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Kefir de agua

Kefir deagua bebida

El kefir de agua es una bebida probiótica hecha con granos de kefir en agua. Los granos de kefir en agua se pueden usar para cultivar agua azucarada, jugo o agua de coco. También se puede usar un cultivo de Kefir Starter en polvo para cultivar agua de coco o jugo de fruta.

Los granos de kefir en agua consisten en bacterias y levaduras que existen en una relación simbiótica. El término “granos de kefir” describe el aspecto de la cultura solamente. Los granos de kefir en agua no contienen “granos” reales, como el trigo, el centeno, etc.

Hay tres diferencias principales entre los granos de kefir en agua y el iniciador de kefir en polvo:

  • Los granos de kefir en agua tienen una mayor cantidad de probióticos que el cultivo de levadura en polvo.
  • Con el cuidado apropiado, los granos de kéfir en agua se pueden usar indefinidamente para hacer agua con kéfir.
  • El cultivo inicial en polvo puede reutilizarse para varios lotes, pero eventualmente dejará de cultivarse.
  • El cultivo inicial de kefir en polvo tiene un menor costo de inversión inicial que los granos de kefir en agua; Sin embargo, deberá seguir comprando una nueva cultura.

Nuestros granos de agua de kéfir se cultivan en agua filtrada y azúcar orgánica. El kéfir acuático contiene menos cepas de bacterias y levaduras que el kéfir lácteo. Por otro lado, el kéfir acuático contiene mucho más que otros productos cultivados, como el yogur o el suero de leche.

Reutilización de los granos de agua Kéfir

Sí, los granos de kéfir en agua son reutilizables. Una vez que se termina de cultivar un lote de kefir acuático, simplemente elimine los granos de kefir en agua y colóquelos en agua azucarada fresca, jugo o agua de coco. (Aunque es reutilizable, no es aconsejable usar su único conjunto de granos en agua de jugo / coco, ya que esto puede ser muy difícil para ellos. Lo mejor es usar un conjunto separado de granos).

Si se cuidan adecuadamente, los granos de kéfir en agua tienen una vida útil ilimitada y se pueden usar repetidamente para hacer kéfir acuático.

El kefir hecho con una cultura de kefir en polvo (directo) puede repetirse a menudo de 2 a 7 veces. El número exacto de lotes sucesivos dependerá de la frescura del kefir y las prácticas higiénicas empleadas.

El kefir acuático puede prepararse utilizando un cultivo iniciador o granos de kefir reutilizables en agua.

Duración en la realización del Kéfir

El kefir acuático generalmente demora entre 24 y 48 horas en cultivarse. El tiempo exacto variará según los factores ambientales, el más importante de los cuales es la temperatura. Permitir que los granos de kefir en agua cultiven durante más de 48 horas lo pone en riesgo de privar de comida a los granos y potencialmente dañarlos.

El sabor del kéfir en agua acabado varía mucho, dependiendo del azúcar utilizado y el tiempo de cultivo. El kéfir de agua puede ser bastante dulce y puede tener un sabor plano a menos que se embotelle. La mayoría de las personas prefieren agregar sabor al kéfir acuático antes de consumirlo.

 

kefir de agua beneficios

El kefir tiene poderes desintoxicantes, regenerando la flora intestinal y estimulando las defensas naturales. Ayuda a la digestión, previene el estreñimiento, especialmente indicado para personas con intolerancia a la lactosa.

Aunque su principal virtud es mantener el equilibrio de la flora bacteriana intestinal, gracias al consumo de kéfir, nuestro organismo convierte la flora intestinal putrefacta, sustituyéndola por las propiedades antisépticas de los lactobacilos. En produce la secreción de una sustancia que persiste incluso después de la desaparición de los bacilos. Cambia la putrefacción, dañina para el cuerpo humano, por fermentación láctica. Incluso algunos investigadores afirman que este alimento combate el crecimiento de Escherichia coli.

Otra de sus acciones beneficiosas para la salud es que la síntesis produce vitaminas B, siendo una importante fuente de potasio, fósforo, calcio y vitaminas.

Kefir bebida natural

Kefir