Sin embargo, tiene los beneficios adicionales de los probióticos. Los probióticos se conocen como “bacterias beneficiosas” que pueden aliviar los síntomas del SII, como hinchazón y malestar digestivo en algunas personas. Y, ahora que ha leído nuestra revisión sobre qué yogur tiene más probióticos, puede elegir y estar seguro de qué yogur agregar a su dieta diaria para obtener los beneficios completos para la salud de los probióticos. Tanto la variedad de yogur regular como la griega de Stonyfield Farm son 95% orgánicas del USDA, criadas en pasturas, no transgénicas, sin gluten y certificadas kosher.
El kéfir de leche tradicional utiliza granos de kéfir y leche entera de vaca, aunque ahora puede encontrarlo hecho con leche de cabra, leche de oveja y leche de coco, así como con alternativas de arroz y leche de soja. Los granos de kéfir en realidad no son granos, son pequeñas perlas gelatinosas que parecen granos y contienen una variedad de bacterias y levaduras.
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Los granos se colocan en un frasco o bol de vidrio, se empapan en leche, se tapan y se dejan a temperatura ambiente por un mínimo de 24 horas. Esto permite que las bacterias y la levadura fermenten la lactosa en ácido láctico, lo que activa la proliferación y el crecimiento de las bacterias. Disfrutar de kéfir con regularidad también se ha asociado con beneficios para la presión arterial, el equilibrio del colesterol y el control del azúcar en sangre. Además, dependiendo de la variedad que use, los granos de kéfir pueden contener 30 o más cepas de bacterias y levaduras beneficiosas. Algunas de las principales cepas incluyen los lactobacillales, o bacterias del ácido láctico. La leche es una buena fuente de proteínas y calcio, y el kéfir no es diferente.
Comida
De todas maneras, antes de añadirlo en tu dieta, es mejor que lo tomes en pequeñas cantidades para comprar que no te hace daño. El kéfir tradicional elaborado con leche de vaca es una buena fuente de calcio y vitamina K, nutrientes que son importantes para la salud ósea. A medida que envejecemos, nuestros plantillas de excel huesos se debilitan, lo que puede aumentar el riesgo de osteoporosis y fracturas, especialmente en mujeres posmenopáusicas. El kéfir, junto con otros productos lácteos, es una fuente útil de calcio dietético. El método utilizado para hacer kéfir es una de las principales diferencias entre kéfir y yogur.
Obtener una variedad de probióticos con regularidad puede ayudar a equilibrar la microflora en su intestino, lo que puede tener varias ventajas, como apoyar la digestión y promover la buena salud en general. La solución rápida de probióticos no contiene azúcar agregada y contiene solo 30 calorías. Además, no contiene lácteos y viene en tres deliciosos sabores, que incluyen Original, Yumberry y Lemon Drop. La variedad Original está hecha de una mezcla de jugo de pera y uva, harina de avena y lactobacillus plantarum, así como stevia y pequeñas cantidades de malta de cebada, almidón de arroz y citrato de calcio. Tenga en cuenta que el producto contiene niveles bajos de gluten de harina de avena orgánica y malta de cebada, por lo que no está libre de gluten. La kombucha es una bebida a base de té y azúcar que ha sido fermentada con levadura y bacterias, lo que significa que contiene naturalmente probióticos, burbujas y una mínima cantidad de alcohol. Hay muchas marcas excelentes de kombucha disponibles en la actualidad, pero una de las mejores es Health-Ade.
La kombucha y otras bebidas ricas en probióticos pueden ser caras; sin embargo, hay un montón de opciones en el mercado si está buscando bebidas fermentadas asequibles. La bebida probiótica espumosa de KeVita es una bebida efervescente económica que obtiene sus burbujas de forma natural a través de su proceso de fermentación patentado. Con sabores dulces y afrutados, KeVita es un cambio inteligente por una bebida típica llena de azúcar como refrescos o jugos. Cada botella de GT’s Gingerade contiene mil millones de organismos de Bacillus coagulans, 4 mil millones de organismos de S. Boulardii y 4 mil millones de organismos de Lactobacillus Bacterium. Si bien cada botella contiene 12 gramos de azúcar, el azúcar funciona como alimento para los cultivos probióticos y no se agrega azúcar.
- Las células acidophilus agregadas al yogur pueden ser causadas por la producción de peróxido de hidrógeno por los lactobacilos en los cultivos iniciadores de yogur.
- acidophilus, quizás a través de la interacción directa con el grupo –SH de enzimas clave involucradas en la vía de producción de peróxido de hidrógeno.
- Es importante tener en cuenta estos factores al fermentar leche con una combinación de dos cepas diferentes, porque la composición de la cepa del producto fermentado final dependerá de estos factores.
- Esto significa que el emparejamiento de cepas y la proporción de las dos especies deben optimizarse en las diferentes fermentaciones de leche para producir un producto con un número definido de Lb.
Es importante tener en cuenta que GT’s Gingerade es kombucha, un té fermentado que contiene pequeñas cantidades de alcohol natural, por lo que puede que no sea adecuado para todos. “Una bebida láctea cultivada y ácida está llena de proteínas, calcio y 12 cultivos probióticos”. A todos nos vendría bien un estímulo intestinal sin importar en qué estado se encuentre nuestra salud intestinal. Al comer una dieta súper limpia, hacer ejercicio regularmente y estimular las bacterias beneficiosas en su intestino, puede ayudar a mantener una salud intestinal óptima y, por lo tanto, respaldar una mejor salud y bienestar en general. Luego dirígete a tu tienda local de alimentos saludables y compra un poco de kéfir.
Agregue un poco a su batido, disfrute de una taza con fruta fresca para un refrigerio saludable o prepare un agua casera para una opción sin lácteos. No hay mejor momento que ahora para comenzar a apoyar su salud intestinal, y el kéfir puede ser una excelente manera de hacer que las cosas avancen en la dirección correcta. Hoy en día, una multitud de estos productos están disponibles comercialmente, muchos de ellos asignados a la categoría de alimentos probióticos. La mayoría de estos probióticos poseen una microflora bacteriana de cepas bacterianas bien documentadas y científicamente probadas con varias propiedades beneficiosas. Además de otras categorías de alimentos que contienen ingredientes especiales, estos productos también se han subclasificado recientemente bajo el paraguas de alimentos funcionales. Se sabe que el género, la edad, el nivel educativo y el estatus socioeconómico son factores importantes que determinan las decisiones de compra de dichos productos.