Kéfir de agua

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Agregue los granos de kéfir o el cultivo iniciador de kéfir y deje fermentar durante 1-2 días. Para un sabor a menta, combinaría 1 taza de agua, 3 cucharadas de azúcar y 1 taza de hojas de menta fresca en una cacerola. Deje que hierva por completo, luego retírelo de la estufa y déjelo reposar durante 1 hora. Cuela las hojas de menta, luego agrega el líquido a la cerveza de jengibre para la fermentación secundaria. Mi esposa y yo hemos estado usando el kéfir de agua durante un buen tiempo y lo hemos disfrutado mucho. Lo que sucedió fue que, mientras fermentaba el jugo 100% de uva, la botella se expandió, se volcó y se perdió de vista detrás de nuestro carrito isleño con ruedas. Entonces, como resultado de esa curva de aprendizaje, ahora almacenamos nuestras botellas dentro de una caja de plástico con buenas capacidades de cierre de tapa.

Como su nombre lo indica, se hace en una botella que puede retener la presión y, por lo general, se agrega azúcar y / o aromatizantes para darle sabor, o para la producción de carbonatación, o ambos. Por lo general, dura de 1 a 4 días para el kéfir de agua. Debe TENER PRECAUCIÓN al acondicionar cualquier cosa en botellas de vidrio, ya que pueden ser MUY PELIGROSAS si se sobrecargan. Ahora, el Gingerale tradicional estaba destinado a ser un tónico que ayudara y aliviara los problemas digestivos gracias a la composición nutricional de la raíz de jengibre.

Este kéfir de agua de jengibre y cúrcuma es un milagro para la salud intestinal

• Agregar aromas voluminosos en este punto tiene la ventaja de que se pueden filtrar y dejar atrás cuando llega el momento de embotellar el kéfir de agua, lo que finalmente produce un producto más limpio y claro.
• Por lo general, se realiza en el mismo recipiente o en uno similar que se usó en la fermentación primaria.
• Frutas, tés, hierbas y extractos son ejemplos comunes.
• La fermentación secundaria del kéfir de agua es opcional y tiene lugar después de la fermentación primaria y después de que los granos de kéfir de agua se hayan eliminado del resto del líquido.
• En ausencia de los granos, se puede añadir al líquido cualquier ingrediente aromatizante.

El kéfir de agua (“keh-feer”) es una bebida de agua y azúcar fermentada levemente picante, que no tiene cafeína y es de bajo índice glucémico. En su forma más básica, se hace agregando los granos de kéfir de agua a agua azucarada. Los granos son un complejo de bacterias y levaduras que metabolizan el azúcar y producen kéfir de agua. El acondicionamiento en botella también es opcional y en ocasiones se denomina fermentación secundaria.

Agregar aromas voluminosos en este punto tiene la ventaja de que se pueden filtrar y dejar atrás cuando llega el momento de embotellar el kéfir de agua, lo que finalmente produce un producto más limpio y claro. Para el kéfir de agua, este paso suele durar de 1 a 4 días.

Sin embargo, en América del Norte, hemos creado básicamente un refresco muy azucarado que está lejos de su antepasado original de soporte digestivo. Esta receta proporciona una versión saludable y natural del ginger ale de hoy, al tiempo que brinda los beneficios de una bebida fermentada. Hay tantos beneficios para la salud de los granos de kéfir de agua, la Autoridad de Salud creó una gran infografía con enlaces de investigación a los que puede acceder aquí, 16 Beneficios del kéfir de agua. Otro beneficio de esta receta sobre mi otra receta de cerveza de jengibre es que usa granos de kéfir de agua. La receta de kéfir de agua más simple es mezclar ½ taza de azúcar en 4 tazas de agua tibia en un frasco de vidrio, junto con un poco de fruta fresca o seca.

Es decir, si sus granos están en la mezcla, no debe tener nada más que azúcar, agua, granos, limón, jengibre, higo o pasas en el fermento. Una vez que haya eliminado los granos, puede agregar lo que desee para el fermento secundario. Aquí es donde agregaría frambuesas y dejaría que el kéfir de plantillas de excel agua descanse en un frasco ligeramente tapado durante 24 horas en el armario. Cuanto más tiempo permanezca en el refrigerador, más carbonatado se volverá. La llave está bien tapada en el refrigerador. Si lo deja bien tapado sobre la encimera, corre el riesgo de que los recipientes exploten …

Tampoco deje el kéfir de agua en etapa de fermentación sin supervisión dentro de su automóvil; lo lamentará. Además, utilizamos todo el azúcar natural para la etapa de alimentación y cualquier jugo 100% natural servirá para darle sabor. Sus granos NO se multiplicarán si agrega fruta fresca o jugo de fruta al fermento primario.

La fermentación secundaria del kéfir de agua es opcional y tiene lugar después de la fermentación primaria y después de que los granos de kéfir de agua se hayan eliminado del resto del líquido. En ausencia de los granos, se puede añadir al líquido cualquier ingrediente aromatizante. Frutas, tés, hierbas y extractos son ejemplos comunes. Por lo general, se realiza en el mismo recipiente o en uno similar que se usó en la fermentación primaria.