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Kéfir 500ml

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Siempre quise presentarle a mi esposa las cosas. Frecuentaba una junta de fabricación de kéfir donde la gente constantemente pide granos, así que como mis granos crecen muy bien, los he estado enviando por correo a personas de todo Estados Unidos. Hasta ahora, todos han sobrevivido al viaje. ¡Es muy divertido “jugar” plantillas de excel con la leche cruda! He estado haciendo mi propia mantequilla, suero de leche y crema agria con la crema que sube hasta la parte superior. Debido al proceso de homogeneización y pasteurización, no puede hacer esto con leche comprada en la tienda. Me ha gustado no tener “flemas” como ocurre con la leche pasteurizada.

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Probiótico de leche de kéfir

Simplemente mézclelo y déjelo madurar durante un día más o menos. Colar los cristales y repetir, repetir, repetir. Cuando tus cristales se multipliquen, compártelos con tus amigos.

El grano de kéfir IMS es una mezcla simbiótica de levaduras y bacterias. En mi comprensión no experta y mi experiencia personal, las levaduras parecen activarse primero. El desequilibrio de la levadura dará a los primeros lotes un sabor que la mayoría de la gente encontrará desagradable. Sé que hay lugares en línea donde personas de todo el mundo pueden localizar a otras personas con granos. Mucha gente se los envía a otras personas que los quieren, pero me preocuparía que enviárselos a usted fuera demasiado tiempo para que sobrevivieran bien. Conocí a una señora que estaba con el gerente de la lechería en la tienda y él le daba productos lácteos vencidos. Una vez obtuve 9 cuartos de galón de crema, así que batí mucha mantequilla con mi Kitchenaid.

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Me gustó mucho beber la parte que no se convirtió en mantequilla. No estoy seguro si es suero de leche o suero de leche. No he tenido ninguno desde que regresé de Rusia hace 7 años. Lo que me gustó del kéfir en lugar de la leche es que parecía realmente cortar la sed. Sin embargo, me sabía un poco a yogur sin sabor. ¿Las tiendas de alimentos naturales venden kéfir?

  • Podemos suponer que sus “bolsas de estómago de animales” todavía tenían bacterias, que eventualmente fermentaron la leche.
  • El kéfir se parece al yogur en sabor, pero con una ligera levadura y un poco más de sabor, especialmente cuando está carbonatado.
  • Podemos imaginar que los primeros bebedores de leche descubrieron de repente que su bebida se espesó y se volvió amarga después de haber estado almacenada durante algún tiempo.
  • El yogur probablemente se convirtió en una bebida básica en Mesopotamia alrededor del año 5000 a.
  • También es muy probable que su descubrimiento fuera accidental, al igual que el del kéfir.

He leído que el kéfir de agua, al menos algunos, son originalmente de cultivos de levadura / bacterias que crecen en la tuna. El curso electrónico tipo Nourishing Traditions se convirtió en una discusión sobre el kéfir de agua, incluidos varios enlaces de Jamie y tamo, así que pensé en volver a hacer esta discusión. Ambos son herramientas para fermentar, como la levadura, son insectos vivos, cultivos, SCOBY, pero los granos de kéfir y el hongo kombucha son iniciadores totalmente diferentes. porque mucha gente pensó que el kéfir significaba que era un producto lácteo y la forma en que lo hacemos, no lo es. Es como un refresco con infusión de frutas realmente saludable, sin todo el azúcar. El kéfir de agua es una forma única de beber sus probióticos. No es kombucha, se presta fácilmente a no ser lácteo y es fácil de hacer.

Hace un par de años me compré algunos cultivos vivos y comencé mi propio laboratorio de kéfir. Estoy de acuerdo, como amante de la leche también, tiene un sabor agradable y picante. Así que ahí estaba yo con botellas de la sustancia en diversos grados de madurez, luego sucedió algo. Como una escena de una película de terror de ciencia ficción de los sesenta, el material estaba en todas partes, creciendo exponencialmente a escala industrial y no podía seguir el ritmo del brote. Lo compro de vez en cuando, ya hecho, en un supermercado polaco. Probablemente no sea lo mismo, pero mucho menos estresante. Cuando comience (o reinicie) tenga en cuenta que es probable que los lotes iniciales no tengan un sabor equilibrado.

Coche espía

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Granos de kéfir y kéfir

Coloque sus vegetales machacados sobre los granos. Presione cada capa firmemente con las manos o con un taco de madera. Coloque más granos de kéfir en las verduras comprimidas y luego más verduras en el kéfir para crear capas. Recientemente me enganché al yogur de leche de coco. Como era demasiado caro comprarlo con regularidad, busqué hacer las mías y encontré recetas con el iniciador de yogur mik lácteo o el contenido de cápsulas probióticas. @Harald Motz, parece que has tenido más éxito que yo.