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Salud
Todo lo que necesita saber sobre el kéfir
Uno de los primeros pasos para controlar la salud intestinal es agregar más alimentos fermentados ricos en probióticos, como el kéfir, a su dieta. Estos granos de kéfir de agua se colocan en agua con azúcar, jugo o agua de coco, lo que les da a los granos azúcares para alimentarse mientras fermentan el líquido. Si bien el kéfir de leche es la bebida de kéfir más popular y conocida, el kéfir de agua también es una opción.
Estos granos son el kéfir de leche equivalente al scoby que se usa para hacer kombucha. Si es sensible a la lactosa pero aún desea obtener todos los beneficios de los productos lácteos fermentados, Harbstreet recomienda esta marca. “Toda la línea, incluidos el yogur y el kéfir, no contiene lactosa”, dice. Una vez que esté fermentado, todo lo que necesita hacer es colar los granos de kéfir de la leche espesa y el suero.
Los granos de inicio de kéfir de leche y los granos de inicio de kéfir de agua están disponibles para comprar en línea. Siga la publicación de Cultures For Health para saber cómo hacer kéfir de leche casero. La salud intestinal es todavía un campo emergente, pero su importancia es cada vez más clara cada día. Un intestino sano se ha relacionado con beneficios que van desde la salud mental hasta la regulación del peso.
Kéfir australiano bajo en grasa orgánico Wallaby, liso
- Además, las poblaciones específicas de granos individuales parecen contribuir a las características sensoriales particulares presentes en las bebidas fermentadas.
- El kéfir es una bebida láctea fermentada producida por la acción de bacterias y levaduras que existen en asociación simbiótica en los granos de kéfir.
- Esta revisión incluye datos sobre los aspectos tecnológicos, los principales efectos beneficiosos sobre la salud humana del kéfir y su composición microbiológica.
- Varios estudios han demostrado que el kéfir y sus constituyentes tienen actividad antimicrobiana, antitumoral, anticancerígena e inmunomoduladora y también mejoran la digestión de la lactosa, entre otros.
Dicho esto, los granos de kéfir de leche y los granos de kéfir de agua son diferentes y no intercambiables. En otras palabras, si ha estado compra venta automoviles haciendo kéfir de leche en casa, no puede simplemente colocar los granos de kéfir de leche en agua y terminar con kéfir de agua.
Los granos de kéfir no son granos en absoluto (¡no se preocupen, gente sin gluten!). Estos “granos” son en realidad estructuras celulares diminutas, gomosas y de aspecto nudoso que albergan las bacterias y la levadura que fermentan el kéfir.
Es similar al yogur, pero de consistencia más fina, por lo que es más una bebida. El kéfir tiene un sabor agrio y ácido y un ligero “burbujeo”, debido al dióxido de carbono, el producto final del proceso de fermentación. El kéfir es una buena fuente de calcio y es rico en bacterias probióticas. kə-FEER), es una bebida láctea fermentada similar a un yogur diluido que está hecho de granos de kéfir, un compra venta automoviles tipo específico de cultivo simbiótico mesófilo. La bebida se originó en el norte del Cáucaso, Europa del Este y Rusia, donde se prepara inoculando leche de vaca, cabra u oveja con granos de kéfir. Se necesitan más pruebas para respaldar los beneficios para la salud de las cepas probióticas aisladas. ¡Afortunadamente, puedes hacer kéfir casero usando métodos tradicionales para obtener los beneficios!