yogur, no proporcionan el mismo nivel de riqueza y diversidad. El kéfir de agua es un kéfir sin lácteos adecuado para personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta sin lácteos, como el veganismo o la paleo.

Beneficios del kéfir de leche de cabra cruda

El kéfir crudo es una bebida fermentada elaborada a partir de la leche de vaca, cabra u oveja. El kéfir crudo no se somete a pasteurización ni a otros métodos de filtración, por lo que contiene más bacterias que la leche que ha sido pasteurizada.

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Por qué el kéfir de leche de cabra puede ser la opción más saludable

Maple Hill utiliza leche 100 por ciento alimentada con pasto, lo que da como resultado un sabor rico y niveles más altos de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios y ácido linoleico conjugado que quema grasa que la leche normal. Cualquier receta que use leche o agua se puede sustituir con kéfir por un producto horneado más esponjoso. Las propiedades fermentadas inherentes a una bebida probiótica como el kéfir le dan notas ligeras y aireadas a sus recetas. Tanto el kéfir como el yogur son productos compra venta automoviles lácteos fermentados, pero difieren en algunos aspectos clave. Tenga en cuenta que estos beneficios para la salud del kéfir están relacionados con el kéfir elaborado tradicionalmente que utiliza granos de kéfir. El kéfir comprado en la tienda a menudo usa cultivos iniciadores en lugar de granos enteros de kéfir en su proceso de fermentación. Los investigadores aún tienen que estudiar si el kéfir de fabricación comercial posee los mismos beneficios para la salud que el kéfir tradicional.

Los granos de kéfir comerán la lactosa y transformarán la leche en un nuevo producto de kéfir que está lleno de probióticos y enzimas. ¿Sabías que la leche cruda en realidad contiene enzimas que te ayudan a digerir y absorber los nutrientes? Las enzimas son básicamente los catalizadores biológicos para todas las funciones de la vida y si su comida está cocida / muerta / pasteurizada, entonces se está perdiendo los beneficios para la salud de las enzimas. Si su dieta carece de enzimas, entonces su cuerpo debe trabajar más duro para crear sus propias enzimas y, en última instancia, lo estresará y, en el mejor de los casos, no será óptimo y, en el peor, se enfermará y morirá antes.

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Las bacterias del ácido láctico prosperan mejor con la leche sin adulterar … Los probióticos en la leche cruda de cabra también son menos propensos a ser destruidos en el tracto digestivo … por el ácido clorhídrico y las sales biliares en los jugos digestivos. La fermentación de la leche de cabra para hacer alimentos como el kéfir y el yogur también puede amplificar el contenido prebiótico. Eso se debe a que el proceso de fermentación puede convertir los carbohidratos de la leche en oligosacáridos, que son un prebiótico común. Si bien el yogur puede ser un alimento probiótico más familiar, el kéfir es una fuente mucho más potente de esos microorganismos que promueven la salud. Un estudio de 2016 publicado en Frontiers in Microbiology encontró que el kéfir puede contener hasta 61 cepas diferentes de bacterias y levaduras.

Si bien los defensores del kéfir crudo y los alimentos crudos en general argumentan que estas bacterias son seguras, consulte a su médico antes de beber kéfir crudo, una bebida rica en proteínas. Descrito por primera vez por tribus en Rusia, los “granos de kéfir” en realidad no son granos en absoluto, sino un delicado equilibrio de levadura y bacterias. El sabor simple, limpio y delicioso es lo que distingue a nuestro kéfir de leche de cabra. Cultivamos cuidadosamente la leche entera de cabra con 11 cultivos vivos y activos, lo que da como resultado una bebida cremosa y sutilmente ácida con cientos de miles de millones de probióticos por porción. Y debido a que está hecho de leche de cabra, este kéfir puede ser disfrutado por muchas personas que de otra manera no elegirían los lácteos. Delicioso por sí solo, en batidos o en cualquier receta que requiera suero de leche, nuestro kéfir de leche de cabra natural es un nuevo esencial para cualquier cocina. Si usa leche de cabra fermentada o kéfir, asegúrese de que esté hecho con leche cruda.