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Kéfir de leche de cabra natural

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¿Por qué debería beber kéfir?

goat kefir

Elaborada mediante la fermentación de leche de cabra, vaca u oveja con “granos” de kéfir, esta bebida contiene de diez a 20 tipos diferentes de bacterias. Las bacterias del ácido láctico convierten la lactosa de la leche en ácido láctico, por lo que el kéfir tiene un sabor amargo como el yogur, pero tiene una consistencia más fina. El kéfir es un producto lácteo probiótico cultivado, similar a la kombucha u otros alimentos fermentados. La diferencia es que el kéfir se cultiva en leche, mientras que la kombucha usa una solución de té y azúcar. El kéfir también puede proporcionar una fuente de suero para aquellos que buscan cultivar verduras o chucrut.

  • Un intestino sano se ha relacionado con beneficios que van desde la salud mental hasta la regulación del peso.
  • La salud intestinal es todavía un campo emergente, pero su importancia es cada vez más clara cada día.
  • Para obtener el suero, simplemente deje reposar el kéfir hasta que comience a separarse o lo que comúnmente se llama “cuajada y suero”.
  • Hacer kéfir a partir de productos lácteos orgánicos crudos es ideal, pero si no tiene acceso a productos lácteos crudos, puede utilizar lácteos enteros, preferiblemente de animales alimentados con pasto.

Las personas informan que después de agregar Raw Kefir a sus dietas, pueden consumir queso, helado y otros productos lácteos sin los problemas que tenían en el pasado. Primero, dado que Kefir consume lactosa, el producto Kefir en realidad contendrá significativamente MENOS lactosa. Después de 24 horas de fermentación de la leche con kéfir, la concentración real de lactosa desciende significativamente. Sin embargo, la mayoría de estos probióticos se sacrificarán por el bien de su salud intestinal, O los probióticos de kéfir simplemente pasarán a través de usted. Aunque escuche sobre las bacterias malas en la leche cruda, también hay bacterias saludables en la leche cruda.

Los tipos populares de kéfir de agua incluyen los elaborados con agua de coco y jugo de frutas, pero también puedes hacerlo con agua con azúcar agregada. Para asegurarse de que su bebida probiótica esté completamente libre de lactosa, Green Valley Creamery agrega la enzima lactasa a la leche y crema orgánicas antes de cultivarlas. Este kéfir sin lactosa está certificado por el USDA como orgánico, certificado como humano y compatible con FODMAP. El kéfir es un producto activo que se cultiva a partir de 40 a 50 bacterias probióticas y levaduras diferentes. Estos inhiben el crecimiento de Salmonella, Helicobacter Pylori, E Coli y otros patógenos. es una bebida láctea fermentada y pasteurizada de cabras sin hormonas ni antibióticos. Con solo 4 ingredientes, este adorno que estimula la salud transformará la comida diaria de su cachorro.

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Mira cómo hacer kéfir con leche de cabra

Descrito por primera vez por tribus en Rusia, los “granos de kéfir” en realidad no son granos en absoluto, sino un delicado equilibrio de levadura y bacterias. El sabor simple, limpio y delicioso es lo que distingue a nuestro kéfir de leche de cabra. Cultivamos cuidadosamente la leche entera de cabra con 11 cultivos vivos y activos, lo que da como resultado una bebida cremosa y sutilmente ácida con cientos de miles de millones de probióticos por porción. Y debido a que está hecho de leche de cabra, este kéfir puede ser disfrutado por muchas personas que de otra manera no elegirían los lácteos. Delicioso por sí solo, en batidos o en cualquier receta que requiera suero de leche, nuestro kéfir de leche de cabra natural es un nuevo esencial para cualquier cocina.

El kéfir crudo es una bebida fermentada elaborada a partir de la leche de vaca, cabra u oveja. El kéfir crudo no se somete a pasteurización ni a otros métodos de filtración, por lo que contiene más bacterias que la leche que ha sido pasteurizada. Si bien los defensores del kéfir crudo y los alimentos crudos en general argumentan que estas bacterias son seguras, consulte a su médico antes de beber kéfir crudo, una bebida rica en proteínas. El kéfir de agua es un kéfir sin lácteos adecuado para personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta sin lácteos, como el veganismo o la paleo. Sin embargo, los granos de kéfir de agua tienen un perfil bacteriano diferente, por lo que no puede usar granos de kéfir de leche para iniciar un cultivo de kéfir de agua.

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Los probióticos en la leche cruda de cabra también son menos propensos a ser destruidos en el tracto digestivo … por el ácido clorhídrico y las sales biliares en los jugos digestivos. El yogur prácticamente requiere que use un producto lácteo pasteurizado (matando así cualquier bacteria / enzima potencialmente saludable) y luego usan un tipo y cantidad limitada de cultivos vivos. En otras palabras, el potencial probiótico es demasiado bajo para transformar realmente las bacterias intestinales. Sin embargo, en general, todavía consideraría que el yogur es una “ganancia neta” por su valor nutricional. Se cree que el kéfir, una bebida láctea originaria de Rusia y Turquía, es una fuente aún mejor de probióticos que el yogur.

En el estado de Washington, tenemos la suerte de tener acceso a la Leche Cruda, que no se recomienda para personas muy jóvenes, muy mayores o con sistemas inmunodeprimidos. Sin embargo, existen beneficios al comenzar con un producto crudo.

Si usa leche de cabra fermentada o kéfir, asegúrese de que esté hecho con leche cruda. Las bacterias del ácido láctico prosperan mejor con la leche sin adulterar …