Pero, eventualmente se abrirá camino a través del colador, especialmente con la ayuda de algunos golpecitos, revolviendo o sacudiendo el colador para sacudir el kéfir. Y lo convierte en una bebida espesa y cremosa, ¡nada de qué preocuparse! Disminuya los granos y el tiempo de fermentación si está tratando de evitar esto.
Para hacerlo más espeso, también puede agregar un par de bolas de helado de vainilla o coco, y omitir el hielo y la compota de manzana. Esta es una combinación de sabores muy deliciosa. Mezcle un puñado de fresas frescas o congeladas, un poco de una rodaja de limón fresco en 1 taza de kéfir de leche terminado. Esto también es muy sabroso con jugo de lima o naranja.
Albaricoque, Arándano, Naranja y Limón serían algunos buenos para probar). Tome 1/2 taza de bayas congeladas, 1 taza de kéfir, 2 cucharadas compra venta automoviles de coco rallado, 1/2 plátano grande, un par de cucharadas de puré de manzana y mezcle con hielo hasta obtener la consistencia deseada.
Fruta Kéfir Un probiótico natural
Casi todos amamos el yogur, la cuajada y el queso. Estos productos lácteos acidificados y saludables se elaboran con la ayuda de las bacterias del ácido láctico y son parte integral de una dieta moderna y equilibrada. La fermentación láctica de verduras crudas también celebra su gran regreso, y aquí, la humanidad también ha estado utilizando de manera beneficiosa las bacterias del ácido láctico durante milenios. Si la leche no forma parte de su dieta, el agua de kéfir es la forma perfecta y refrescante de disfrutar de la bondad de los probióticos bebibles. Afortunadamente, KeVita elabora una bebida probiótica espumosa orgánica, vegana y sin gluten con cuatro cepas de probióticos vivos en doce sabores diferentes (Mojita Lime Mint Coconut, ¡aquí vamos!). Si tiene problemas para digerir la leche de vaca, el kéfir de leche de cabra de Redwood Hill Farms puede ser justo lo que su intestino necesita para obtener todos los beneficios del kéfir.
Fruit Kefir Un probiótico natural y eficaz
Rico en probióticos y disponible en sabores simples y arándanos, granada, acai, este sabroso kéfir contiene 11 cultivos vivos y activos y no contiene ingredientes ni conservantes artificiales. Aunque no es tan rápido como el kéfir de agua, los granos de kéfir de leche crecen y pronto tendrás mucho más de lo que comenzaste. Por lo general, crecen alrededor del 5% durante el invierno o en condiciones más frías y del 10% al 25% durante el verano o en condiciones cálidas óptimas. También es interesante que los granos más pequeños se reproduzcan mucho más rápidamente que los granos más grandes. A veces notarás cuando estás filtrando tus granos que tu kéfir está casi pegado a los granos en una gran masa. Esto es solo la cuajada de leche, que se adhiere a los granos. Esto es más frecuente en kéfir sobre fermentado o kéfir con una alta proporción de grano a leche.
Puede congelar la fruta fresca que haya congelado usted mismo (una buena manera de consumir plátanos ligeramente blandos) o comprar la fruta congelada lista. Nuevamente use el ajuste de pulso en la licuadora para evitar demasiado calor. Cuando se cultiva durante 48 horas, el sabor del kéfir será fuerte y ácido. Por lo general, comenzará a separarse en cuajada y suero, que se pueden volver a mezclar para obtener un producto terminado más suave. Alternativamente, escurra el suero para hacer queso kéfir. Nuestras variedades sin grasa cuentan con la bondad efervescente de todos los productos de kéfir Lifeway, menos las calorías adicionales. Tanto nuestros sabores simples como los de fresa son hasta un 99% sin lactosa, sin gluten y están hechos con ingredientes totalmente naturales, no transgénicos.
Asegúrese de que la mezcla de crema y huevo esté fría antes de hacer esto, ya que no querrá matar las bacterias con el calor. Para obtener un kéfir de leche afrutado ligeramente menos dulce, haga puré 1 taza de kéfir de leche con ¼ de taza de fruta congelada. Todavía tengo que encontrar una fruta congelada que no funcione bien para esto.
Kéfirko
- Darle 24 horas para desarrollar el sabor y la textura aumentó en gran medida sus posibilidades de cremosidad y evitará el kéfir fino, grumoso, arenoso / granulado.
- Parte del factor para que el kéfir de leche sea espeso y cremoso es asegurarse de que tenga un fermento largo y lento para que pueda desarrollar textura.
- Agitarlo al menos una vez durante este proceso también puede ayudar mucho a que la leche se distribuya y fermente de manera más uniforme.
- Algunos de los kéfir más cremosos provienen de un fermento de 1 semana en el refrigerador.
- Una vez que vea los primeros signos de separación, cuele su kéfir, embotelle y déjelo reposar en el mostrador durante 6-24 horas para aumentar el grosor.
1/4 cucharadita de eneldo, 1 cucharada de verduras secas / deshidratadas y 1 cucharada de salsa de soja mezcladas en 1 taza de queso crema kéfir. Simplemente mezcle 1 / 2-1 cucharada de cacao en polvo con 1/2 -1 cucharadita de azúcar / 1 cucharadita de miel / pizca de stevia / 1 cucharadita de jarabe de arce en 1 taza de queso crema kéfir. 1-2 cucharaditas de miel y 1/4 de taza de nueces picadas al tamaño deseado, mezcladas o revueltas en 1 taza de queso crema kéfir. La lista podría seguir y seguir para esto, así que la condensaremos en una receta. Simplemente tome su mermelada / gelatina / conserva favorita, aproximadamente 1 cucharada para comenzar, y mezcle con su queso crema kéfir.
Las bacterias, los hongos y las algas han adoptado la capacidad de producir esto como una forma de protección para que no se sequen, se reproduzcan y se adhieran a su fuente de alimento plantillas de excel de manera más eficiente. Esto promueve la viscosidad en el kéfir y también es calmante para el sistema digestivo. Mezcle el kéfir de leche, el extracto de vainilla y la miel al gusto.