Skip to content

Kéfir de leche de cabra cultivada

Content

goat milk kefir

El color de sus mejillas era un brillo de salud y estaba muy agradecida. Lo estaba haciendo tan bien y yo había encontrado la respuesta. ¡El kéfir de leche de cabra y el kéfir de leche de vaca se hacen de la misma manera! Puede hacer kéfir de leche de cabra con granos de kéfir de leche o cultivo iniciador de kéfir. Además de un cultivo iniciador, también necesitará el equipo adecuado para hacer kéfir lácteo. Una vez que haya recolectado sus ingredientes y suministros, simplemente siga las instrucciones incluidas con los granos o el cultivo iniciador o siga uno de nuestros tutoriales sobre cómo hacer kéfir en casa. Si está buscando una opción no láctea, intente preparar el kéfir con leche de coco.

goat milk kefir

Cómo hacer kéfir (kéfir de leche de cabra)

Pero amamantarla lo hice, hasta que de repente a los 10 meses decidió que había terminado. Entré en pánico porque ella todavía era muy pequeña y necesitaba obtener los mejores nutrientes para mantenerse saludable. No estaba produciendo suficiente leche sin su lactancia, pero creo que había un plan divino en funcionamiento y aún no lo sabía. Luego, mi embarazo se convirtió en una pesadilla de 9 meses que terminó con este dulce bebé de 4 libras que puso mi mundo patas arriba. Intenté con todo mi corazón mantenerla sana y buscando cosas que pudiera consumir, y fue entonces cuando encontré leche de cabra y kéfir. Puse una cucharada de kéfir en cada botella de leche de cabra que le di, y cambió a Holli tan rápido que me hizo sentarme y darme cuenta. La leche de cabra y el kéfir coincidieron con Holli y, por primera vez en su corta vida, comenzó a crecer y prosperar como nunca antes.

Mira cómo hacer kéfir con leche de cabra

Ahora apoyo los productos lácteos fermentados, pero no me entusiasma el yogur, el queso y otros productos lácteos. Todo el mundo conoce el yogur y yo personalmente consumo yogur como parte de un estilo de vida saludable, pero no creo que el yogur sea lo suficientemente fuerte como para ser considerado un sanador nutricional. Más fácil de encontrar es el kéfir polaco que normalmente está disponible en cualquier tienda de alimentos de Europa del Este. Si está buscando kéfir de leche de cabra, consulte los proveedores en línea de su región o país que ofrecen opciones de envío refrigerado para mantener vivos los cultivos bacterianos durante el transporte.

goat milk kefir

La leche de cabra es una de las favoritas de muchos amantes de los lácteos que no pueden tolerar la leche de vaca. Es excelente plantillas de excel por sí solo, con frutas, cereales o granola, mezclado en batidos o sustituido por suero de leche en recetas dulces y saladas.

Ella nació ocho semanas antes de tiempo y esta pequeña sacudió mi mundo. Me convertí en una mujer con la misión de ayudarla a estar bien. Nació tan temprano que no tuvo fuerzas para amamantar por mucho tiempo.

Para asegurarse de que su bebida probiótica esté completamente libre de lactosa, Green Valley Creamery agrega la enzima lactasa a la leche y crema orgánica antes de cultivarla. Este kéfir sin lactosa está certificado por el USDA como orgánico, certificado como humano y compatible con FODMAP. Los kefirs fabricados tienen solo unas pocas cepas de bacterias y no proporcionan la fuerza o variedad de bacterias y levaduras que se obtienen al usar granos de kéfir. Los kefirs manufacturados se hacen agregando solo unas pocas cepas de bacterias a la leche pasteurizada. Al igual que con los kefirs caseros elaborados con granos, obtenemos de 40 a 50 cepas de bacterias y levaduras diferentes que nos dan el probiótico más fuerte disponible de cualquier leche. Esto es el resultado de nuestras cabras Guernsey y el alto contenido de grasa de la mantequilla en el rango del 5 al 6 por ciento. Preste atención a las palabras clave orgánicas, de cabras y de animales alimentados con pasto en la descripción del producto.

Se cree que el kéfir, una bebida láctea originaria de Rusia y Turquía, es una fuente aún mejor de probióticos que el yogur. Elaborada mediante la fermentación de leche de cabra, vaca u oveja con “granos” de kéfir, esta bebida contiene de diez a 20 tipos diferentes de bacterias. Las bacterias del ácido láctico convierten la lactosa de la leche en ácido láctico, por plantillas de excel lo que el kéfir tiene un sabor amargo como el yogur, pero tiene una consistencia más fina. El kéfir de leche de cabra simple de Redwood Hill es simple, limpio y delicioso. La leche entera de cabra se cultiva con 11 cultivos vivos y activos, lo que da como resultado una bebida cremosa y sutilmente ácida con cientos de miles de millones de probióticos por porción.

  • El yogur prácticamente requiere que uses un producto lácteo pasteurizado (matando así cualquier bacteria / enzima potencialmente saludable) y luego usan un tipo y cantidad limitada de cultivos vivos.
  • Se necesitó mucho tiempo y experimentación para obtener los resultados correctos.
  • Lo llamamos “EAD Live”, un cultivo elaborado con varios granos de kéfir vivos diferentes de Alemania, Rusia, Estados Unidos y Australia.
  • Ninguno de los cultivos disponibles comercialmente tiene las características adecuadas para producir una leche de cabra rica, suave y uniformemente cultivada por sí solo.

Alimentos cultivados en un frasco

Además del mejor sabor de su clase, obtiene una gran cantidad de nutrientes vitales que sería difícil encontrar en su kéfir habitual. Especialmente plantillas de excel los alérgicos a la leche de vaca saben de lo que estoy hablando. La leche de cabra fue un regalo del cielo para mi pequeña hija, Holli.