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Kéfir original

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Alimentos con más azúcar de lo que cree

kefir has calcium

Es posible que haya disfrutado de un trago de kéfir de su tienda local de alimentos saludables o incluso lo haya probado en uno de sus restaurantes favoritos con una salsa o aderezo sabroso. Sentirse cómodo con los muchos usos del kéfir es una forma segura de aumentar su apetito por este alimento versátil. Vea algunas formas sencillas de explorar el kéfir en sus comidas y benefíciese de esta fuente de probióticos. Si bien muchos dermatólogos recomiendan alimentos ricos en probióticos, como el kéfir, para la salud de la piel, se necesita más investigación en esta área de estudio para confirmar los protocolos y tipos de tratamiento exactos. Si bien puede requerir un poco más de esfuerzo comer una dieta rica en alimentos fermentados como el kéfir, vale la pena el esfuerzo para la salud intestinal y el bienestar general. Su potente perfil de nutrientes se presta a su popularidad y usos generalizados para la salud y el bienestar. El kéfir es especialmente rico en vitamina B12, calcio, magnesio, vitamina K, ácido fólico y una amplia gama de probióticos.

Más bien, los granos de kéfir son una sustancia gelatinosa de color blanco o amarillento que se parece a la coliflor o al requesón. Varían en tamaño de 0,3 a 3 centímetros de diámetro y contienen bacterias, levadura, proteínas de la leche y azúcar complejo. Los granos se unen con la leche y fermentan la leche para crear kéfir.

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Más información sobre el kéfir de leche:

En el intestino, una variedad diversa de bacterias “buenas” es óptima para proteger contra diferentes cepas dañinas. El kéfir contiene más bacterias probióticas que el yogur y hasta 61 cepas diferentes de bacterias y levaduras, aunque la diversidad bacteriana dependerá de la marca que compre. Los probióticos en el kéfir pueden ayudar a mantener un intestino sano, donde se encuentra el porcentaje de las células que componen el sistema inmunológico. El kéfir de leche tiene muchas vitaminas, especialmente todas las vitaminas B, calcio, potasio, magnesio y fósforo. También contiene K2, que es un subproducto único del proceso de fermentación. K2 es muy importante para la salud ósea, la densidad ósea y la absorción de calcio. Alrededor del 65 por ciento de las personas tienen problemas para digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos.

El kéfir de leche entera orgánica es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, CLA y vitamina K porque los estándares orgánicos requieren que las vacas se alimenten con pasto y no solo con granos. El kéfir es similar al yogur pero se consume en forma bebible en lugar de con una cuchara. Se fermenta durante más tiempo que el yogur y con una mayor variedad de especies bacterianas; esto da como resultado un apoyo probiótico mucho mayor que el que proporciona el yogur. El kéfir contiene de dos a diez mil millones de unidades formadoras de colonias, mucho más que el yogur, que solo contiene 50 millones de UFC.

El estado de su salud intestinal podría cambiar rápidamente, tal vez incluso en el transcurso de un día, principalmente según lo que esté comiendo. La ingesta de probióticos de fuentes externas de alimentos puede ayudar a mantener el equilibrio intestinal. A menudo, los probióticos que se encuentran en los alimentos ricos en probióticos son los mismos buenos que ya existen en el cuerpo. Los granos de kéfir, que son necesarios para hacer versiones tradicionales de kéfir, no son el tipo de grano en el que estás pensando si te viene a la mente trigo o avena.

Puedes pensar en los granos de kéfir para kéfir como un SCOBY o “madre” es para kombucha. La belleza del kéfir es que se incorpora fácilmente a las recetas en lugar de la leche o el yogur. Simplemente puede usar el líquido en lugar de agua, leche o yogur, mejorando su ingesta diaria de probióticos cuando haga el cambio. El frasco se puede colocar en su mostrador, permitiendo que la leche fermente durante aproximadamente 24 horas. Una vez que el kéfir esté fermentado, revuelva la mezcla con una cuchara no metálica y transfiera el kéfir a un recipiente de vidrio separado, usando un colador para quitar los granos de kéfir. Puede guardarlo en su refrigerador y comenzar a fermentar su próximo lote de kéfir de inmediato. En última instancia, decidir si quieres beber leche o kéfir de agua depende de tus preferencias personales.

  • El kéfir se elabora a partir de la fermentación de leche o agua con granos de kéfir.
  • Como tal, el contenido nutricional que normalmente se encuentra en la leche también se encuentra en el kéfir.
  • Al igual que el kéfir de leche, el kéfir de agua introduce cultivos bacterianos beneficiosos en su cuerpo y tiene numerosos beneficios para la salud.
  • El kéfir de leche no solo está lleno de probióticos saludables para el intestino, también está lleno de nutrición.
  • En términos generales, el kéfir de leche se elabora con leche entera (aunque si está haciendo su propio kéfir en casa, puede usar leche baja en grasa si lo desea).

Maple Hill utiliza leche 100 por ciento alimentada con pasto, lo que da como resultado un sabor rico y niveles más altos de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios y ácido linoleico conjugado que quema grasa que la leche regular. Use kéfir como base líquida en su batido de proteínas para obtener 10 gramos adicionales de proteína más probióticos vivos y activos. Tenga en cuenta que estos beneficios para la salud del kéfir están relacionados con el kéfir elaborado compra venta automoviles tradicionalmente que utiliza granos de kéfir. El kéfir comprado en la tienda a menudo usa cultivos iniciadores en lugar de granos enteros de kéfir en su proceso de fermentación. Los investigadores aún tienen que estudiar si el kéfir de fabricación comercial posee los mismos beneficios para la salud que el kéfir tradicional. Los granos de kéfir son una comunidad basada en proteínas de especies bacterianas y fúngicas donde tiene lugar la magia de la fermentación.

Lo bueno del kéfir es que hay diferentes formas de incorporar este superalimento que estimula el intestino en su dieta. Sí, escuchaste bien, puedes hacer kéfir casero sin lácteos comprando granos y haciendo agua. Son grupos de levaduras y bacterias beneficiosas vivas que conviven en simbiosis. Los granos de kéfir se alimentan de lactosa y convierten la leche en kéfir. Si los mantiene en nuestra jaula de plástico, pueden superar la jaula. El kéfir de leche entera orgánica de Maple Hill dará a los adobos caseros y aderezos para ensaladas una textura irresistiblemente cremosa gracias a las grasas saludables.

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Pero incluso si ha dejado de lado el cartón de leche hace años, es muy probable que aún pueda soportar el kéfir. “Aunque el kéfir contiene algo de lactosa, hay bacterias que se comen ese azúcar, por lo que el kéfir tiene menos lactosa [que otros productos lácteos]”, dice Jackson-Blatner. La idea general es que los probióticos ayudan a mantener felices a las bacterias intestinales al expulsar o minimizar el efecto de las bacterias malas y devolver los intestinos a un lugar saludable si las cosas se desequilibran.