Es bueno saber que no tienes cultura todo el tiempo y puedes tomarte un largo descanso si es necesario. Luego trato de sacar todo el aire de la bolsa y sellarla y colocarlos en el estante superior de mi congelador en la puerta donde no se arroje nada encima de ellos. Luego comencé el cultivo pero con menos leche de lo normal, aproximadamente la mitad menos, hasta que comenzaron a fermentar. Solo tomó 2 días y gradualmente aumenté la leche.
- El kéfir de agua se elabora de manera similar al kéfir de leche.
- Es importante tener en cuenta que los granos son diferentes: el kéfir de agua se elabora con granos específicos que dependen del agua y no funcionará de la misma manera si se pone en leche o sucedáneos de la leche.
- Se puede usar azúcar de caña o jugo de frutas para endulzar el agua.
- El kéfir de agua es una excelente fuente alternativa de bacterias probióticas para quienes siguen una dieta sin lácteos, pero no contiene el mismo contenido de proteínas y calcio que proporciona la leche.
- La fermentación produce bacterias beneficiosas al tiempo que reduce el contenido de azúcar de la bebida.
- Los granos de kéfir se colocan en agua azucarada y se produce el mismo proceso de fermentación.
Oh, a veces también cojo el suero de mis frascos que están bajo la tapa cerrada en el refrigerador durante 48 horas para que “maduren” antes de consumirlos después de filtrar los granos. el filtro de café para colar cualquier kéfir de leche que se introduzca en el cucharón. Por lo general, el suero ha subido a la parte superior de los frascos de leche de kéfir que tengo madurando en mi refrigerador y es por eso que trato de ir directamente hacia abajo con el cucharón de salsa. Esto combate la inflamación y la picazón de la psoriasis. Hay muchos otros beneficios para la salud del suero claro. Guardo el mío en una botella azul cobalto con tapón enroscado en mi nevera. ¡Gracias por visitarnos, Shalom, y compartir sus experiencias!
Otros productos lácteos fermentados
Tipos de leche
La cantidad que suelo cultivar de una vez es de 4 a 5 cucharadas de granos por 4 plantillas de excel tazas de leche entera. Estoy sentado aquí bebiendo kéfir mientras escribo esto.
El kéfir de agua se elabora de manera similar al kéfir de leche. Los granos de kéfir se colocan en agua azucarada y se produce el mismo proceso de fermentación. La fermentación produce bacterias beneficiosas al tiempo que reduce el contenido de azúcar de la bebida. Es importante tener en cuenta que los granos son diferentes: el kéfir de agua se elabora con granos específicos que dependen del agua y no funcionará de la misma manera si se pone en leche o sucedáneos de la leche. Se puede usar azúcar de caña o jugo de frutas para endulzar el agua. El kéfir de agua es una excelente fuente alternativa de bacterias probióticas para quienes siguen una dieta sin lácteos, pero no contiene el mismo contenido de proteínas y calcio que proporciona la leche.
He estado cultivando mi propio kéfir de leche durante unos 3-4 años. Acabo de descongelar algunos que había congelado durante 6 meses y no puedo creer lo rápido que se recuperaron.